「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

むそう塾のサイトに「塾生の声」欄があります。
その中に「陰陽を感じる日々の暮らし」コーナーを設けました。
これは、５月１０日からむそう塾生の舞さんが「お料理が好きになった！」というテーマで原稿を書いてくれていたのですが、時間的に毎日は厳しいようなので、改題してもっと多くのむそう塾生さんにこの場を提供したいと思いました。

お料理が苦手だったけど、健康のために作れるようになりたいなと思っていること。
何が何だか分からなかったお料理なのに、誰かに「美味しい」と言ってもらえて嬉しかったこと。
むそう塾で習ったお料理が美味しかったので作ってみたくなったこと。
マクロビオティックを知って良かったこと、心境の変化や体の変化など。
タイトルにとらわれずに、自由に塾生さんの声をお寄せいただけたら嬉しいいです。

このコーナーの目的は、マクロビオティックやむそう塾でのお料理を通じて、人生を前向きに歩もうとする人たちへの応援をするためです。
京都にはしばらく遠のいてしまっている塾生さんでも、愛クラスに来られただけの塾生さんでも投稿が可能です。

投稿してくださった原稿には、マクロ美風からコメントをつけて記事にさせていただきます。
時によっては陰陽を深めたり、疑問点を解決するためのお手伝いが出来るかもしれません。
お一人で何回送ってくださっても結構です。
双方向で一緒に学び合える場として、新しいコーナーをご利用なさってください。

原稿はメールとしてマクロ美風宛に送っていただき、その際に写真を１枚添付してください。
写真は原稿の内容と一致していることが望ましいですが、無関係のものでもかまいません。
写真の大きさは横幅を1,000ピクセルでお願いします。
寄せられた原稿には少しですが原稿料をお支払いします。

多くの皆さんから、色々な声をお寄せくださることを楽しみにしています。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　教室の掛花　おや？　双子？　）

「夏のお弁当講座」は７回終了して、６月１１日を残すのみとなりました。
しかし、まだ受講されていない方から、追加開催のご希望がありましたので、もう１回開催日を追加することにしました。
日程上、本当にこれが最後になりますので、なんとかご都合をつけて、受講ご希望のかたが全員受けられますように。
今回は平日ということもあって、受講しにくいかもしれませんが、熱いご希望にお応えしての開催になります。

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【講座名】
「夏のお弁当講座」

【開催日】
２０１６年６月１３日（月）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
◆＜お弁当のおかず１０品１人分の作り方をデモ＞
1　海老チリ
2　豚の生姜焼き
3　鶏と胡瓜の小串
4　鰻の佃煮
5　セロリのピクルス
6　寄せ枝豆揚げ
7　新サツマイモの蜜煮
8　トウモロコシのかき揚げ
9　ししとうのおかか炒め
10　ズッキーニのジョン

◆＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
１１：００　 開場
１１：３０～１７：００　デモ＆試食
１７：００　記念撮影・解散

【定員】
１０名

【受講資格】
幸せコース在籍者・幸せコース修了者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
５４,０００円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前～８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前～当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（豚の生姜焼き　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

私が忘れていても塾生さんから開催要望のあったお弁当講座を、今年も開催します。
当時は出産直後だったり、子育て中でどうしても京都まで来られなかった塾生さんがいらっしゃるので、熱い要望に応えます。
昨年の様子はこちらからどうぞ。

過去記事に私がこんなことを書いていました。
自分で書いておきながら本当にそうだと思います。

お弁当は健康の父だと私は思っています。
健康の母は家庭で食べる日常のお料理ですね。
両方が揃うと鬼に金棒な感じがします。
心を込めて丁寧に作られたお弁当は、日本の文化であり愛の形でもあります。
そこには芸術に通じる美学も存在します。
そんな素敵なお弁当を中川さんから習えるって幸せですね。

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【講座名】
２０１４年版「夏から秋の極上お弁当講座」再開催

【開催日】
・２０１６年８月１１日（木）
・２０１６年８月１３日（土）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
◆＜お弁当のおかず１１品１人分の作り方をデモ＞
１　小茄子田楽
２　カレー・パスタ
３　じゃがいものガレット
４　きゅうりの中華ピクルス
５　トマト時雨煮
６　椎茸ビーフン
７　小茄子ししとう揚浸し
８　水玉南京
９　青ずいき簡単胡麻酢和え
１０　赤ずいきのたいたん
１１　万願寺とうがらしの肉詰め

◆＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
１１：００　 開場
１１：３０～１７：００　デモ＆試食
１７：００　記念撮影・解散

【定員】
各１０名

【受講資格】
幸せコース在籍者・修了者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
５４,０００円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　５月１９日（木）２１：００受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前～８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前～当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（夏から秋の極上お弁当講座のひと品　プチトマトの時雨煮　料理：中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

毎年多くの人を悶絶させたあの「涼麺と賀茂茄子のピザ」ですが、私の方で忘れていても、「あの〜、今年は涼麺の講座はしないのですか？」とご質問を受けるようになって、「あ、そうだった！」と日程を調整した結果、今年も下記の日程で開催します。
この講座のお料理の美味しさは、まさに悶絶ものなので、新人さんも過去記事を読んでくださって、期待してくれているのでしょう。
ありがたいことです。

この講座でお伝えする麺つゆの作り方は、幸せコースでも上級幸せコースでもお伝えしていない秘伝中の秘伝もので、まさに「麺は添え物　汁が主役」と実感していただける美味しさです。
一生の財産ですね。
この講座は賀茂茄子のピザが強烈な印象になっていますが、実は中川式温泉玉子の作り方がいかにも中川さんらしい精緻な方法です。
温泉玉子だけでもプロの世界の凄さを実感されることと思います。
夏は上手に麺料理を取り入れて、陰陽バランスを保ちましょう。

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【講座名】
「２０１３年　夏の特別料理講座　涼麺と賀茂茄子のピザ再開催」

【開催日】
・２０１６年７月３１日（日）
・２０１６年８月１日（月）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
１）涼麺（デモ形式）
・中川式温泉玉子の作り方
・料亭を超える麺つゆの作り方
・冷麦の茹で方
・オクラ地漬けの作り方
・どんこ椎茸旨煮の作り方
２）賀茂茄子のピザ（デモ＆各自で実習）
３）福ZENのお食事付

【タイムテーブル】
１１：００　 開場
１１：３０〜１２：１５　昼食
１２：１５〜１３：００　自己紹介
１３：００〜１７：００　デモ＆試食
１７：００　解散

【定員】
各１０名

【受講資格】
むそう塾のパスポートをお持ちの方

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
５４,０００円（税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　５月１８日（水）２１：００受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前〜８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前〜当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（涼麺　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（涼麺　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（賀茂茄子のピザ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）