今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース5月の復習   Isさん(85-1)

美味しそうに出来ています
ご飯がふうわりパラパラにできました よかったですねぇ   合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース5月の復習  Moさん(33-9)

上手に出来ています。 すこーしビーフンが陰性にできているのでこのあと色移りが心配です。 いかがだったでしょうか? あらめはよい火通りです


お団子チャーハンになっていますね
あなたが箇条書きされた原因と思われるものはすべて「あり」ですね
一つずつなくして行きましょう
御飯は開いています


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース5月の復習   Itさん(89-4)

美味しそうに出来ています。  やわらかい粉引かな? 良い器に盛れています。
合格です。



なかなか上手にできました。 ご飯がパラパラです。
よく理屈を理解しているのが判ります。  野菜の旨み甘みも引き出せています。
合格です

これはちょっと、色移りが激しすぎましたね。
白いものは白く、黒いものは黒く。
まだまだもっと練習を重ねてください。
ダースベイダーが足りないのとビーフンの茹で不足でしょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース5月の復習  Ohさん(15-10)

美味しそうに出来ています。  色移りも無く正しい工程で作れているのがわかります。
盛り付けも陽性にいじりすぎずに盛れていますね。
合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース5月の復習   Kuさん(92-4)

美味しそうに出来ています。 すこし団子になっているように見えるのは、ほぐれていないのでは無く、いったんほぐれた飯粒をさらに炒めすぎたために再びひっつき始めているのです。  もうすこし手前で仕上げましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント