投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

昨日は「参加型お弁当講座（1）」の追加開催をしました。
8月の台風で受講できない人がおられたため、その塾生さんの救済としての開催でした。
とても美味しいメニューが並んでいるのに、受講できなかった人たちのことを思うと、なんとかしてあげたいと思っての開催でした。
幸いに全員が受講できて、美味しく楽しく、幸せな一日になったようでホッとしています。

この講座に登場する「黒毛和牛と独活のパスタ」が絶品で、私の一番好きなパスタに躍り出ているのですが、最後に「黒毛和牛の時雨煮」とともにいただいた玄米ご飯が、主役のおかずに負けないほどの存在感を出していて、驚くほどの美味しさでした。
シンプルな玄米ご飯が、本当に美味しくて、感動しながらじっくりと味わいながらいただきました。

玄米ご飯が美味しいと、ただそれだけで嬉しくなります。
そして落ち着きます。
天の恵みに心から感謝です。

先日パスポートを取得された塾生さんのご主人さまが、「いままでの玄米の概念を変えた」とおっしゃってくださったことが、とても嬉しかったのですが、まさに、玄米ご飯の概念を変える美味しさでした。
そんな炊き方を考えてくれた中川さんにも感謝です。

（玄米ご飯　黒毛和牛の時雨煮　わさび菜のわさび浸け　煮抜き玉子　独活の甘酢浸け　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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＜第309次　むそう塾　パスポート取得者＞

Koさん（130-1）　（2019.9.28受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
お見事でした　よく理解されて観察されています。　投稿と投稿の間にはかなりの試行錯誤があったと思われます。
撮影も一気に上達されて素晴らしいです。
お忙しいあなたにはこの炊きあがりくらいの陰性なやさしいふうわり玄米がぴったりです。　時間がなくてあまり噛めなくても大丈夫。
ちゃんとあなたに内からのリラックスを与えてくれるでしょう。　まずは100日続けて食べてみましょう。
おめでとうございます

◆マクロ美風より
お忙しいあなたが玄米ご飯に挑戦されて、こんなに美味しい玄米ご飯を炊きあげるなんて、少し前には考えられなかったことでしょう。
でも、間違いなくあなたはこんなにも美味しい玄米ごはんを炊きあげることが出来ました。
ご主人様のご感想が最高に嬉しいですね。
＞夫がとてもおいしいといってくれてます。（いままでの玄米の概念を変えたとまで）
こんなにお料理のお味を判ってくださるご主人さまがいらっしゃると、これから幸せコースで習うお料理が楽しみですね。
これからご夫婦で体力が付いてくることでしょう。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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＜第308次　むそう塾　パスポート取得者＞

Igさん（130-2）　（2019.9.28受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
理解力の高さがいかんなく発揮されましたね。素晴らしいです。
そしてあなたが炊くご飯には優しさがあります。　これは一種の才ですから大事にしていってほしいです。
このパス品質のご飯を何も言わずに１００日間食べ続けてください。　　さらに素敵にしなやかに強くなったご自分に会えるでしょう。
おめでとうございます

◆マクロ美風より
ついにパスポートをゲットしましたね！
おめでとうございます！
愛クラスの懇親会で、炊飯工程を思い出しながら、一緒に確認してくださった姿を鮮明に覚えています。
あなたの素直さや落ち着きが、優しいご飯を炊き上げてくれましたね。
さあ、第一歩がスタートしました。
これからはあなたの体調を立て直すことに目標を定めて、コツコツと頑張ってみましょう。
具体的方法は色々あるのですが、あなたはどんな方法を選ばれるでしょうかね？
詳しくはメールでやり取りしながら相談しましょう。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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昨日は秘伝コースのお待ちかね授業でした。
先月は瓢亭さんでのお食事、今月は「松茸入り鱧しゃぶしゃぶ」と、秘伝コースは美味しいものが目白押しです。

今年は10月になっても暑い日が続いたため、松茸の入荷にヒヤヒヤしましたが、毎年とても良い松茸を納めてくださる八百屋さんが、お昼に素晴らしい松茸を届けてくれました。

綺麗にお料理されて盛り付けられました。

さあ、鱧の骨切りをしましょう。

お燗の仕方も教えます。

さあ、いただきましょう！

だんだんお腹が苦しくなって来ました。
でも、美味しいからまだまだイケます。

*　　　*　　　*

秘伝コースは、ここまで付いてきてくれた塾生さんに対する感謝のコースです。
中川さんが採算度外視で、最高の食材を使って、美味しいものを次々と食べさせてくれるコースなので、皆さんの喜びようは半端ではありません。
美味しいものを食べたことがあるのと、知らないのとでは大違いなので、沢山の美味しいものを知っておいてもらうためのコースです。

でも、先輩たちは、その美味しさに魅了されて、自分でも作りたいと練習を頑張る人が毎年増えています。
今年も何人もの塾生さんが鱧の骨切りに挑戦されました。
昨日のお味を、ご自宅でも作れるように頑張ってください！

過去にも絶品鱧しゃぶの記事を書いています。
美味しさが伝わるでしょうか？
中川善博の「松茸入り鱧しゃぶしゃぶ」（鱧の骨切り動画付）　2016.10.15

私の夫は結婚したときからイビキをかく人でした。
結婚して初めての夜、イビキがうるさくてなかなか寝られず、翌日親友に電話したのでした。

私「この結婚失敗かもしれない・・・　イビキをかく人だって知らなかったの」
友「あははは　私の父親なんて向こう三軒両隣に聞こえそうなイビキをかくけど、母親は同じ部屋で普通に寝てるよ」
友「そのうち慣れるから大丈夫！」
私「へ〜、そんなものかね〜・・・」

その後私はいつしか夫のイビキにも慣れ、子どもも生まれたので川の字になって同じ部屋で寝ていました。
20年前にマンションに引っ越してからは、夫婦別室だったのですが、夫の寝室の隣部屋でパソコンをしていると、夜中にイビキが聞こえてきて、時々途切れるので、「ああ、無呼吸症候群」なんだなあと思っていました。

数年前から夜中に何度も（4回ほど）トイレに起きるので、「歳をとったのね〜」くらいに思っていたのですが、夫は4月にゴルフの帰りに自損事故を起こしたのでした。
運転中に眠ってしまったらしく、気がついたらすでにコンクリートの花壇にぶつかって止まった状態だったのです。
（事故の記事はこちら）

車は全損だったにもかかわらず、夫は右足の膝下に打撲を受けて腫れただけでした。
（整体では打撲を嫌いますが・・・）
これもニーエアバックが開いていたおかげで、最小限の打撲で済んだようです。
他は一切無傷で、まさに車に助けられた状態でした。

*　　　*　　　*

その事故のあと、夫の知人が睡眠時無呼吸症候群かもしれないから、病院で調べてもらったらいいと教えてくれて、検査入院したのでした。
そして、自宅でも何やら装置をつけて眠り、そのデータを見て正真正銘の睡眠時無呼吸症候群と診断されたのでした。

その後、面白い装置をつけて眠るのですが、そのデータが自動的に病院に送られて、治療をうけているところです。（在宅治療）
その装置をつけて寝ると、ぐっすり眠れて、夜中のトイレは1回またはゼロになったのでした。

そうすると夜の眠りが深くなったためか、昼間の眠気が激減して、とても爽やかになってきたそうです。　←  今ここ
ちなみに薬は何も使っておらず、眠るときに空気を送り込んでいるだけなのだとか。
しばらくこの状態で様子をみるそうです。

もしかしたら、世の中で起きている交通事故のうち、何％かはこの睡眠時無呼吸症候群の影響があるのかもしれません。
そういう事故が未然に防げたらと思って、この記事を書きました。

（江坂公園にて　撮影：中川善博　iPhone 11 Pro 2019.10.3撮影）