投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

４日間連続講座が終わって、今日は京都市伏見区にある「辨財天 長建寺」に、御札をいただきに行ってきました。
教室の外にある井戸水を汲み上げるポンプを新しくしたので、御札も新しいものにするためです。

伏見は中川さんが生まれ育った土地なので、中川さんのルーツ巡りと称して、麗可ちゃん・TAMO・私も一緒に出かけたのでした。
幸いに良いお天気に恵まれて、「中川少年」に想いを馳せながら、７,０００歩ほど歩いてきました。

京阪線の「中書島」駅に着いたところ。

目的のお寺は駅からすぐでした。

中川さんの幼い頃の想い出を楽しそうに話しています。
和子お婆ちゃんの話題も出てきて、やはり存在感のある人だったようです(^^)

ちょうど梅が開きはじめていました。

建長寺のすぐ前は濠川。
桜の季節には十石舟も出て美しい眺めになるでしょうね。

中川さんが通った小学校。
生まれ育った家もすぐ近く。

次に目指すは中川さんの想い出話によく出てくる月桂冠でお馴染みの大倉酒造です。
詳しくは大倉記念館のサイトからどうぞ。
ここは見応えがありました。

別の場所でお水を飲んでみましたが、本当にやわらかくて美味しいお水でした。
お水を大切に守っている光景が良い氣を発していますね。

大きな酒樽にビックリ。

歴史を感じる煙突。

ここから先は立ち入り禁止なのですが、右寄りの出入り口の屋根の下にある丸い玉は、「杉玉」というのだそうです。
画像検索をしてみたら、緑の丸い杉玉がいっぱい出てきました。
ウィキペディアより引用します。

杉玉（すぎたま、すぎだま）とは、スギの葉（穂先）を集めてボール状にした造形物。酒林（さかばやし）とも呼ばれる。日本酒の造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことを知らせる役割を果たす。「搾りを始めました」という意味である。
吊るされたばかりの杉玉はまだ蒼々としているが、やがて枯れて茶色がかってくる。この色の変化がまた人々に、新酒の熟成の具合を物語る。
今日では、酒屋の看板のように受け取られがちであるが、元々は酒の神様に感謝を捧げるものであったとされる。

館内を観て感じたのは、お酒を生み出すための道具の種類とその作り方に圧倒されたことでした。
それらを作り出した人の器用さ、発想の豊かさに、痺れるような感動を覚えました。
特にこの縄目の美しさったら、もう美術品並みです。

売店の天井も味があっていいなあ。

技術が生み出すたくましさに感動して、記念館を後にしても、道路は広大な敷地を取り巻きながら続いていて、まだまだ大倉酒造のエネルギーを感じながら歩きます。

こんなふうに延々と。

次は、あの「寺田屋」です。
次々と人が入って行きましたが、時間の関係上外から観るだけにしました。

最後は商店街を通って「御香宮神社」へ。
美しい！
ここで全員が手を合わせて参拝しておしまい。

永々と受け継ぐものがある京都。
水に恵まれた京都。
これから教室の井戸水を口にするときには、今日の伏見巡りとともに、新しい気持ちと感謝の気持ちが湧き出てきそうです。

＜第298次　むそう塾　パスポート取得者＞

Irさん（125-4）　（2019.1.27受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
いろんな試行錯誤が一気に集中して改善されましたね。
いままで思いが鍋や米に伝わっていなかっただけなのです。
道具や火や米に慣れてきて一気にパスポート品質のご飯に高まりました。
見ていて気持ちが良かったです。
どうかこのレベルの玄米ご飯を100日連続で食べ続けてください。
なりたい自分、人生がクリアになるはずです。
投稿メールの一部にありました「柔らかくておいしいです。味はすっきり、さっぱりしたような気がします。」。
これなのです。これが中川式玄米ご飯の真骨頂なのです。どうぞ炊き続けてください。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
愛クラスの前に、むそう塾生のNさんからあなたのことをお聞きして、お会いできるのを楽しみにしておりました。
Nさんのお料理を召し上がって、その美味しさに感動されたとか。
そうして、今度はあなたがNさんと同じような玄米ごはんが炊けるようになりました。
素晴らしいことですね。
お子さんを育てていると、美味しいご飯がジャーに入っていたらなんとかなる場面が多々あります。
これからこの玄米ごはんを召し上がって行くうちに、きっとお子さんたちにも変化が表れてくることでしょう。
ぜひおかずもむそう塾で習って、ご家族様に健康の土台を築いてあげましょう。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」には「愛クラス」というのがあって、中川式玄米の炊き方を教える一日だけの講座があります。
この講座では、京料理人中川善博が作るベジ100％の「福ZEN」を最初に召し上がっていただきます。
テーブルには三年番茶をポットに入れて置いてあるのですが、お食事前に飲む人、お食事中に飲む人、食後すぐに飲む人それぞれです。

