「むそう塾スタイル」カテゴリーアーカイブ

昨日は第５期上級幸せコース日曜クラスの最後の授業日でした。
このクラスは関西勢が多いせいか、笑いの多い笑顔いっぱいのクラスで、やる気のあるクラスでもありました。
東京１名・三重１名・京都２名・兵庫３名の７名ですが、１名は土曜クラスですでに最終授業を受講されています。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　上級幸せコース日曜クラスの皆さん）

２年間通ってくださる間に、塾生さんには精神面や生活環境など色々変化があります。
その変化を塾生さんと一緒に受け止めながら、実生活を陰陽で考えて乗り越えて行く方向をアドバイスするのがむそう塾の特長です。
個人の生活や人生を陰陽で考える癖（意識）を構築することが、マクロビオティックではとても大切なことだからです。
単にお料理を教えるだけなら、プライベートなことはどうでも良いと思われるでしょうが、マクロビオティックの考え方で人生をより良い方向に歩むための教室なので、このような接し方になっています。

東京から通ってくださるのーちゃんは、とにかく笑顔の素敵な人です。
でも、昨年はお父様を亡くして、今はお母様の介護でお疲れの日々なので、笑顔が涙顔に変わった時もありました。
そんな時期だからこそ、京都で過ごす授業の日はリフレッシュ出来たことでしょう。
イヤなことは全部むそう塾に置いて行ってください。みんなの笑顔とエネルギーと美味しいお料理だけをお持ち帰りくださいという気持ちでいます。

みちよんはご家族のことで大いに苦しみ悩んだ日々でした。
というより、そういう悩みを抱えてむそう塾に緊急避難されたと言った方が正確かもしれません。
今後のご自分の人生を生き直すにあたり、すべての鍵はあなたの奥深くに持っています。
それを陰陽で発見できるようになりましょうね。心美人になるために。
ずっとむそう塾がついていますからご安心ください。

しばらく行方知らずだった菜花ちゃんは、結婚してママになって突然むそう塾に戻って来ました。
超陰性だったので、子育てモードについて行けず大わらわです。
でも、お若いのによくできたご主人様に助けられながら、何とか上級を終えられました。
美味しいお料理と陰陽の考え方はしっかりお伝えしました。
あとは菜花ちゃんの再現力にかかっています。
復習を頑張って偉かったですね。

ユーキちゃんはどんどん女っぷりを上げて来ました。
特に昨日のヘアスタイルは一番ユーキちゃんらしさを表わしていると思います。
一つ力が抜けて良い陰性を得た感じがします。
元々の美人さんがやっと顔を出してこれましたね。
この精神的変化は大きいですよ〜。

ふみよ丸ちゃんは最愛のお父様を亡くされてから、空虚な世界をウロウロされていました。
幸せコースからのブランクがありながらも、後半は本気になって練習を頑張りました。
中川さんのお料理の世界を一番理解できる環境に育ったふみよ丸ちゃんですから、練習すればするほど癒される生き方が出来るはずです。
あなたの良さを最大限に活かす人生にしましょう。

あさちゃんは泣いたり笑ったり忙しい人です（笑）
子供がそのまま大人になったような純粋さを感じます。
でも、ご自身が生きやすくなるためには、精神面の強さを増やした方がいいですね。
すぐ結果を求めない生き方。待てる生き方。それが出来るとお料理ももっと美味しくなります。
ぜひ生活面で陰陽の考え方を意識してみましょう。

本当はこのクラスでここにコメントを書くはずだった好ちゃんは、仕事ぶりが評価されて昇進されました。
その結果、急に会社の行事で日曜日の授業に出られなくなったのでした。
日曜クラスのお仲間と一緒に、好ちゃんの頑張りに拍手を送ります。
おめでとう！

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　上級幸せコース日曜クラスの皆さんと麗可ちゃんの笑顔）

このクラスは好ちゃんを加えて全員が満足コースに進級されます。
心を一つにして最高の環境で最高の人生をひねり出す練習をしましょう。
マクロビオティックの陰陽とむそう塾はいつも応援しています！

昨日は「第７期幸せコース」最後の授業でした。
お一人がお仕事の関係で欠席されたので、７名での授業になりました。
皆さんの弾ける笑顔がいいですねぇ。
麗可スタッフにも入ってもらってパチリ！

（第7期幸せコースの皆さんと麗可ちゃん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

向かって右から2人目（ブリちゃん）が4月の欠席者です。

（第7期幸せコース3月の授業より　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

幸せコースはむそう塾のスタートコースで、お料理の基本を学ぶコースです。
お箸の持ち方から始まって、包丁砥ぎや各種お料理の基本をプロから直接学べる贅沢で中身の濃い内容なので、当然のことながら復習が上達を左右するコースです。
第7期は幸せコースが1クラスだったのですが、それぞれにレベルの高い人がいて、これからが楽しみなクラスでもありました。
東京3名、神奈川2名、愛知１名、奈良1名、島根1名、独身者5名の構成でした。

