「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

家庭料理というのは大変なもので、日々色々なお料理を作ることになります。
特に今の時代は和食だけでなく、西洋料理や中華料理も食べたい人が多くなり、ご家庭でそれが美味しく作れない場合は外で食べることになります。
しかし、ご多分に漏れず、お店というのは採算が取れるような作り方になっていますから、毎日続けて食べると偏りが生ずる心配があります。

さらに、しょっちゅう外食ばかりするのも諸般の事情からいって好ましくない場合があります。
やはり家庭にはくつろぎや癒やしというものがあって、それが外では得られない良さでもあり、お子さんがいる場合には食育の観点からも家庭でのお食事は大切にしたいものです。
また、家族の健康という視点から考えても、ご家庭で作る安心料理でまかないたいものですよね。

そんな家庭料理を考えた時、洋の東西を問わないお料理をお教えするのもむそう塾の役目かなと思います。
なぜなら、むそう塾は家庭料理を大切にして、健康を目指す人を応援しているからです。
「あのオムライスを習いたい！」という熱いご希望にお応えして、再開催を決定しましたので、どうぞこのチャンスをお見逃しなく！

当日はお弁当箱を持参していただいて、お弁当箱にオムライスを詰めていただくところまで練習します。

Twitter経由で、すでにご希望されている方々は次のとおりです。
【3月27日開催】
1　ともちんさん
2　友紀さん
3　しょうこさん
4　さとみさん
5　kanamiさん
6　あやさん

【講座名】
「オムライス特訓講座」

【開催日】
2020年3月27日（金）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
1  オムライス（実習）
2  チキンライス（デモ）
3  ポテトコロッケ（デモ）
4  パンプキンスープ（デモ）

＜昼食＞
実習後試食あり

＜持ち物＞
大きめのお弁当箱1個

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜17:00　デモ＆試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2020年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付中

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（オムライス弁当　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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今ではむそう塾の名物講座になったお弁当講座ですが、第1回目の開催は2009年の9月でした。
当初から凄い人気で、何クラスもの予約が２分で埋まり、中川さんは完全徹夜で準備をしてくれたのでした。
もうあんなとんでもないことは出来ないと、しばらく大人しくしていたのですが、相変わらずお弁当のおかず要請が多いので、2014年の3月から内容を変えてお弁当講座を再開したのでした。
その時の内容は斬新であり、プロの考える作り方はこんなにも違うのかとビックリするばかりでしたが、その裏には中川さんのこまやかな愛情ゆえに生まれた丸秘テクニックが隠されていたのでした。

むそう塾では、「お弁当とは自分を持って行ってもらうもの」という認識で一致しています。
それは、お弁当を食べてくれる人と作り手が離れた場所にいても心は通い合っていることを意味します。
それが親子であったり、夫婦であったり、第三者への差し入れであったりしても、そこにはいつも作り手が存在します。
作り手の気持ちをお料理に込めたものがお弁当なのです。

むそう塾では数々のお弁当講座が開催されていますが、その原点はこの2014年3月のお弁当講座にあります。
揚げ物の基本、焼き魚の基本など、高度でありながらも素人がササッと出来るように工夫された方法が大絶賛でした。

他のお弁当講座と単にメニューが違うだけではなく、お弁当の基本がこの講座に詰まっていますので、こうして毎年のように定番メニューで開催します。
マクロビオティックの陰陽をよく考えた料理方法が、体への負担を軽減して美味しさを引き出してくれます。

何年経っても色あせない中川式料理の人気の秘密は、やはり“ほんまもん”ゆえと思っています。
あなたの一生の財産を得る単発のデビュー講座として、このお弁当講座をお役立てくだされば嬉しいです。

なお、この講座で作るお料理方法は、お弁当だけでなく少人数のためのお料理として、驚きの作り方をしますので、お弁当を作らない人でもいっぱい参考になります。
3月19日の方はまだ空席がありますので、どうぞお申し込みくださいませ。

