「こころ・想い」カテゴリーアーカイブ

2014年2月16日から始まったお弁当投稿ですが、今年で丸5年を超えて6年目に入りました。
ひとえにむそう塾生と中川さんの熱意で続いているものですが、過去から蓄積された膨大な指導内容は、むそう塾生以外の人でも参考になることでしょう。

指導の中で中川さんが説明のために描いた簡単なイラストなどを、「お弁当参考資料1」としてスタッフの麗可さんがまとめたところ、3月5日に、トゥギャッター編集部から、「お弁当の盛り方をチェック！ もっとお弁当を美味しく見せる方法を線をつけて説明」とのリード文入りで #編集部イチオシに選んでいただきました。
現在もビューが更新中で、3/7  16:18現在2130になっています。

2000人以上の人がこのおまとめを見て、どんな感想を持たれたことでしょうね。
少しでもお弁当文化のことが伝わったら嬉しいなあと思います。
でも、このイラストだけで理解するのは難しいのですが。

ところで、長い文章やリンクは嫌われる時代ですが（笑）、あえてこの記事はお読みいただきたいなあと思います。
お料理に対する認識が少し変わるかもしれません。
・お弁当に自分を詰める　沢村貞子さんのこと

むそう塾のサイトにも中川さんの作ったお弁当が載っています。
・中川善博から娘へのお弁当
むそう塾を始める前から、ブログの写真に惹きつけられた中川ファンは多かったのです。
なぜ中川さんのお弁当が凄いかというと、京都には「仕出しの文化」があるからですね。
一流料亭のお味を届けるために培った技術は、そのままお弁当に活かされますので、むそう塾のお弁当指導はそのレベルで行われているわけです。

4月からお弁当作りを始める人もおられるでしょう。
たった1食ですが、その1食の積み重ねが心身に及ぼす影響はとても大きいです。
マクロビオティックの陰陽を知っている人なら、その1食で体調を調整できますから、ぜひ陰陽を知って作られたらいいですね。

（中川善博から娘へのお弁当より　2006.9.7）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」では、毎月「玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」という単発講座を開催しています。
2018年10月28日に受講された“めぐ”さんは、その後お弁当投稿も始められて、どんどん変化されています。
めぐさんの変化がとても素晴らしいので、彼女のTweetを追って記事にさせていただきます。

あ、その前にめぐさんのことをちょっとご紹介させていただきます。
家族構成はご主人様とお子さん二人（８歳男・５歳女）で、めぐさんはフルタイムで働いておられます。
若杉ばあちゃんの影響を受けておられるようですが、夏は５分づき米、冬は３分づき米を土鍋で炊いて召し上がっていたそうです。
糠漬けで検索をしていてむそう塾を知り、「この人に習いたい！」とむそう塾にいらしてくれました。

まずは、めぐさんのパスポートまでの軌跡を追ってみましょう。
【2018.10.29】初投稿　４５点
【2018.10.31】２回目投稿　４９点
【2018.11.1】３回目投稿　５０点
【2018.11.2】４回目投稿　４９点
【2018.11.3】５回目投稿　５４点　パスポート取得

*　　　*　　　*

＜パスポート取得後のつぶやき＞
【2018.11.4】
今日は玄米炊飯久しぶりにお休みしてみた 思えばたった一週間前の今日だったんだな あの日から自分革命が始まった(笑)
【2018.11.4】
これを積み重ねていけたら、、、？ １年後、２年後、、、、全く違う自分が待っていそう 時間がない、忙しい、朝起きられない等の言い訳が無くなっていそう あのガバッとワクワク起きられた最初の一週間が私にはある✨
【2018.11.7】
人生初の玄米を食べ始めて10日ほど とにかく自分でもビックリするのがこれまた人生初の4時起きが続いている事 今まであれほど起きられなかったのはなんやったんやろう
【2018.11.29】
初めは玄米に飛びついていた息子が、白ご飯の方が良いと離れていった でもまたしばらくして玄米の方が美味しいと戻ってきた（笑） やっぱり嬉しい
【2018.12.4】
夫も玄米ご飯を気に入っているらしい この(玄米)ご飯だとこれだけで美味しく食べられる と言って朝、お米だけで食べていた 心の中でガッツポーーーズ