幸せコース・上級幸せコース・満足コース・秘伝コース・無双原理＆盛付コースと進むに連れ、三年番茶の飲み方が変わって来るのですが、その人たちの水分のとり方と体調は見事に一致しています。
別の言い方をすれば、体型が一致していると言ってもよいかもしれません。

ですから、愛クラスで初めての方に接しても、おおよそこの人はこういう不調を抱えておられるだろうなあと見当がつきます。
自己紹介のとき、望診をしながら体調のことをお聞きするとほぼ的中するので、食べ物や食べ方って凄い力を持っているのだなあと改めて感じます。

同じ食材でも料理方法によって体に及ぼす影響は異なるのですが、極端な時には真逆に働くこともあるので、むそう塾ではその料理方法と召し上がる人の体調をきめ細かくチェックして指導しています。

先日は「無双原理＆盛付コース」で「塩干物」の陽性さを実感していただき、時間が経ってからオレンジジュースの力も感じていただきました。
こうして体験しながら陰陽を感じてもらうのが一番陰陽が腑に落ちるのです。
マクロビオティックは体験なしでは危険です。

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ところで、女性がとても気になるお顔のシワですが、この対策として油分を補ったり水分を補ったりする人が多いですね。
でも、皮膚の表面からではなく、体の中にその原因の多くはあります。
やはり食べ物の影響は一番大きいのですが、それと同じくらい、いやそれ以上に水分のとり方が影響しているのです。

そして、体に水分が滞っているかどうか、ここが一番問題です。
つまり、水はけの悪い体ですと、細胞がむくんで血流の通り道を狭くするので、末端まで良い血液が十分に届けられません。
そうするとその部分は冷えにつながり、修復が遅くなるので、結果としてシワが出来ることになります。

ですから、シワを作らないようにしようと思ったら、水はけの良い体にしておくことが大事なんですね。
そのためには、常日頃必要以上の水分はとらないこと、食べ物が胃の中でどんな変化をするのかをイメージする習慣をつけましょう。
たとえば、これは胃の中で水分を吸収するのか、水分を増やすのかと考えるだけでも物凄く違います。
その時には当然料理方法が影響してきますから、そこまで気を使ってみてくださいね。

でも、何がなんだかよく分からないという人は、食べすぎない・飲みすぎないを実行しましょう。
なんとなく巷の健康法に踊らされて、一日に◯リットルの水飲み健康法をダラダラ続けることはしない方がよいです。
ただし、はっきりした目的があって、短期間ならこの限りではありませんが。

ちなみに私の1回の食事量は、塾生さんの食事量を常々目の前で見ていると、おそらく塾生さんの半分ほどだと思います。
多かったとしても三分の二止まりだと感じます。
1年間を平均して一日に換算すると、三分の一強くらいになるでしょうか。
もちろん、試作会でお腹がいっぱいでも試食しなければいけないこともありますから、その次の日は絶食して調整します。

胃袋には個人差がありますので、これはあくまでも私個人の場合です。
もっと沢山召し上がっても平気な人はそれで良いのですが、万が一体調が思わしくなくなった時には、食べ物を減らすか絶食してみることをおすすめします。

朝起きたときマブタが膨らんでいたり、手の甲がむくんでいたりしたら、完全に水分が多いです。
だるい、重い、頭痛、頭重も同じように考えられます。
畑でも水分が多いと野菜は根腐れ病になってしまいますが、私たちの体も同じです。
ぜひ、水はけの良い状態にしておきましょう。

下の写真は「幸せコース」で教える「焼き野菜」です。
焼いたものは胃にある水分を吸収してくれます。
水はけの悪い人には植物性の焦げがとても効果的です。
ここまで書いたら、鉄火味噌がなぜ体に良い作用をするのか納得ですね。
まさに陰陽の教科書どおりだと思いませんか？

（焼き野菜　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
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・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」として、2019年度各コースの正式な受付が12月4日から始まり、受講費のお振り込みが1月25日から始まりました。
ここから2019年度のお申込者に対して、むそう塾としての新たな責任と楽しみがスタートしています。

ちょうど今日から2月です。
もうすぐ立春を迎えて、春の兆しを実感できる季節になりますが、あなたの「芽」もこれから徐々に芽吹いて行けるよう、応援させていただきますので、一緒に頑張りましょう。

これからの１年間を挑戦を含めて楽しみに過ごせるか、何かから逃げて弱気になって過ごすかは、180度違う人生になります。
最初は誰しも不安に思いますし、迷いもあるでしょうが、むそう塾が責任をもって「良い方向」にバックアップさせていただきますので、一緒に新しい年を充実した生き方にして行きましょう。

なお、2019年度の各コースにお申し込みくださった皆様は次のとおりです。
「仲間」という財産が、あなたを想像した以上に強くしてくれますので、京都まで通って「ライブで習う」意義をしっかり感じ取っていただけると思っています。

・幸せコース（金曜・土曜クラス）：こちらの記事から受付
・幸せコース（日曜クラス）：こちらの記事から受付
・上級幸せコース：こちらの記事から受付
・満足コース：こちらの記事から受付
・秘伝コース：こちらの記事から受付
・無双原理＆盛付コース：こちらの記事から受付

＜2019年度幸せコース＞
【金曜クラス】
1　ぺろりさん（再受講）
2　まさこさん
3　ゆうさん
4　めぐさん
5　mikaさん
6　Yさん（3月の愛クラス受講予定）
7　のりこさん
8　空席

【土曜クラス】
1　友紀さん
2　おたにさん（再受講）
3　みほさん
4　もーにゃんさん
5　にしださん
6　真音さん
7　空席
8　空席

【日曜クラス】
1　Kさん（2月の愛クラス受講予定）
2　やの吉さん（再受講）
3　おはるさん（再受講）
4　京子さん（再受講）
5　空席
6　空席
7　空席
8　空席

＜2019年度上級幸せコース＞
【土曜クラス】
1　こたろうさん
2　まきさん
3　きよさん
4　Ryokoさん
5　きくこさん
6　空席
7　空席
8　空席

【日曜クラス】
1　みのるさん
2　キラキラさん
3　香さん
4　ナッパさん
5　yumiさん
6　やの吉さん
7　Noriさん
8　空席

＜2019年度満足コース＞
【日曜クラス】満席
1　おはるさん（再受講）
2　未佳さん
3　さなえさん
4　京子さん
5　こまさん
6　ともちんさん
7　かとりさん
8　さとこさん

＜2019年度秘伝コース＞
【土曜クラス】満席
1　ゆこさん
2　晴さん
3　クリちゃん
4　壽乃さん
5　みんみさん
6　TAMOさん
7　さえさん
8　あみさん

＜2019年度無双原理＆盛付コース＞
【日曜クラス】満席
1　陽子さん
2　かがやきさん
3　ぺろりさん
4　みかさん
5　にっちさん
6　彩乃さん
7　みそっ娘さん
8　さなえさん
9　空席
10　空席

以上

【マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2019年度年間日程表】
（2019/5/1〜2020/4/30）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
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・中川式鉄火味噌のご注文方法
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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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旧暦で新年を迎えると、やっと年が明けた気持ちになります。
日本人である私たちの暮らしには、やはり旧暦がピッタリしますね。

マクロビオティックで食べ物のことを考える時には、この旧暦の方が「旬」がはっきりして便利です。
５日ごとに区切って、季節を意識して暮らすのが「七十二候（しちじゅうにこう）」ですが、私たちの体も実はそれを反映して変化しているのです。
ですから、当然のことですが、食べ物はそれに合わせて変化させていくのが健康への第一歩ですね。

これから本格的な春に向かって、上手に陰性を摂る必要がありますが、「ここ一番！」という時には陽性でキュッと締めたくなりますね。
私はそんなとき、糠漬けをつまみ食いします(^^)
もっと陽性がほしい時には、迷うことなく鉄火味噌ですね。

幸いにむそう塾では、スタッフの麗可ちゃんが上手に中川式鉄火味噌を作ってくれるので、それを玄米ごはんにたっぷりかけていただきます。
絶対に安心できる最強の陽性化方法ですね。
あなたも、今年から体調に気をくばりながら、陰陽を意識して新しい自分になってみませんか？

旧暦で新年を迎えて、最初の鉄火味噌が出来上がりましたのでお知らせします。

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

頂上付近の白い粒は米粒です。粒の大きさの比較対象として置いています。
中川式鉄火味噌の体験談は、こちらのカテゴリーからどうぞ。

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