Twitter経由で、すでにご希望されている人は次のとおりです。
【3月19日開催】
1　きよさん
2　まさこさん
3　友紀さん
4　あやさん

【3月20日開催】
1　みほさん
2　めぐさん
3　ゆうさん
4　takaさん
5　かよこさん
6　キラキラさん
7　ナッパさん
8　yumiさん
9　みきさん

【講座名】
「春のお弁当講座 」

【開催日】
・2020年3月19日（木）
・2020年3月20日（金）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
＜下記メニューのデモと試食＞
1　キャベツとベーコンのフェノール酸和え
2　かんたん鶏そぼろ
3　茗荷田楽
4　きなこかぼちゃ（中川かずこ風）
5　人参グラッセ（3種類）
6　茄子胡麻和え
7　かんたんエビフライ
8　サーモンの幽庵焼き
9　じゃがいもと葱のチヂミ
10　編笠大根

＜昼食＞
デモの試食をする

【タイムテーブル】
・11：00　 開場
・11：30〜17：00　デモ＆試食
・17：00　解散

【定員】
各10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2020年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（冷めても美味しさが増すエビフライ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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お弁当講座はいつも大人気なのですが、お弁当にはウエットなおかずはあまり向かないため、ご自宅で召し上がるときにとても美味しいおかずもミックスしたのがこの講座です。
お弁当に、日々の食卓に、どちらでも大活躍してくれますよ。
すでにご希望者で満席状態なので、下記の皆様がお申し込みできます。

1　みほさん
2　かがやきさん
3　まさこさん
4　ゆうさん
5　さなえさん
6　Kanamiさん
7　友紀さん
8　しょうこさん
9　香さん
10　あやさん

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【講座名】
「速攻おかず10選」

【開催日】
2020年3月2日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
＜おかず10品少人数分の作り方デモと試食＞
1　甘酢
2　ルビーグレープフルーツと独活と大根の甘酢漬け
3　コーンと海老の炊き込みご飯
4　大根のきんぴら
5　スルメイカの蒸し物
6　肉味噌
7　鯖の味噌煮
8　帆立スープのレタスしゃぶしゃぶ
9　ポテサラ
10　地鶏のトマト煮込み
11　鯵と焼き茄子の土佐酢かけ

＜昼食＞
デモの試食をする

【タイムテーブル】
・11：00　 開場
・11：30〜17：00　デモ＆試食
・17：00　解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2020年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（スルメ烏賊の蒸し物　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今月の10日に開催を終えたばかりの「単発煮物講座　第１回」なのですが、まだ受講出来ていない塾生さんからの強いご要望があって、急遽開催することになりました。
というのも、蕗味噌に使われる「ふきのとう」が入手できるうちにお教えする必要があるからです。
日程的に押し迫っているのですが、ご都合のつく方がおられましたら、一緒に蕗味噌（冨貴味噌）を作りましょう。

【講座名】
「 単発煮物講座　第１回」

【開催日】
2020年1月30日（木）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
・鯛蕪（デモ）
・ぜんまいの信田煮（各自が実習）
・蕗味噌（デモ）

【タイムテーブル】
・11：00　 開場
・11：30〜17：00　実習＆試食
・17：00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2020年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（蕗味噌　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

連日数多くの単発講座のご案内が続いていてややこしいので、ここで１本にまとめます。
長くなりますがご容赦を。

講座名は開催日程順、受講ご希望者のお名前はTweet順になります。
講座名の下は受講資格です。
講座名のリンク先は、過去に開催した内容です。
※ご希望者に変更があれば、随時更新します。

【1月30日（木）　単発煮物講座第１回】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　ゆこさん
2　ひかるさん
3
4
5

【3月2日（月）　速攻おかず10選】満席
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　みほさん
2　かがやきさん
3　まさこさん
4　ゆうさん
5　さなえさん
6　Kanamiさん
7　友紀さん
8　しょうこさん
9　香さん
10　あやさん