＜ここからお弁当投稿が始まりました＞
【2018.12.22】
初参加、自分用です。牡蠣ご飯242g（実山椒佃煮、沢庵味噌漬）、ひじき蓮根、南瓜蒸し煮、白菜漬け、盛込時間5分２秒です。よろしくお願いします。
【2018.12.29】
小豆玄米ご飯が美味しく炊けていたようで、息子は信じられないが5、6回勝手にお代わりしていた 嬉しい

＜その後もお弁当投稿が続きます＞
【2018.12.31】
夫用です。玄米ご飯403ｇ（実山椒佃煮)、鶏唐揚、春菊胡麻和え、蒸し南瓜、盛込2分53秒です。宜しくお願い致します。
【2019.1.2】
自分用です。小豆玄米ご飯244ｇ、ひじき蓮根、大根金平、白菜煮、盛込3分00秒です。昨日の食べ過ぎの調整です。宜しくお願い致します。

＜毎日お弁当投稿が続きます　その合間にこんなつぶやきも＞
【2019.1.2】
ある朝から突然テーブルにお弁当箱やタイマーが並び始め、休みの日でもお弁当を作りiPhone片手にヤィヤィ言い出した私（笑）どうやら夫も何かわからないが応援してくれている事がわかった。これから毎日撮るんやろ？と言われたのは応援だろう、きっと。
【2019.1.3】
今日嬉しかった事。 人生初のパスタを作り、家族が美味しいとお代わりしてくれた事。 子供達の評価は花マルらしい（笑） それはもちろん牡蠣パスタ。←（12月に牡蠣料理の講座を受けたからですね。美風より）
【2019.1.7】
人生初の七草がゆでした。とろり銀あんの塩梅が難しかったです。でも大きな一歩でした。

【2019.1.8】
今日の鯵フライは、今までのやり方を変えて牡蠣講座の牡蠣フライを参考にやってみた。すると、今までと全然違うと大好評♡お箸で持った感じから、口に運ぶまでも違うし、食べたらもう素晴らしいと絶賛された笑。確かに。今までのは一体！？？
【2019.1.12】
なんか一球入魂というか、一弁入魂みたいじゃない？と夫と笑みがこぼれた休日の朝。
【2019.1.20】
トンカツを揚げたのは何年ぶりだろう ポテトサラダを作ったのも何年ぶりだろう 子供達は喜んで食べて、また作ってな！と何回も言っていた 最近我が家の食卓は以前とは変化してきている

【2019.1.26】
母が私の(今までより細く刻んだ)金平牛蒡を美味しいと言っていた。 まだ習っていないのに！ 習って刻みができるようになったらどんだけ美味しくなるんだろう？♪
【2019.1.27】
今朝の玄米炊飯なら娘も食べると言ってくれた！ ・・・何がいつもと違ったんだろう？ 確かに私が食べても柔らかく感じる。 なんだろー？？
【2019.2.8】
とうとう娘も玄米食べてくれるようになった どっちが白ご飯(3分搗)かわからへんって うんうん♪ そーだろう そーだろう♫
【2019.2.9】
なんと子供達がお弁当盛込→撮影を始めた(　ﾟдﾟ) 私が作った具材を使って 同じような事を言いながら 縦だの横だの 人参が少なかっただの 青菜がどうの いっちょまえで涙が出るほど爆笑
【2019.2.10】
家で天ぷら大会。 やる気でコンロの前を陣取る子供達。 丁寧に早くやで 食べ物に火が通る瞬間を見極めるんやで と、わかってないのにわかったふりして言う私であった…

【2019.2.20】
今日は娘のお弁当の日。 事前に、茶色ご飯は入れんといてや！みんな白ご飯やもん。白おにぎり３種類にしてな。と釘を刺された。 が、小豆玄米おにぎりを１つ入れておいた。 帰って聞いたら、一番美味しかったのは小豆のおにぎりだったって♬ そーだろう そーだろう♪
【2019.2.28】
自分用です。小豆玄米ご飯238ｇ(海苔佃煮)、蓮根ハンバーグ(玉葱)、春菊梅酢和え、金平牛蒡、別で味噌汁・沢庵、盛込2分59秒です。よろしくお願い致します。←（ついに 💯 おめでとう！　美風より）
「きょうの100点お弁当」でも取り上げています。

