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中川式鉄火味噌が13個出来上がりました

投稿日: 2020年4月3日 9:24 PM 作成者: マクロ美風

鉄火味噌のご注文が多いので、麗可ちゃんは今朝も鉄火味噌を作ってくれました。
今日から3連続で京都に泊まり込みの仕事になるからです。
ただし、鉄火味噌は京都まで運んで来てくれましたので、授業のある日でも発送することが出来るように用意しています。

万が一この3日間に在庫がなくなりましたら、鉄火味噌の予約として受けさせていただき、出来上がり次第発送させていただきます。
ただいまの在庫は13個です。

＜中川さんからのコメント＞
いいねー！
一番画像が上手。
自然な色に撮れてる
優しく強く出来ています。
あなたの頑張りには頭が下がります。
このパワーを小瓶に詰めてみなさんにお届けしましょう。
コロナ不安を消し去るために。
よく頑張りました。ありがとう。

ご希望者はマクロ美風までメールをください。

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講中でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
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・マクロビオティックの盲点
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・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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免疫力の低下を避けるために

投稿日: 2020年4月3日 1:42 PM 作成者: マクロ美風

新型コロナウイルスのために、自粛・テレワーク・休校・収入減・失業など、気持ちが暗くなるニュースばかりが続きますね。
その上、マスク2枚配布のニュースにはため息が出ますし、1世帯10万円の支給も申告が必要で、収入減を証明せよとの話。
さらに、所得制限もあるとか。

いやいや、申告制にしたら窓口に人が押し寄せて、よけい感染しやすくなるでしょと思ってしまいます。
ネット申告が可能なのかな？
それに、窓口になった部署の人の仕事量を思うと、もうめまいがしそうです。
どうか最小限の仕事で済みますように。

そんなニュースの毎日にさらされていると、人はしらずしらずに免疫力を低下させてしまいます。
ですから、つとめて明るいニュースや気が晴れる方向に舵を切った方がよいのです。

・コロナ対策として、自分でやれることはすべてやる。
・自分の体力や体（免疫力）を信じる。
・根拠がなくても自分は大丈夫だと思いこむ。
・もし体力に自信がないなら、今からでもいいから頑張る！

その上で、笑顔になれるような時間の使い方をするのがベストです。
在宅でストレスがいっぱいの人もいるでしょう。
そうなのです。
人は家にこもっているとストレスが増える生き物なのです。

ですから、免疫力アップのためにも外に出ましょう。
ストレスは生み出さないように工夫しましょう。

そんなこともあって、私は連日呑気な記事も書いているのです。
ちょうど今は桜の季節。
美しい花を眺めていると心がほぐれますね。
美味しいものを食べると、自然に笑顔になりますね。

だからこそ、私は笑顔になれるお料理を、今こんな時だからこそ伝えたいと思っています。
コロナは長期戦になるかもしれません。
そうしたら必ず自粛の反動が来ます。（これも陰陽なのです。）

こんな時でも不安に翻弄されないで、自分を見失うことなく生きられるために、まずは食事を見直しましょう。
お料理は自分でやれることのトップです。

幸いにむそう塾のお料理は、マクロビオティックの陰陽で健康を追求するための料理方法です。
こんな時こそ、陰陽を知って対策に役立ててください。
備えあれば患いなし、といいますが、お料理力の差がものをいう時かもしれません。
共に頑張りましょう！

（大阪府にて　中川善博iPhone撮影　2020.4.2）

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桜　桜　桜　京都　琵琶湖疏水にて

投稿日: 2020年4月3日 10:23 AM 作成者: マクロ美風

昨日は「秘伝コース」の授業で使う「よもぎ」を摘みに、中川さん・麗可ちゃんと一緒に鴨川と琵琶湖疏水のほとりを歩きました。
夕方で風も強く、寒い日だったのですが、桜が満開でとても綺麗でした。

川端通から東山を望む。

写真の琵琶湖疏水の桜は、むそう塾がある「仁王門通」から北へ進むと2本目の通りで、「冷泉通」に沿って咲いているものです。
そもそも琵琶湖疏水って？という人のために、下の記事をおすすめします。
とても詳しくて勉強になります。

