「うれしかったこと」カテゴリーアーカイブ

【ホットアップルパイ】

このお料理には私のちょっとした想い出があります。
東京の法律法律事務所で働いていた頃、忙しくて昼食を取れないことがありました。
そんなとき、マクドナルドのホットアップルパイを1本食べることによって、仕事への活力がキープできたのです。

赤っぽいパッケージだったような気がするのですが、そんなにしょっちゅう食べたわけではないので、記憶が定かではありません。
ちょっと調べてみたところ、こんな画像が出てきました。
（こちらからお借りしました。）

とろ〜っと中から溶け出るリンゴの柔らかさに、ホッと癒されたことを思い出します。
冬の寒いときには、胃の中に入ったわずかな温かさでもホッコリできたものです。

そんな話を中川さんにしたところ、「よしっ、作ってあげよう！」と言って、早速作ってくれました。

（ホットアップルパイ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

舌に落ちてくるこのトロ〜リ感。
「あ〜、幸せ♪」

私の若いときの想い出ではありますが、むそう塾生のキッズたちのおやつにもいいかなと思って、自由人コースの3月の授業に採用しました。
変なものは一切添加されていないので、安心できるだけでなく、味に透明感があります。
やっぱり中川さんのお料理ですね。

どうぞ、お楽しみに♪

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【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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先日Facebookにサイトの記事をリンクしようとして、ふと感動した。
お弁当投稿のお弁当が本当に美味しそうで、良い氣を放っていたからだ。

サイトの「きょうの100点お弁当」は、本来はその日の投稿者から1名を選ぶことになっているのだが、どれも甲乙つけがたくて4名も選んでしまった。

1名に絞るポイントはいくつかあるが、最後は写真の綺麗な人に落ち着く。
ところがどの人も写真が綺麗だったら、お弁当の背景まで及ぶこともある。
背景とは、ご家族との関係、お料理のための努力、陰陽の理解度などなど多岐にわたる。

大袈裟に言うと、お弁当なのにそこにはストーリーがあるのである。
それを考えると、どの人も外せなくなって、たまに4人とか3人になってしまうことがある。

どの塾生さんも可愛い。
だから、その頑張りを評価してあげたいのだ。

この日のお弁当投稿はこちらの記事に載っている。
お弁当投稿全部の記録は、塾生の舞さんがTogetterでまとめてくれている。
（いつも大変な作業をありがとう。）

ここには膨大で、凄い情報の宝が埋もれている。
これを活かすのもあなた。
宝を探せないのもあなた。
あなたはどちらかな？

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「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」の2月の「満足コース」は、「帆立づくし」の授業でした。
昨年から「満足コース」のカリキュラムが新しくなって、基礎練習期間を6ヵ月から3ヵ月にしました。
そして、お料理を3ヵ月分増やしたのですが、その一つがこの「帆立づくし」だったのです。

中でも、「帆立のフライ」用に開発されたドレッシングが、あまりにも美味しくて、日曜クラスでも、月曜クラスでも大絶賛でした。
早速自宅で復習して投稿してくれたのですが、ご家族様の感動がとても嬉しかったので、記事にして共有したいと思います。

*　　　*　　　*

＜おたにさんの投稿文より＞　抜粋

息子にはサラダとフライを分けて盛り付けようかと思っていたのですが、
お皿に盛り付けていたのを見た息子が、大人と同じように盛り付けて欲しいと
リクエストしてくれたので、授業と同じような盛り付けをしてみました。
「わー！豪華」と食べる前から大喜びで、「ソースを沢山かけて！」とリクエストがあったのでドレッシングを沢山かけて出したところ、黙々とフライもサラダも残さずぺろりと
食べてくれてとても嬉しかったです。
普段あまりサラダを食べないと思い、あまり作らなかったのですが、
中川さんのおっしゃっていたように思い込みは良くないなと思いました。