お料理の復習で困るのは、作っても食べきれないことにあるかと思います。
そんな人はせっせとどなたかに差し上げましょう。
麗可スタッフもご近所さんにもらっていただいたり、あちこちに差し入れをしたりしながら上達して来たのです。
そうしながら結果として関係が深まり、美味しいお料理をめぐって人間関係がスムーズになることを多くの先輩達も経験して来ました。

中川さんに教わったお料理は、正しく再現できると間違いなく美味しいので、もらってくださる人は大喜びです。
そして、第三者から「美味しい！」と言われることは、作り手としてこの上ない喜びにつながり、モチベーションも上がります。
簡単に言うと「食べてくれる人の存在」が上達を左右するほどです。

お料理を通して人間関係と精神面を良好にし、健康もキープし、その結果が幸せにつながるのがむそう塾の提案する「むそう塾スタイルのマクロビオティック」です。
ただ頭で考えるだけのマクロビオティックではなく、常に実践を伴って結果を感じ取り、それが人生に反映できる生き方。
そんな生き方がむそう塾の目指すマクロビオティックです。
むそう塾の先輩たちはそれを日々頑張って結果を出してくれています。

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7期で一番年長者のokameさんは、最初頭の中が混乱されていたのですが、熱心に各講座を受講されているうちに大事なことに気づかれたようで、途中からは優しい気遣いが目立つ人になりました。
お料理もそれまでとは別世界の美味しさになって、ご家族様は大喜びです。

最近はマクロビオティックを知らない状態でむそう塾に来られる人も増えて来ましたが、かよちゃんもそのお一人です。
お仕事が忙しすぎてなかなか復習の時間が取りにくくなってしまいましたが、それでも「帰宅してからやりたいことがあるのは凄く楽しいです」といって頑張っています。
彼女は食いしん坊さんゆえ、なかなか良いセンスをされています(^^)

もうお一人お仕事で忙しいのがりえちゃんです。
持ち前の陽性さがあるので、忙しいという環境の陽性さが加わって、陽性さを持て余していました。
賢い人なので、自分で判断したり解決する能力に長けていますが、お料理をするときには別モードの自分になって、「委ねる」ことをしてみると良いと思います。
今までしなかったことをする＝委ねる。
これで人生が変わりそうな気がします。

出汁巻き玉子といえば、あさちゃんがいます。
なぜか彼女は出汁巻き玉子と相性が良くて、幸せコースなのに上級巻きがすぐ出来るようになりました。
昨日も見事な出汁巻き玉子を持参されました。
そして、包丁砥ぎも合格です。
動作にも手速さがあって素晴らしい！

包丁砥ぎといえばひかるちゃんがいます。
彼女も包丁砥ぎが合格なのです。
最初は格闘技のような力だったのに、うまく脱力できて素晴らしい砥ぎになりました。
頑張り屋さんですね。

頑張り屋さんだけど思いっきり勘違いもするミホちゃんは、面白いキャラです。
計量の笑い話に始まって失敗談は数知れず（笑）
でも、ご主人様の目線とむそう塾の目線が同じとのことなので、もしかしたら一番喜んでくれているのはご主人様かもしれません(^^)
美味しいお料理でねぎらってあげてくださいね。

ゆうこちゃんは3月の授業を欠席されたのですが、おかげさまでお魚の授業動画を公開して、クラスだけでなく多くの先輩にも感謝されました。
しっかりしたタイプで、ご自分で会得できる能力がおありなので、きっと自分のものにされるでしょう。
手速さのある動きが素晴らしいです。
彼女も賢いので、陰性を楽しめる精神面を育てると体調が楽になりますよ。

最後は今回欠席のブリちゃんです。
本当はきよちゃんだったのに、煮物コースで習ったブリが好きで好きで、改名までしてしまいました（笑）
クラス一番の陰性さんなので、お魚が好きというのも頷けます。
まだまだお若い20代なのに、地味なお料理がお好きで実年齢より渋い生き方をされます。
どんな男性とご縁があるのでしょうか？
陰陽的に気になります(^^)

こんなふうにこのクラスからは、従来幸せコースでは出来なかったことが出来る人がいたり、悪戦苦闘する人の多い包丁砥ぎが比較的サラリと出来たり、能力の高い人がいて新しい指導方法を考えたりしました。
先輩が出来なくても後輩が出来る現実に、こちらが逆に意を強くしたりして、人の可能性を教えられた気がします。

