投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

昨日Twitterでサンドイッチ講座やお弁当講座について、ご希望を伺いました。
その結果、サンドイッチ講座の第２弾は開催しますが、お弁当講座の再開催は、すでに何度も開催しているので、人数の集まりはそんなに期待できないと思います。
しかし、やる気のある皆さんのご希望には応えてあげたいので、希望のあった講座をすべて開催することにしました。
新たなご希望者がおられましたら、Twitterでもコメント欄でも意思表示をお願いします。

なお、今回の再開催にあたっては、少人数のメリットを活かして、デモの他に受講者が作る工程を入れてあげようと思います。
これで勘違いも少しは防げるかと思いますので、すでに受講された方でも「ここを確認したかった」という人は、再受講されてもかまいません。
その場合は受講費の割引があります。

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【春のお弁当講座】2018年8月2日（木）
＜受講ご希望者＞
・はこさん
・かとりさん
・みそっ娘さん
・ともちんさん
・さなえさん

【夏のお弁当講座】2018年8月31日（金）
＜受講ご希望者＞
・ともちんさん
・はこさん
・壽乃さん
・かとりさん
・えべさん

【夏から秋のお弁当講座】2018年9月7日（金）
＜受講ご希望者＞
・yukiさん
・みそっ娘さん
・okameさん
・さえさん
・さなえさん

【秋から冬の極上お弁当講座】2018年10月15日（月）
＜受講ご希望者＞
・みそっ娘さん
・瑠璃さん
・さとこさん
・コタリンさん
・さなえさん

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参考までに各お弁当講座のお料理名を載せておきます。

【春のお弁当講座】
1　キャベツとベーコンのフェノール酸和え
2　かんたん鶏そぼろ
3　茗荷田楽
4　きなこかぼちゃ（中川かずこ風）
5　人参グラッセ（3種類）
6　茄子胡麻和え
7　かんたんエビフライ
8　サーモンの幽庵焼き
9　じゃがいもと葱のチヂミ
10　編笠大根

【夏のお弁当講座】
1　海老チリ
2　豚の生姜焼き
3　鶏と胡瓜の小串
4　鰻の佃煮
5　セロリのピクルス
6　寄せ枝豆揚げ
7　新サツマイモの蜜煮
8　トウモロコシのかき揚げ
9　ししとうのおかか炒め
10　ズッキーニのジョン

【夏から秋の極上お弁当講座】
1　小茄子田楽
2　カレー・パスタ
3　じゃがいものガレット
4　きゅうりの中華ピクルス
5　トマト時雨煮
6　椎茸ビーフン
7　小茄子ししとう揚浸し
8　水玉南京
9　青ずいき簡単胡麻酢和え
10　赤ずいきのたいたん
11　万願寺とうがらしの肉詰め

【秋から冬の極上お弁当講座】
1　ほうれん草菊花浸し
2　棒湯葉のたいたん
3　牡蠣の時雨煮
4　地鶏肉団子甘酢餡
5　蓮根叩き海老挟み揚げ
6　たたき牛蒡（２種）
7　小蕪のグラッセ
8　芽キャベツの胡麻辛子和え
9　サバの黒酢餡
10　塩サバとじゃがいものかき揚げ
11　しめじの伊風炒め

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＜その他の単発講座＞

【上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第１弾 】再開催
・2018年9月29日（土）

【サンドイッチ講座 第２弾】New
・2018年9月30日（日）
・2018年10月1日（月）

【単発煮物講座４】New
・2018年9月10日（月）
・2018年9月17日（月）

【お味噌汁大全講座 】再開催
・2018年9月23日（日）

【秋のお弁当講座】New
・2018年10月8日（月）
・2018年10月9日（火）

以上

（京都鴨川近く　撮影：中川善博）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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昨日は東京で「マクロビオティックわの会」の第2回目が開催されました。
１回目は１月１６日でしたから、約５カ月ぶりの開催です。
（マクロビオティックわの会第１回目が開催されました　2018.1.17）
参加者は男性５名を含む１３名でした。
今回は前回とは違って、具体的にこれからのビジョンについて話し合うことが出来ました。
次回の集まりは10月末か11月上旬です。

この集まりの目的は、簡単に言うとマクロビオティックのアップデートでしょうかね。
どんどんと目まぐるしく変化していく時代に、マクロビオティックは旧態依然として、人々の心と乖離した状態ではないのか？
マクロビオティックの良さを知っている人たちだけで、井の中の蛙と化していないか？
そんな危機感を持った人たちの集まりです。

私はかねて前から、そういう状態をオナニーマクロビオティックと言っていました。
それじゃいけません。
もっと多くの人とマクロビオティックの良さを共有できるようにすること。
それがどこまで達成できるかまったくの未知数ですが、動き出してみようと思います。

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では、昨日の様子から、ほんの一部分ですが画像でお伝えしたいと思います。
なぜか本会の写真がなくて、二次会の写真ばかりです（汗）
なお、二次会には行かれませんでしたが、次の先生方も本会にご出席されています。
磯貝昌寛さん・加藤千枝さん・上村優美子さん・桜井三恵子さん（あいうえお順）

（写真左から敬称略：岡部賢二・パトリシオ ガルシア デ パレデス・橋本宙八・中島デコ・小島也主子・宮里未央・永井邑なか・吉度ちはる）

（永井さんがマクロ美風を入れて撮影）

典型的な陽性エネルギーの集合

どこからともなく撮影タイムに^^

真面目な話

（野菜居酒屋元氣 にて）

以下、動画を少し。

男は馬鹿でいよう！

橋本宙八が語るこれからのマクロビオティック

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ところで、昨日は時間の関係上、本会と二次会の間にもう１軒寄りました。
暑かったので飲み物だけということで入ったお店だったのですが、ここがなかなか気に入りました。
「シャン・ドゥ・ソレイユ」
ベルギー料理のお店なのですが、ベルギービールがとても美味しかったです。
後でサイトを見ると、な、なんと「ベルギー王国の郷土料理」というのに惹かれました。
みんなで、「ここで二次会したいね〜」と気に入ったほどです。

私は「Trappist Beer　トラピストビール」の「Chimay Blanc（シメイ・ホワイト）」を注文してみました。
隣に座ったパトリシオさんの推薦だったからです^^。
グラスが大きくて重厚で(ﾟдﾟ)！

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最後にパトリシオさんと握手してお別れ。
彼と岡部先生は、私のスーツケースを交互で引いてくださった紳士です。

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昨日は「第119回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」を開催しました。
参加者は全員で7名。
内訳は、北海道1名・宮城県1名・東京都1名・神奈川県1名・京都府1名・兵庫県1名・広島県1名、初受講者3名・再受講者4名でした。

皆さんが「美味しい玄米ごはんを炊きたい」という気持ちを胸に集まる愛クラスは、いつもとても澄んだ氣が漂って、私の気持ちも初心にかえる原点の日になります。
心を一つにして玄米炊飯をする時間は、受講者の皆さんの表情も素敵で、毎月のお楽しみ時間です。

昨日は、北海道から参加してくださった方が、実に12年ぶりの再会で、よく覚えていてくださったなあと感慨深い一日でした。
私が札幌でお料理教室を開催していた時の生徒さんだったのです。
人間、一日一日が大事だと改めて実感した日でもありました。
その間もずっとブログを読んでいてくださったそうで、胸が熱くなりました。

また、宮城県から参加してくださった方は、むそう塾生の“あけねー”さんのお知り合いの方で、あけねーさんのお宅でご馳走になったご飯が美味しかったのと、あけねーさんの生き方が素敵だなあと思って、むそう塾にいらしてくださったとのこと。
先輩むそう塾生の日々の姿が、そんなふうに周りの人に映っていることが、とても嬉しかったです。
3.11を経験して、共に家を流されながらも、逞しく生きようとされる土台にむそう塾を選んでくださって、とてもありがたいことです。

京都府から参加された方も、職場にいる先輩むそう塾生さんの相次ぐ妊娠がきっかけで、ご自身もお子さんを望んでの参加でした。
今年もむそう塾は出産ラッシュなので、その波に乗れたらいいなと思いましたが、こればかりはコウノトリのご機嫌もありますので、祈るような気持ちで応援させていただきます。

再受講の皆さんも、新しい人も、それぞれの目標が達成されて、充実した人生になりますように。
その際にマクロビオティックの考え方がお役に立ったなら、これ以上の喜びはありません。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　第119回愛クラス）

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昨日は満足コース金曜クラスの授業日でした。
“晴”さんが赤ちゃんを連れて遠くから来てくれました。
４月２５日に産まれたお嬢ちゃん（ｉちゃん）を連れて、この前と同じ大きなスーツケースを引いて来てくれたのです。
４.５Lの圧力鍋を持参されての練習なので、こんなに大荷物なのでした。

むそう塾生“晴”ちゃんのお子さんは、しっかりと陽性をもらって産まれて、お母さんより陽性です。
眉毛のラインが妊娠中に穀物をしっかり摂ってもらった証拠ですね。
穏やかで良い角度です。
（玄米っ子は本当に安定している　マクロビオティックの食べ方って凄いなあといつも実感する）

授業が終わって、中川さんがｉちゃんを抱っこしました。
（おや？　この人誰だろう？　聞いたことのある声だなあ）

（あは　ちょっと面白いかも）

（かなり面白いぞ　抱き方も上手だし^^）

私がマクロビオティックを習い始めた時に、「玄米を食べているお母さんから産まれたお子さんは静かで子育てがしやすい」というのを聞かされ、「本当かなあ？」と思ったものです。
その頃はまだ半信半疑だったのですが、むそう塾で玄米の炊き方を習って、出産して、その赤ちゃんを教室に連れて来てくれる度に、「やっぱり玄米っ子って大人しいなあ」と実感するのでした。

ｉちゃんは夕方抱っこをせがむくらいで、夜はぐっすり寝てくれるとのことで、晴ちゃんは寝不足にもならず、ものすごく体力があって、頼もしいくらいでした。
ｉちゃんは見事に玄米っ子の典型で、赤ちゃんが教室にいることを忘れてしまうほどの静けさです。
息子は、「ああいう子なら５人くらいいても平気だね」なんて言っていました。
誰に抱かれても笑顔が出てくるので、嬉しくて私もついつい抱っこしたくなります。

帰宅してから、晴ちゃんがお写真を送ってくれました。

足が可愛くて可愛くて。

クラスのみんなも笑顔が絶えません。

とても嬉しい一日でした。
晴ちゃん、ありがとう。
そして、お疲れ様でした。

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６月１８日の朝、大阪北部地震が起きて、ライフラインがまだ完全でない地域があります。
むそう塾のスタッフである麗可さんは、震源地で震度６弱以上の揺れに遭いましたが、その日は授業があったため、そのまま仕事に来るべく、大阪から京都に電動自転車で向かいました。
仕事を終えて、夜の１０時すぎに帰宅してもエレベーターは止まったまま、ガスも出ません。
でも、幸いなことに電気と水は止まっていません。

そんな状態でも、６月２０日にご主人様の朝のお弁当を作りました。
難易度の高いお料理を、カセットコンロとカセットグリラーを使用して作り上げました。
一生想い出に残るお弁当になったことでしょう。
常々カセットコンロを使用していたので、ガスボンベも十分に用意してあったのが幸いでした。

【鱧重(玄米ご飯230g、間にタレ、実山椒の佃煮)、にぬき、キュウリの雷干し(胡麻酢別添)、茗荷甘酢漬け、糠漬け、お吸い物、盛込1分15秒】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　麗可さんのお弁当）

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