*　　　*　　　*

いかがでしたか？
めぐさんのパスポートまでの歩みは１週間でしたが、毎朝早起きして頑張ってくれました。
その流れがパスポート取得後も続いて、お弁当投稿につながりました。
そして、お弁当投稿でも100点を取ることが出来ました。
まだ幸せコースに通っておられないのに、ものすごい快挙です。

でも、その陰で彼女にとってキーポイントになる言葉がありました。
【2018.12.29】
【中川善博】
おまとめ集を見ましょう。　今は自分を闇雲に出す時期では無いですね。言いにくいことですが現状のあなたの実力ではOBENTERS™には通用しません。学ぶ・吸収するという姿勢が必要です
【めぐ】
おまとめ集を見て参考にさせていただいた結果があのお弁当でした。きっと見方もよくわかってないのですね。お弁当投稿は控えた方がいいでしょうか？
【中川善博】
いえいえ　がんがん投稿してください　上達のコツをお教えしているのです　そして最初は1人分で良いです。陽性に。
【中川善博】
百点集からは「見た目」を学びます。　おまとめ集からは「直すべき点」を学びます。　両方たっぷり見て自分はどうなんだ？とすり合わせの毎日を送るのです。
【めぐ】
作った分全てを投稿してしまっていました。これからは１つに集中してみます。そして、おまとめ集と百点集を混同していました。おまとめは見ていませんでした。ご指導ありがとうございます。

*　　　*　　　*

面白いですねぇ。
これほどしっかりしためぐさんですが、12月29日まで、お弁当投稿には全投稿のおまとめ集と100点だけのおまとめ集の2本あることを知らなかったのです。
私が毎日「きょうの100点お弁当」の記事で、最下段に「他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）と書いて、わざわざリンクを入れているのもかかわらず。

今はスマフォから記事を読む人が多いので、記事内のリンクは素通りしてしまう人が多いのです。
でも、Twitterでもまとめ役の人（今なら舞さん）がおまとめをするたびに、そのURLをTweetしてくれていますから、それを見逃さなければ2本追えたはずです。
利口な人でもこういう意外なところがあって、だからこそ人間って愛すべき存在なのだと思います。

とまあ、長くなりましたが、子どもを育てながらフルタイムで働く女性でも、3人分のお弁当を作って自己改革に取り組んでおられる人がいることは、大いに励みになると思います。
多くの人は「忙しいからお料理する時間がない」と言われますが、それは変えられます。
忙しいからこそ自分でお料理をするのです。
このことに多くの女性や男性が気づいてくれたら嬉しいなあと思っています。

むそう塾では、忙しい人のためのお料理ノウハウがたくさんあります。
しかも絶対美味しいので、忙しくても作る気になれます。
家で食べるお料理が一番美味しい！
そんなあなたになってなってみませんか？

なお、むそう塾でお教えする玄米ごはんの炊き方は、冷めても美味しいのが特長です。
ですから、お弁当でも美味しく召し上がってもらえます。
下の写真は愛クラスの授業中に、塾生さんの炊いた玄米ごはんを、玄米投稿用の写真お手本として撮影したものです。
美味しそうでしょう？

こういう玄米ごはんを召し上がってめぐさんは自己改革中です。
愛クラスの時に訴えておられた体の不調は改善されましたでしょうか？
今もかりんとうやナッツがお好きですか？
嗜好というのは主食が変わるとどんどん変わりますので、その変化をよくチェックされると効果的に体調を変えられますよ。
これから幸せコースの食事日記でもご指導させていただきます。

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

今日の夜中の１時４１分、Kさんからメールがありました。
先に私が出したメールへの返信です。
このメールにもお返事を出したかったのですが、Kさんが寝られないと思ってお返事は遠慮しました。
でも、心の中でメールをしましたよ。
今夜はどんな嬉しいことを思い出してくれるかな？