夫も息子もフライもサラダも気に入ってくれて、「また作ってもらおうね！」と
言ってくれて作った甲斐がありました。
ちょうど息子も食べられるものの幅がグンと広がってきたので、色々習っておいて
よかったなーと日々感じています。

*　　　*　　　*

＜きよさんの投稿文より＞　抜粋

予想通り、主人にも大好評でした。
ドレッシングも、美味しいと言ってくれました！

娘は、ドレッシングの美味しさに感動して、
これなら生野菜が美味しく食べられるねと喜んでいました。
ドレッシングは、1回に4倍量くらいはつくらないと、すぐになくなってしまいます。
「おみそさん」と共に、常備品になること間違いなしです。

*　　　*　　　*

＜ナッパさんの投稿文より＞　抜粋

お弁当投稿で見かけていた帆立フライにこんな隠し味があったとは驚きでした！
〇〇の味が新鮮でとても美味しかったです。

短時間で出来上がるので、また我が家の定番となりそうです。
お弁当にも使わせていただきます。
作っていてフライ自体はすっかり慣れてきたなと感じました。
揚げ物なんて面倒で、自分の家ではほぼしていなかった昔が懐かしいです。

満足ドレッシングも家族に好評で、
生野菜が苦手な子どもたちも、ドレッシング多めにしてあげると食べてくれました！
沢山かけているのを見ても、安心して見ていられるのがいいですね。
フライにも、何にでも合いそうなドレッシングで嬉しいです。

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

投稿してくださった皆さん、ありがとうございます。
昨年受講された先輩が、「このドレッシングを習っただけでも満足コースに来た甲斐がある」と言ってくれたドレッシングです。
生野菜にはもちろんのこと、揚げ物にも焼き物にも、お魚にもお肉にも合う万能ドレッシングですね。

私がとても嬉しかったのは、野菜嫌いのお子さんたちがパクパク食べてくれたことです。
無理に強制するのではなく、「美味しいから食べる！」という姿が泣けるほど嬉しいのです。
それはお料理を作るお母さんにとっても、「嫌いで食べられないものがある」と思い込んでいるお子さんにとっても最高に嬉しいことです。

特にお子さんの精神面に与える影響は大きくて、この場合は「食べられた自信」を生み出します。
「食べられない」と「食べられた」の違いは大きいのです。

私は子育ての目的は「子どもに自信をつけてあげること」だと思っています。
そういう観点からも、このドレッシングは親子双方にとって恵みのお料理だなあと感じています。

これからも、お料理を通して子育ての悩みが解決したり、自信を深めることが出来るよう応援しますので、一緒に頑張りましょう。
そして、これから満足コースに進まれる皆さんは、どうぞお楽しみに！

（帆立のフライ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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むそう塾の「上級幸せコース」（金曜クラス）には、“めぐ”さんという楽しい女性がいます。
独特の個性があって、今では“めぐ”ちゃんファンが急増中です。

最初は、「なんてのんびりした人なんだろう？」と思っていたのですが、今ではその「のんびり」も癒やしになって、クラスメイトだけでなく、中川さんやスタッフをも笑顔にしてくれます。

二人のお子さんとご主人さまのことを楽しく話してくれて、美味しいお料理のために家族で応援してくれる姿も微笑ましくて素敵なのです。
中川さんがスピードアップして授業を進めようとするときでも、( ^ω^ )ﾆｺﾆｺしながら質問するめぐちゃんは無敵です（笑）
まるで、めぐちゃんタイムが流れているように感じるから不思議です(^o^)

フルタイムでお仕事もされていて、幸せコースの「かつらむき投稿」も、「出汁巻き投稿」も積極的に取り組んでいました。
最多投稿回数を叩き出した人といえば、その姿勢が想像できるでしょうか。
真面目で頑張り屋さんなのです。