日本の近代化遺産（４） —- 琵琶湖疏水
琵琶湖疏水の歴史、疏水の成り立ち、琵琶湖取水口、大津市三井寺、
京都市蹴上、琵琶湖疏水記念館、南禅寺、哲学の道、高瀬川一之舩入

滋賀県の琵琶湖から京都の鴨川まで流れる水路は、次のようになっています。
上記のサイトからお借りしました。

私はこの地図の左寄りにある「夷川発電所」と鴨川の間で写真を撮ったわけですが、この「夷川発電所」は今も関西電力の発電所として最大出力300(kW)の仕事をこなしています。
最大出力4,500(kW)の「蹴上発電所」は明治30年5月に、「夷川発電所」は大正3年4月に運転開始をして、今もなお現役なのですから、凄いことですね。
この間の工事の期間や先人の先見性に、エネルギーの強さを感じます。
（出力量はこちらのサイトから）

下の動画の最後の方で、水がドーッと出てくる所が「夷川発電所」です。

例年なら、この桜の下には観光客がゾロゾロ歩いていて、外国の言葉が飛び交っているのですが、今年はこんなにひっそりとしています。
不気味なくらいです。
飲食店はこの1週間で極端に客足が落ちたと嘆いています。

でも、人がいっぱいいてイヤだからと、お花見を敬遠していた人には、散策しながら桜を眺められて良い時間になるでしょう。

桜の生命力にはいつも驚きます。
人間より長生き出来る樹木からは、たくさんのエネルギーをもらえますね。

コロナに負けないためにも、太陽に当たりましょう。
体を動かしましょう。
発酵食品を食べましょう。
お味噌汁を飲んで玄米ご飯を食べましょう。
むそう塾生なら、キュッと酸っぱい糠漬けを食べましょう。
鉄火味噌を作れる人は頑張って作りましょう。

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「表土とウイルス」船橋真俊氏の文章より新型コロナウイルスを考える

投稿日: 2020年4月2日 3:01 PM 作成者: マクロ美風

ネットの普及により、今の人は本を読まなくなったと言われる。
そしてまた、SNSの台頭により長い文章はスルーされやすいとも聞く。
しかし、昨日の記事もそうだが、多くの文字数を使わなければ伝わらないことがある。
次の記事もそうだ。

ーー表土とウイルスーー　2020.3.28

本当のところ、ウイルスって怖がるものなのか？
やっつけるものなのか？
敵なのか？
（私はかねがね共生するものと思っている。）

そこの大事なところを、素晴らしい文書力で教えてくれる記事なので、ぜひ頑張って全体を読んでほしい。
（『吾輩は猫である』を思い出しながら。）
読み終えた時には、新型コロナウイルスへの認識が変わっているかもしれない。
海水を見直すかもしれない。
そして、自分は何をするべきかが見えてくるかもしれない。

むそう塾生には、常々腸の中のことを伝えているので、、この文章を読んでイメージしやすいものがあると思う。
特に下記の「ウイルスの身になって考える」や、「海水と粘膜」の部分では、深くうなずいてくれるに違いない。

「COVID-19は、人類が集団的に先送りしてきた課題を、たまたま顕在化してくれる立役者に過ぎない。」というメッセージを、深く理解できることが一番の解決方法のように思う。

ーーウイルスの身になって考えるーー　一部抜粋

私はウイルスである。名前はまだ無い。生まれてみたらウイルスだった。ウイルスというのはどうも自分一人では生きられないか弱い存在であるらしい。しかも生物なのか物質なのかさえはっきりしない。しかし私の面倒を見てくれる大家がいる。どうやら動物と言うらしい。我々一族がうまく繁栄していけるのも、ひとえに大家さんのおかげ…大事にしなくては。傷つけるなんてとんでも無い。ちょっと体の中を間借りして、仲間を適度に増やして外に出ていければそれで十分なのです。何なら大家さんの迷惑にならないように、おとなしいやつを選んで増やさせていただきます。むしろ我々の力を利用して強くなってもらえたならこれに勝る幸甚はありません。
(※進化の過程で、ウイルスによって新たな能力を獲得した生物種がいることがわかっている。また人間の皮膚常在菌や腸内細菌にも多様なウイルスが共生しており、人間の健康状態を支える一因とみなされている。)
それにしても最近の大家は体調が悪い。あちこちに病気を抱えているし、我々の天敵、免疫細胞もいまいち頼りない。何でも自然界では、この動物が増えすぎて困っているらしい。ここでどこからともなく声が聞こえる。
「弱い奴から殺していいぞ…」
私は驚いた。大家を殺すなんてとんでもない。いかに弱って病気だらけの大家でも、なんとか共に生きる道はないものか。声は続く。
「ウイルスよ、それはお前の独りよがりというものだ。この自然界には掟がある。お前もその中で生きている。病弱な動物が増えすぎたらどうなる？動物は、つまるところ植物を食べて生きている。植物はこの世界の物質循環を支え、地表の生き物を共存させている。そして植物が健全に再生するには、動物に食べられて消化管を通る必要がある。生態系の成長を駆動するリン酸・カリウムや微生物叢のタイムリーな分配と供給には必要なことだ。特に世界の陸地のおよそ４割を占める乾燥・半乾燥地帯では、強く健康な動物が群れをなして草原を駆け巡っていないと、徐々に砂漠化が進行する。お前にはこの世界の精巧なバランスを崩す権利はない。自然の掟に従え。」
わかりました、わかりましたよ。これまでなるべく大家に迷惑かけないようにしてきましたが、最近の大家は弱すぎて何が迷惑になるのかも良くわかりません。私なりに色々変化してみて、より良いバランスを保てるように頑張りますよ。
ちょうどその頃、大家が一斉に殺された。何でも人間という種に飼われた、家畜という動物だったらしい。その大家の大家とでもいうべき人間が、森を切り開いて動物を増やす施設を作り、その中にぎゅうぎゅう詰めにしていろいろな薬を使ったりしたらしい。どうりで大家は苦しそうだったわけだ。それにしても、我々一族ももはやバラバラだ。最近の子供たちは親に似ても似つかない。どうにかここから出ていく方法はないものか….そうだ、その人間とやらにちょっと乗っかってみよう。
どうやら大成功だ。人間の体内は凄まじく快適。邪魔するものが何もいない。こりゃ元の大家より弱いぞ。うーん、新しい大家を殺すのは忍びないが、自然の声も聞いたことだし、それにこの人間という奴はなかなかしぶとい。いくら死んでもキリがないぐらい大勢いるし、我々が咳やくしゃみで感染することを知ると、距離をとって拡散を防ごうとする。それならしばらく暴れても絶滅しないから問題ないだろう。少しの間だけ、この地球上で天下を取った気分を味わわせていただきますぜ。人間が打つ手がなくなったら、こちらも新しい大家として敬意を表して、穏やかな付き合いをさせていただきますぜ。何しろ、オレたちに史上初めて名前をつけてくださった大家様ですからね。
そこでまた自然の声が聞こえる。
「それでよい。人間も動物も植物も同じ命。微生物はさらにその祖先となる命だ。おまえたちウイルスの使命に変わりはない。おまえたちはそうやって、太古の昔から、全ての生き物たちの進化を支えてきた立役者なのだからな。気づいていないかもしれないが、その人間という種のゲノムを作る際にも、おまえたちの祖先が色々な遺伝子配列を組み込んで世話を焼いてくれたのだよ…」
人獣共通の宿主域を持つ新興感染症が生まれる典型的なシナリオを、自然界のウイルスの立場から人間の言語に訳してみたが如何だったろうか。彼らは暴君でも殺戮者でも無い。生態系の中で確固とした役割を受け持った、地球生命圏を支える謙虚な一員なのである。それを暴走させている根本的な要因は、どこにあると思われるだろうか？
ウイルスの多くは動物の呼吸器や消化管から排出される。その行き着く先はどこだろう。すぐ足元、自然界には土壌が広がっている。重力のある地球上でウイルスが必ず降り立つことになる土壌の表面で何が起きているか、ミクロの世界に分け入ってみよう。

（大阪府にて　中川善博iPhone撮影　2020.4.2）