＜Kさんからのメール＞ 抜粋

早速心地よい方に意識を向けて１日を過ごしてみました。

そうすると部屋の心地よくない場所が気になって掃除がとても捗りました！
「やらなきゃいけないからする」状態よりもすっきりと爽やかな気持ちでした。

稲荷寿司のお弁当を主人がとても喜んでくれた事
娘が掃除を手伝ってくれた事

嬉しい事がたくさんありました。

でも今日は美風さんに喜んでいただけた事を思い浮かべて寝ようと思います。

良い方向に変わっていく手応えがあります！

いつもありがとうございます。
お休みなさい。

*　　　*　　　*

Kさんが嬉しかったことを胸に眠りについてくれて、私はとても嬉しかったです。
特にお掃除に対する認識が変わったこと。
これが素晴らしいです。
そして、お嬢ちゃんがお掃除を手伝ってくれるなんて、何と嬉しいことでしょうか。
Kさんの心が動き出しました。

なんだか、Twitterで「#musosmile」なんてしたいなあと思ってしまいましたよ(^^)

笑顔でいられるような時間の使い方をしよう！
考えるより感じよう！
眠る時にはその日の嬉しかったことを思い出して寝よう。
もし、嬉しいことがなかったら、笑顔になれる暮らし方をしよう。
嬉しい時には嬉しいと伝えよう。

（プラムワイン　大倉酒造月桂冠　女性におすすめ）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

先日の記事「女の気持ち」より　心の傷は簡単には癒せません　長ければ長いほどを読んでメールをくださった人がおりました。
ご自身の体験と重なるところがあるそうです。
こういう人は沢山いらっしゃると思います。
私もこれまで、そういう経験をされた人から相談されることが多かったです。
親世代からも子供世代からも。

今回メールを下さった人をＡさんとしましょう。
Ａさんのお母様は現在75歳ですが、80歳になる夫からのモラハラは続いているそうです。
つまり、先の記事の子供世代の気持ちが綴られているわけですが、Ａさんもまたモラハラの被害者になっています。
これではＡさんもつらいと思います。
でも、Ａさんは次のような文章で最後を締めくくっています。

＞私は結婚で救われたほうですが、この記事のようなくつろげるはずの家庭が苦しみの場になってしまっている話を見る度に心が痛みます。

＞母のことも、母の生まれ育った環境、性格、様々な要因が重なって宇宙の摂理というか、なるべくしてなった結果かもしれませんが、人生の終盤でも何か明るい要素があればなぁと思わずにいられません。

偉いですねぇ。
深い愛情でお母様のことを見守っています。
お母様が我慢して生きて来た結果は、Ａさんの存在で救われるのではないでしょうか。
過ぎたことはともかく、これからお母様の残りの人生に、「ああ、生きていてよかった」と思えることがあるといいなあと私も思っています。

（花びら百合根　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

今月の「無双原理＆盛付コース」の授業は、ちょうど３月３日だったので、プチ雛祭りをしました。
中川さんが新作のお料理を何種類も作ってくれて、美味しいお酒もいただきながらの授業でした。
これは、ほっこりとできる環境（良い陰性）を用意して、心を開きながら陰陽の話をしようと思ったからです。
陰陽は考えるより感じてほしいから。

特に「環境の陰陽」の力は、無意識に私たちに影響を及ぼしますので、今の自分を変えたかったり、物事を効率的に処理したい場合は、絶対に効果の出る方法としてお試しください。
人は意識している時間より、無意識の時間の方が圧倒的に多いのですが、その無意識の時間帯に人を変えるのが環境の力です。

環境は「刷り込み」にも通じますので、精神面の深いところに働きかけてきて、のちのち厄介なことにもなりますので、ぜひ調った環境を目指してほしいです。
調った環境というのは、贅沢とか豪華とかいうことではなく、「氣が良い」ということです。

氣の良いところには必ず笑顔があります。
もし、場所の氣が悪い場合は引っ越しをしましょう。
人の氣が悪いなら人間関係を整理しましょう。

そうして、寝顔ですら笑顔であるような生き方を目指しましょう。

（マクロビオティックの陰陽をよく考えたお料理。知らず知らずのうちにお箸が伸びる美味しさで、お酒にピッタリ！　( ﾟдﾟ)ﾊｯ!としている先輩がいることでしょう。）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +