「こころ・想い」カテゴリーアーカイブ

毎日新聞の「カルチャープラス」を読んでいたら、心に残る言葉があった。
「NHKを辞めたワケ　近江友里恵さん、心に刻まれた隈研吾さんの言葉／上」より引用させていただく。

＜中井貴一さんの言葉＞
俳優の中井貴一さん（59）の一言も心に残る。当時57歳になる直前だった中井さんは、初めてミュージカルにチャレンジしていた。

『なぜミュージカルを今、やろうと思われたのですか？』と伺ったら、『恥をかきたかった』とおっしゃって。一つのことを突き詰めていって、50代になるともう誰も怒らないし、失敗したりすることも少なくなってくる。あえて初めてのことに挑戦して恥をかきたかったっていうことをおっしゃっているのが、すごくかっこいい生き方だなと思いました。

＜星野源さんの言葉＞
シンガー・ソングライター、俳優で、エッセーなども発表している星野源さん（40）。今でこそ、どのジャンルでも成功しているが、「途中でどれかに絞ろうと思ったり、諦めようと思ったりしたことはなかったですか」と尋ねたところ、「一度もなかった。全部好きだから全部やりたかった」という言葉が返ってきた。

*　　　*　　　*

どちらの言葉も今の私にグサリと突き刺さった。
今年は年女の私だけど、70代になってもなお人生を模索する身としては、お若い方に教えられた気がする。

恥をかかないように生きていないか？
好きなことをやり残していないか？

改めて自分に問う。

（京都 岡崎疏水　水面に桜の花びらが浮かぶようになってきた　2021.3.30撮影）

会話が少なくなる＝陰性
会話が増える＝陽性

一緒に食事をする＝陽性
一緒に食事をしない＝陰性

しかし、意思の疎通がほかの方法で図られていたり、強い信頼関係があれば、この限りにあらず。

人間関係は、陰性になると良い面が失われていく。

すべては相手のあることなので、そこが難しいところ。

（聖護院）

「乳がんのご相談から　食事療法がつらいのです」の相談者さんから、翌日次のようなメールをいただきました。（抜粋）

昨日は長い時間いろいろなお話を聞かせていただき、本当に本当にありがとうございました。
とても優しく心強いアドバイスをいただき、本当に救われました。
この1週間、囚われからなんとか脱したいと思いながら苦しんできた気持ちが一気に吹き飛びました。
辛く苦しい気持ちを救っていただき本当にありがとうございます。
美風さんとの電話を切った後、以前のように笑える自分が居てびっくりしました。
囚われの怖さに驚きました。

よかったー＼(^o^)／
彼女はそれまでに食べた食事でがんになったと言われてしまったので、今まで食べていたものを食べられなくなってしまったのです。
そうして、1週間に2キロも痩せ、フラフラになって、イライラしていました。
笑顔が消えてしまったのです。

このメールをいただいて、私は本当に嬉しかったです。
彼女に笑顔が戻ってきたこと。
そのことで私も安心しました。

これからの彼女の人生が、笑顔に満ちた日々でありますように。

（福ZEN　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このお料理に動物性は一切入っていません。
でも、すご〜く美味しいんですよ。
糠漬けもたっぷりいただきます。

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【乳がんの相談】

昨日、試作会中にお問い合わせメールが届いた。
がんに関する質問で、メールの内容だけでは情報が少ないため、夜にお電話を差し上げた。
2時間たっぷり話をした。

ざっくりと相談内容を書こう。
乳がんの診断をされた。1センチの大きさ。浸潤なし。
3週間後に手術の予定。
食事療法をしているがとてもつらい。
笑顔が消え家族関係も悪くなった。

メールの書き方、相談者の声、話し方からそんなに陰性ではないことが想像できる。
結論からいうと、この人のがんの原因は、主に過剰なストレスだと感じた。
何年も要介護5の家族や両親をかかえ、子ども二人を育て、世間体を気にしながら自分を殺して生きてきた。
私はその生き方にこそ、がんの要因があると感じた。

たった一日家を空けることも、要介護者がいるからダメ。
高齢の（といっても私と大して変わらない）ご両親のことがあるから、コロナが心配で県外への外出ができない。
こんなことを何年も続けてきたら、誰だって精神的にまいってしまうと感じた。

【食事療法】

彼女は現在食事療法の指導を受けているという。
指導内容は次のとおり。

・白米に玄米粉を混ぜて炊く。
・何時間（5〜6時間）も炊いた根菜類や海藻を食べる。
・お菓子は一切食べない。
・豆・肉・魚・オリーブオイルは摂らない。
・夜は食事を抜いて朝昼しっかり食べる。
・水分は少なく。

こんな食卓を想像しただけでも悲しくなる。
そりゃあ、笑顔も消えることだろう。
彼女も、ご家族も陰性だから色々な病気になると言われたそうだ。
しかし、この指導内容は古い。

