今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース4月の復習  Obさん(90-2)

美味しそうに出来ています。  立派なアサリが買えましたね。
注意点も正しくトレースできています。   合格です。
貝料理の単発講座、良いですねぇ。  実現できるように考えておきますね。
ありがとうございます。


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上級幸せコース3月の復習  TSさん(89-5)

シャキシャキに茹でられましたね。 花が下を向いてうなだれているように見えます。
元気よく天に向かって咲いているように盛りましょう。


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上級幸せコース3月の復習   Kuさん(92-4)

がんばって投稿できましたね。
巻く時に締め過ぎでだし巻きと高野が変形してしまっています。 ここまで強く握らないようにふわっと巻いて海苔の収縮で軽く締まる程度を掴んでください。
そして切ったあと楕円にぺちゃんこになったのを丸く直そうとすると断面からシャリや具がはみ出るのです。  練習しましょう。


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上級幸せコース3月の復習  Kuさん(94-3)

美味しそうに出来ています。  上手に巻けるようになりましたね。
潰れずに丸く切れています。 合格です。

美味しく出来ています。 盛り付けも良いバランスです。
小さい花をなるべく食べてくれる人に向けましょう。  シャキシャキで良いです。


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満足コース3月の復習  Saさん(64-5)

美味しそうに出来ています。  盛り付けも良いですね。
すこし硬く炊き上がっているのでもうすこし出しを増やしたほうが良いでしょう。


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