このままのメンバーで上級幸せコースが5月15日から始まります。
積み残しがある人は、せっせと復習しておいてくださいね。
上級幸せコースでは美味しいメニューが目白押しなので、受け手の再現能力を高めておきましょう。
カリキュラム変更がある場合は、後日記事にてお知らせします。

昨日は「玄米の炊き方秘伝（第94回愛クラス）」を開催しました。
受講者の内訳は、長野県1名・埼玉県1名・愛知県2名・京都府1名・大阪府1名・広島県1名の計7名で、再受講者3名、新人さん4名でした。
とても暖かな一日だったのですが、メンバーも穏やかな方が多くて、1月の愛クラスとは大違い（笑）の雰囲気でした。

教室で玄米炊飯をされた再受講者のMaさんは、ピピカシャンの見事な炊飯をされ、53点をもらいました。
幼いお子さんのこれからのために、美味しいご飯を炊けるようになりたいと再受講を決意されたのでした。
ご主人様が一緒に京都まで来られて、一日中お子さんの面倒をみてくれました。
最後に教室でご主人様にお会いしたのですが、すごーーーーく素敵なご主人様で、一目惚れしちゃいました♡
Maさんは宝くじに当たったような伴侶を得られましたねぇ。
亡くなったお母様がご主人様にご縁をつなぎ、お母様の生まれ変わりがお子さんです。
どうぞご主人様もお子様も大切になさってくださいね。

さてさて、新人さん4名はすでに他のマクロビオティック教室で習われていたり、玄米を何年も前から食べていたり、病気を抱えていたり、すでにマクロビオティックをご存知の方ばかりだったのですが、残念ながらそのマクロビオティックが体調の良い方向に貢献していない感じでした。
つまり、体調に合った食べ方や考え方が出来ていないんですね。

私がこのブログの最初から一貫して書き続けていること。
それは「楽しくなかったらそのマクロビオティックは間違っている」ということです。
マクロビオティックを知ってから食べ物をめぐって夫婦喧嘩をしたり、会話のない暗いお食事風景になるのは絶対間違っています。
人は体に良い食べ物を口にすると、自然に笑顔になれるからです。
これは体に良いはずだから我慢して食べるのだという食べ方では駄目です。
「良薬は口に苦し」みたいな食べ方では体は喜びません。

そもそもマクロビオティックの考え方は、人生を愉しく生ききるための考え方であって、食事制限をして修行僧のような食べ方をすることではありません。
陰陽という二つの視点で、生き方や人間関係やお仕事や社会のあらゆることとバランスを取って、やりたいことをやり抜ける生き方が出来るようにする考え方です。
ですから、もし今体調が悪いのなら、その体調を立て直して元気な体になろうよ、そして、その元気な体で人生を謳歌しようよ、という順番になるのです。

マクロビオティックの最終的な目的は、病気を治す（元気になる）ことではなく、元気になった体で何をするか？　どんな人生を送るのか？　ということです。
元気な体は通過点にすぎません。
しかし、その最終目的より健康法としての部分が独り歩きしているのが今のマクロビオティックの現状です。

病気治しのためにマクロビオティックの制限食を摂って、それを一生摂り続けるのではなく、なんでも食べられる体になって、バリバリとやりたいことをやり遂げる生き方のためにマクロビオティックは存在します。
その途中で制限的な食べ方が功を奏する人もいるというだけです。

あなたの認識はいかがでしたか？
私はこのことをお伝えしたくてブログを書いたり、むそう塾を運営したりしています。
むそう塾にはそのことを理解して、人生をより良く生きようとする頑張り屋さんが集まっています。
すごいパワーの持ち主も登場しています。
代表的なのはOBENTERSの皆さんです。

たった一度の人生です。
悔いのないように思いっ切り生きましょう！

（中川式玄米ちらし寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【これから開催予定の講座一覧　最新版】

慌ただしくしていた２日間。
無事におせちの授業が終わってヤレヤレです。
朝の９時に教室を開けてから夜の１０時頃まで、延々１２時間以上も立ちっぱなしですから、こんなハードな授業はきっと中川さんも私も体力があるうちでないとやれないと思います。
中川さんや麗可ちゃんの場合は、教室の他に皆さんのお食事の準備もしているのですから、その時間帯も立っているわけで、下半身がしっかりしていないと頑張れないですね。
下半身がしっかりした陽性って、これはね一つの財産なんです。