私はまずここで反論したい。
・陰性だから病気になって、陽性だったら病気にならないのではない。
・食べ物は病気の一因にはなりうるが、それがすべてではない。
・食事はその人に合った陰陽バランスを優先すべき。

【病人の食事】

食事というのは、笑顔で食べてこそ健康の土台を築ける。
だから、少しでも笑顔になれる環境と美味しさが必須なのだ。
がんの宣告をされたら、ただそれだけで気落ちしてしまうから、砂を噛む食事になってしまいがちだ。

だから、病人こそ「美味しい！」と思えるお料理を食べて、病を克服するエネルギーを生み出す必要があるのだ。
栄養素に血眼になるのでもなく、不味い食事を薬だと思い込むのでもなく、人間はいつ何どきでも美味しさに癒やされて生きるのがベストだと私は思っている。

癒やしの効果というのは計り知れないのである。
反対に、癒やしのない生活は病気を生み出すと思ってもよい。

（中川式小豆玄米ごはん　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」の2月の「満足コース」は、「帆立づくし」の授業でした。
昨年から「満足コース」のカリキュラムが新しくなって、基礎練習期間を6ヵ月から3ヵ月にしました。
そして、お料理を3ヵ月分増やしたのですが、その一つがこの「帆立づくし」だったのです。

中でも、「帆立のフライ」用に開発されたドレッシングが、あまりにも美味しくて、日曜クラスでも、月曜クラスでも大絶賛でした。
早速自宅で復習して投稿してくれたのですが、ご家族様の感動がとても嬉しかったので、記事にして共有したいと思います。

*　　　*　　　*

＜おたにさんの投稿文より＞　抜粋

息子にはサラダとフライを分けて盛り付けようかと思っていたのですが、
お皿に盛り付けていたのを見た息子が、大人と同じように盛り付けて欲しいと
リクエストしてくれたので、授業と同じような盛り付けをしてみました。
「わー！豪華」と食べる前から大喜びで、「ソースを沢山かけて！」とリクエストがあったのでドレッシングを沢山かけて出したところ、黙々とフライもサラダも残さずぺろりと
食べてくれてとても嬉しかったです。
普段あまりサラダを食べないと思い、あまり作らなかったのですが、
中川さんのおっしゃっていたように思い込みは良くないなと思いました。

夫も息子もフライもサラダも気に入ってくれて、「また作ってもらおうね！」と
言ってくれて作った甲斐がありました。
ちょうど息子も食べられるものの幅がグンと広がってきたので、色々習っておいて
よかったなーと日々感じています。

*　　　*　　　*

＜きよさんの投稿文より＞　抜粋

予想通り、主人にも大好評でした。
ドレッシングも、美味しいと言ってくれました！

娘は、ドレッシングの美味しさに感動して、
これなら生野菜が美味しく食べられるねと喜んでいました。
ドレッシングは、1回に4倍量くらいはつくらないと、すぐになくなってしまいます。
「おみそさん」と共に、常備品になること間違いなしです。

*　　　*　　　*

＜ナッパさんの投稿文より＞　抜粋

お弁当投稿で見かけていた帆立フライにこんな隠し味があったとは驚きでした！
〇〇の味が新鮮でとても美味しかったです。

短時間で出来上がるので、また我が家の定番となりそうです。
お弁当にも使わせていただきます。
作っていてフライ自体はすっかり慣れてきたなと感じました。
揚げ物なんて面倒で、自分の家ではほぼしていなかった昔が懐かしいです。

満足ドレッシングも家族に好評で、
生野菜が苦手な子どもたちも、ドレッシング多めにしてあげると食べてくれました！
沢山かけているのを見ても、安心して見ていられるのがいいですね。
フライにも、何にでも合いそうなドレッシングで嬉しいです。

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

投稿してくださった皆さん、ありがとうございます。
昨年受講された先輩が、「このドレッシングを習っただけでも満足コースに来た甲斐がある」と言ってくれたドレッシングです。
生野菜にはもちろんのこと、揚げ物にも焼き物にも、お魚にもお肉にも合う万能ドレッシングですね。

私がとても嬉しかったのは、野菜嫌いのお子さんたちがパクパク食べてくれたことです。
無理に強制するのではなく、「美味しいから食べる！」という姿が泣けるほど嬉しいのです。
それはお料理を作るお母さんにとっても、「嫌いで食べられないものがある」と思い込んでいるお子さんにとっても最高に嬉しいことです。

特にお子さんの精神面に与える影響は大きくて、この場合は「食べられた自信」を生み出します。
「食べられない」と「食べられた」の違いは大きいのです。

私は子育ての目的は「子どもに自信をつけてあげること」だと思っています。
そういう観点からも、このドレッシングは親子双方にとって恵みのお料理だなあと感じています。

これからも、お料理を通して子育ての悩みが解決したり、自信を深めることが出来るよう応援しますので、一緒に頑張りましょう。
そして、これから満足コースに進まれる皆さんは、どうぞお楽しみに！

（帆立のフライ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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