「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

すでに9回も開催した「牡蠣料理五種」講座は、多くの皆様に大絶賛していただいた上に、体調が良くなってビックリしたという声がたくさん寄せられました。
特に女性は貧血になりやすいので、この牡蠣料理が造血作用を発揮してくれて、血液の質によってこんなにも体調が変わるのかと驚かれていました。
マクロビオティックでもミネラルの重要性を伝えているのですが、こうして体験として実感していただけると納得してくれます。

一般的なお料理の仕方では、牡蠣が嫌いという人がとても多いのですが、中川式の牡蠣料理は、牡蠣嫌いの人でも「美味しい！」と言って喜んで召し上がってくれました。
その秘密はすべて料理方法にあります。
陰陽を踏まえた正しい牡蠣の下処理の仕方から、毎日でも食べたくなる美味しい牡蠣料理を伝授しますので、まだ受講されていない方は、ぜひ早目の受講をお勧めします。
牡蠣効果の恩恵を早く受けるために。

すでに受講された人から「すっごく美味しかったよ〜！」「私でも美味しく作れたよ〜♪」とご感想が寄せられています。
牡蠣が苦手の人でも「美味しい！」といって、ペロリと召し上がる光景は、毎回凄いなぁと感心するのですが、今年もあちこちでそういう光景が展開されると思います。

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【講座名】
「牡蠣（かき）料理五種講座」

【開催日】
2020年11月2日（月）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
＜下記メニューのデモと試食＞
1　牡蠣ご飯
2　牡蠣フライ
3　牡蠣パスタ（別名  女殺しのパスタ）
4　牡蠣のエスカルゴ風
5　牡蠣のクリームシチュー

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者もOK）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（牡蠣のパスタ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このパスタは、私が別名「女殺しのパスタ」と命名しました（笑）
あまりにもスープが美味しくて、お皿を舐めたくなるほどだからです。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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早いものでもう9月も9日。
重陽の節句ですね。
大きな数字の9が重なるので、とても縁起の良い日とされています。
西洋では偶数ですが、東洋では奇数の方が縁起が良いとされるのです。

さて、今年もあと4カ月を切りました。
例年以上に月日が早く通り過ぎて行くような気がするでしょうが、着実に計画を立てて時間を無駄にしないようにしましょう。

むそう塾も今、新しい講座に向けてあれこれ準備しようと思います。
何か新しいことを始めるのって楽しいですよね。
ワクワクしながら準備して、そのワクワク感をあなたにもお届けします！

12月までの日程で、下記の3つの単発講座を追加しました。
塾生さんからご希望があったものばかりですが、他にも開催してほしい講座がありましたら、遠慮なくご連絡ください。
Twitterでつぶやいてくださっても結構です。

なお、2021年度の幸せコース申込者でも受講できるようにした講座が2つもありますので、この機会を利用してレパートリーを増やしてくださったら嬉しいです。
美味しいもの先取りですね(๑´ڡ`๑)

【追加講座】

■11月2日（月）「牡蠣（かき）料理五種講座」　受講資格：幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者もOK）

■11月3日（火）「イタリアン ベーシック講座　第１弾」　受講資格：幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者もOK）

■11月8日（日）「おせち料理三種とおせちの詰め方講座」　受講資格：幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者もOK）

■11月9日（月）「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第２弾」　受講資格：上級幸せコース在籍以上

■11月16日（月）「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第１弾」　受講資格：上級幸せコース在籍以上

■12月12日（土）「秋から冬の極上お弁当講座」　受講資格：幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者もOK）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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今年はずいぶん荒っぽいお天気が多いですね。
スコールのような雨が降る梅雨や、人間の体温以上の気温、そして、あちこちで大雨による河川氾濫が起きて、心が休まる暇がありません。

しかし、どんなときでも体調は万全にしておきたいもの。
体調は食べ物だけで管理できるものではありませんが、食べ物は一番体調を左右することは事実です。
特にマクロビオティックでは、陰陽の考え方から食べ物を選択して、上手に体調をコントロールすることが出来ます。

そのコントロールのための一つの方法として、鉄火味噌を使うことがあるのですが、作るのが大変なので、むそう塾ではこうして時々むそう塾オリジナルの鉄火味噌を製造しています。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
うまそうにできました。
今の時期の無農薬レンコンが一番作るのに難しいのですが見事なものです。
精密な加熱と精緻な包丁使いと集中力が集まらないとできません。
これを食べられる人は幸せですね。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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処暑を過ぎたとはいえ、まだまだ暑い日が続いていますね。
しかし、季節は確実に秋への道を歩んでいます。
それが証拠に、立秋を過ぎて糠床の異変を訴える塾生さんが多くなりました。
自然界は人間より賢くて、ちゃんと秋の気配を感じているからです。

気温に騙されていてはいけません。
微生物の世界はちゃんと季節の変化に対応する準備をしているのです。

人間の体は、外側も内側も微生物に守られていますから、その微生物のご機嫌を損ねないように暮らすのが最も効率的であり、健康的なのです。
ぜひ、糠床をキープしましょう。

また、太陽のもとで、人は本来元気を取り戻して行くのですが、体力がない人はそんなふうにはなりません。
もし今のあなたに、体力がないなあとお感じになるのなら、少しずつ鉄火味噌の力を借りてみましょう。
無農薬の根菜類とお味噌が、ジワジワと体力をつけてくれます。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
上手にできました。
気温が下がってレンコンの澱粉値が上がって行くまでは余計に手間がかかって暑くて大変ですが、待つ人がたくさんおられますから頑張りましょう。
刻みも加熱も丁寧にできています。

ご希望者はマクロ美風までメールをください。

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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蓮根料理をするとお分かりだと思うのですが、この時期の蓮根は水分が多くて、あっさりしています。
もっと涼しくなると澱粉質が増えてきて、もっちり感が出てくるのです。
ですから、鉄火味噌を作る時には、蓮根の水分を飛ばすのに時間がかかります。

菜の花さんの無農薬新蓮根で作った鉄火味噌が出来上がりました。
中川さんのコメントを添えておきます。

【中川善博より】
いい出来やねぇ。
この時期の無農薬蓮根での鉄火味噌は３シーズンより難易度が超高くて技術の無いものには作れません。
特別製ですね。　
みなさんに大事に食べてほしいと思います。

ご希望者はマクロ美風までメールをください。

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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