【3月19日（木）　春のお弁当講座】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　きよさん
2　まさこさん
3　友紀さん
4　あやさん
5
6
7
8

【3月20日（金）　春のお弁当講座】満席
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　みほさん
2　めぐさん
3　ゆうさん
4　takaさん
5　かよこさん
6　キラキラさん
7　ナッパさん
8　yumiさん
9　みきさん

【3月27日（金）　オムライス特訓講座】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　ともちんさん
2　友紀さん
3　しょうこさん
4　さとみさん
5　kanamiさん
6　あやさん
7
8

【4月6日（月）　アジア料理講座第２弾】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　かがやきさん
2　だいだいさん
3　kyoroさん
4　てんこさん
5　しょうこさん
6
7
8

【4月17日（金）　カレー講座第１弾】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　香さん
2　まさこさん
3　めぐさん
4　こたろうさん
5　しょうこさん
6　まりりんさん
7　おたにさん
8
9
10

【4月20日（月）　サンドイッチ講座第２弾】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　かがやきさん
2　ひかるさん
3　こたろうさん
4　あやさん
5　yumiさん
6　しょうこさん
7
8

【4月24日（金）　カレー講座第２弾】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　かがやきさん
2　ひかるさん
3　友紀さん
4
5
6
7
8

【4月29日（水）　お寿司講座第２弾】満席
＜上級幸せコース在籍以上＞
1　好さん
2　おはるさん
3　朝さん
4　あさちゃん
5　京子さん
6　ゆこさん
7　takaさん
8　あやさん

【5月1日（金）　お寿司講座第２弾】満席
＜上級幸せコース在籍以上＞
1　ここさん
2　ペロリさん
3　ばんびさん
4　さなえさん
5　ゆきさん
6　ようこさん
7　なかともさん
8　ひかるさん

【5月5日（火）　アジア料理講座第４弾】満席　詳細はこれからご案内
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　まりーさん
2　朝さん
3　ミホさん
4　京子さん
5　ようこさん
6　かよさん
7　みほさん
8　みきさん

【5月6日（水）　アジア料理講座第４弾】満席　詳細はこれからご案内
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　ひかるさん
2　おはるさん
3　ゆきさん
4　こたろうさん
5　masmasさん
6　ばんびさん
7　kanamiさん
8　みのるさん

【5月22日（金）　アジア料理講座第３弾】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　のりこさん
2　こたろうさん
3　ひかるさん
4　okameさん
5　まさこさん
6　緋乃さん
7　まりりんさん
8

【5月23日（土）　アジア料理講座第３弾】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　takaさん
2　朝さん
3　かがやきさん
4　みほさん
5　友紀さん
6　みそっ娘さん
7　めぐさん
8

【5月29日（金）　アジア料理講座第１弾】満席
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　香さん
2　だいだいさん
3　Kyoroさん
4　Ko（130-1）さん（Twitterアカウントなし）
5　のりこさん
6　かよさん
7　あやさん
8　しょうこさん

【5月30日（土）　お寿司講座第２弾】満席
＜上級幸せコース在籍以上＞
1　未佳さん
2　ともちんさん
3　舞さん
4　まさこさん
5　みんみさん
6　さえさん
7　かよさん
8　クリちゃん

【5月31日（日）　アジア料理講座第４弾】満席　詳細はこれからご案内
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　takaさん
2　クリちゃん
3　ペロリさん
4　さえさん
5　みかさん
6　みんみさん
7　好さん
8　まさこさん

【6月27日（土）　あとひき料理講座】
＜幸せコース在籍以上および第12期幸せコース申込者＞
1　なかともさん
2　takaさん
3　みほさん
4　あやさん
5　きよさん
6
7
8

以上

【2020年1月〜6月の日程表】

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【ご案内】
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