【むそう塾の巻き寿司】

そのめぐちゃんが、先日巻き寿司の授業を受けたときの感想が、とても面白かったのですが、同じクラスの“ペロリ”さんも同じようなコメントをされていました。

＜めぐさんのコメント＞　抜粋
とうとう巻き寿司を習う段階に自分が来た事が感無量です
具も7種類もあり、一見大変そうに思うのですがよく見ると今まで習ったもので
なんだかできそうな気もして
幸せコースから積み上げるむそう塾プログラムの素晴らしさを改めて思いました

授業では、くるっとしただけで
まな板の上にはゴージャスな巻き寿司が出来上がっており
狐につままれたような気がしました
この魔法がかかっている間に！上手になりたいと思います

＜ペロリさんのコメント＞　抜粋
再受講で巻けるのに朝からドキドキしていました。
見落としの無いようにと思いながら中川さんが
巻くと簡単そうに見えると思っていましたが
自分でやってみると、めぐちゃんのコメントの
通り、くるっとしたら出来ていて
こんなに簡単だったかな？と思いました。
今までで一番上手に巻けたと思います。
切るのもコツがわかってきてなんとか切れて
嬉しかったです。

お二人とも「くるっとしたら出来ていた」巻き寿司にビックリしています。
そして、最高に美味しいのですから、これはもうご機嫌になること間違いなしです。
今頃、お二人ともご自宅での復習に大わらわのことでしょう。
どんな投稿が届くか、今から楽しみです。

ところで、めぐちゃんは5月から「満足コース」に進級予定です。
こんなに楽しいめぐちゃんと一緒のクラスになれる人はラッキーですね。
来年度の満足コースは、笑顔の絶えないリラックスムード全開のクラスになりそうです(^o^)

（巻き寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（真剣にのぞき込むめぐちゃん）

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昨日は「幸せコース」の授業がありました。
昨年の5月にスタートしてから、このクラスも早いものであと2回の授業を残すのみとなりました。
塾生同士が最初はぎこちなかったのは勿論ですが、「桂むき投稿」「出汁巻き投稿」と2度の投稿期間を経て、グッと連帯感が出てきました。

「戦友」とでもいいましょうか。
一緒に練習を頑張りぬいた者同士の共通意識が芽生えたからでしょう。
教室に到着しても、1ヵ月間の近況を話しながら和気あいあいとした雰囲気が漂っていて、いい感じになってきたなあと思います。

唯一の男性であるSさんも、「このメンバーと一緒に学びたい」と「上級幸せコース」への進級を決意されただけあって、女性たちと打ち解けて笑顔で話しています。

（第12期幸せコースの座学授業にて　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【陰陽で判断する】

さて、むそう塾ではお料理の実習だけでなく、陰陽の考え方のお勉強にも力を入れています。
なぜなら、むそう塾でお教えするお料理は、マクロビオティックの陰陽を踏まえて、体に負担にならないような作り方や食べ方を伝える内容だからです。

特に「陰陽」は難しく思われがちなので、現実の生活に即しながら具体的な事例で話を進めています。
生活まるごと、人生まるごとを陰陽で判断すると、不安や悩みがちっぽけになって安心感が生まれてきます。
ここが私が一番力説するところです。

自分の考え方が変わると、社会への見え方も変わってきます。
健康問題も、お金の問題も、これが不安材料になっていると、いつまでも安心は訪れません。

でも、健康になる方法を知って実践していくうちに、いつしか不安が減って希望が持てるようになるのです。
そして、それを自分の手で手繰り寄せられるなんて、なんて素敵なことでしょうか。

まずは日々の生活の改善から。
むそう塾では、そこから一緒に考えてアドバイスしています。
お料理は日々の生活の一端ですが、食べるものが肉体を作り精神を司っていくので、ここが一番大事な基本です。

少人数の教室だからこそ、きめ細かくマンツーマンでアドバイスができます。
どうぞご遠慮なく質問してください。
一緒に素敵な人生にしましょう。

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