秘伝コース４月の復習　　Igさん（130-2）

投稿日: 2024年4月21日 8:53 AM 作成者: nakagawa

お見事！　文句なし　💯！　という出来上がりです　　素晴らしいですね
粽のチェックポイントは　「底」なのです　四角く面ができているか底から要までまっすぐにテーパーが続いているかなどなど　見事なもんです
あとは中の寿司を食べてみて団子になっていないか　ふうわりほぐれるか？です
これは何度も作って感覚を重ねるしかありません。
宝石のような５種の料理も最高ですね盛り付けも素晴らしい　　　　　大合格です

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コメント

  1. まりりん より:
    2024年4月21日 9:30 AM

    中川さん、おはようございます。
    合格ありがとうございます！

    秘伝の授業の後、クラスの皆さんに「このあとどうするんでしたっけ！？」と聞いて教えてもらったり、動画でのフォローをしてくださったおかげでなんとか形にすることができました。
    絶対に投稿すると決めていたので、嬉しいです！

    中のお寿司は、随分しっかりしてるお寿司ですねぇという感じで、やっぱりかなり握ってしまいました。
    節句までにまた作りたいなと思います。

    宝石のようなお料理を教えてくださってありがとうございます。
    秘伝コースは、こんな素敵なものが自分で作れるの！？というお料理ばかりで、大変でもありましたが楽しかったです。
    修了できたこと、嬉しいです。
    ありがとうございました！
    これからもよろしくお願いいたします。

    返信
    • nakagawa より:
      2024年4月24日 10:55 AM

      まりりんさん　　　　コメントありがとうございます。
      見事でした　　　感動しました
      あとはフワホロに寿司を包むだけです
      これは手の柔らかさを練習するだけです
      これはあなたならかんたんに身につくかもしれませんね

      返信

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