マクロビオティックでは陽性って言葉で説明しますが、一般的な考え方でもお尻まわりの充実はその人のエネルギーに強さがあると判断します。
動物でもお尻に張りがなくなったり、艶がなくなってくると黄色信号になります。
ですから、たとえば球団が野球選手を選ぶときにも、その選手のお尻をちゃんと観察しているそうですよ。
下半身にはエネルギーの中心である丹田がありますし、筋肉量の多い大腿部もあります。
筋肉は熱を生み出しますので、それだけ基礎体力も上がって、そんな意味でも下半身がしっかりしていると陽性といえるのです。

あなたの下半身は大丈夫？
下半身が貧弱な人は陽性な食べ物を摂ることも大事ですが、動く（陽性）ことなくして下半身を強くすることはできません。
ぜひ動きましょう。歩くことでもOKです。
体を動かしていると陰性な考え方に終始する時間が減りますので、自然に前向きで陽性な考え方に向かえるようになります。
下肢には全身の筋肉量の４０〜５０％が集まっていますので、特に太ももの後方とふくらはぎをやわらかくして、第２の心臓をいつまでも活用できるようにしましょう。

そういえば、おせち料理のメニューには陽性になれるお料理がたくさん入っています。
子孫繁栄を願うために選ばれたお料理たちは、先人の体験がぎっしり詰まったものです。
マクロビオティックの陰陽で考えても納得できるものがゴロゴロあります。
ですから、おせちを無理に完全ベジで作らなくても良いので、お正月くらいは先人の残してくれた文化も理解しながら、伝統というものを噛みしめるのも良いと思うのです。
マクロビオティックを知って（誤解して）しまったために、ご家族と食べ物のことで言い争うことのないよう、心からお願いしたいと思います。

マクロビオティックは動物性を取らないことではありません。
何を食べても平気でいられる身体を作るための考え方であり、その身体でどんな生き方をするかということが本題です。
つまり普遍的なことを気づかせてくれる考え方ですね。
これからはそんなことを意識しながら暮らしてみましょう。
きっとあなたの生活に変化が出てくることでしょう。
むそう塾スタイルのマクロビオティックは、自由でノビノビとしています。

（金柑　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

むそう塾では、習ったお料理の復習投稿というのがあります。
これはとても中川さんの手を煩わせ、時間のかかる作業なのですが、教えたお料理が盛り付けも含めてきちんと伝わっているかどうかを確認する手段として、実際には大変ですがあえてその方法を採用しています。
ですから、中川さんのブログはその投稿で次々と記事が更新されていきます。
（カテゴリーは今日の復習）
その写真は投稿した人だけでなく、一般の人を含めて勉強になる内容ばかりです。
むそう塾生なら宝の山になるのがこれらの記事です。

私の方ではこれらの投稿を共有するため、中川さんからメールを転送してもらってそのお料理の背景を把握するようにしています。
そうして初めて塾生さんの心のフォローまで出来るようになるからです。
塾生さんが精神的に落ち込んでいる時も、体調が悪い時も、私はいつも塾生さんのことを思いながらお料理の結果を見ています。
すると、精神面や体調とお料理の出来映えは完全にリンクしていることが判ります。
その人の心のありようが、ちゃーんとお料理に反映するのです。

マクロビオティックでは陰陽で物事を判断しますが、その陰陽をコントロールして、精神面も強くなってくれたら、混沌とした今の時代を生き抜くために頼りになる心のより処となります。
お料理をとおして精神面が強くなる生き方。
そんな生き方を「むそう塾スタイル」として京都から発信しています。

むそう塾スタイルの目指すところ。
それは難しいことではなく、美味しいお料理を作って笑顔になっていただくことです。
笑顔になれた瞬間は、その人の全細胞が活気を増します。
そして、その状態を少しでも多く持続してほしいと願っています。
そのことによって、その人と周りの人に幸せな時間が流れるからです。
自分の周りが幸せであること。
それが自分も幸せであるための条件になります。

マクロビオティックの料理教室ではありますが、驚くほど美味しいお料理の数々で体力もついて、精神面もグングン変化して来る塾生さんが着実に増えて来ました。
自信のなかった人に自信がついて来るようになるのは、人生を左右するほどの出来事です。
いつも心に羅針盤をもって生きられるのは、限りなく安心で穏やかな気持ちになれますね。
お料理は食べるだけでなく、作れるようになると、そんな力も持っているんですよ。

今、自分に自信を持てない人は、騙されたと思ってお料理を始めてみませんか？
知らず知らずのうちに新しい自分を発見して、徐々に前向きな人になって行くことでしょう。
中川善博とマクロ美風がそのお手伝いをします。

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自信のない人はお料理をしましょう

（人参の乱切りを教えているところ　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

案外と「乱切り」が出来ない人が多いのです。
そんな人にも一から手取り足取り基本を丁寧にお教えしています。