投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

むそう塾では「幸せコース」で食事日記を提出していただきます。
強制ではないのですが、今年は全員の方から提出があって、先日すべての添削が終わりました。

この食事日記を面倒だと思う人もおられるでしょうが、「人は食べたものでできている」ので、「自分は何をどのくらい食べて、その結果心身への影響はどのようになるのか？」ということを、一度客観的に把握していただく機会を提供しているのです。

皆さんが思い思いの表を作ってくださって、計量してくださって、体調観察をして書き込んでくださったことに感謝しています。

今まではお腹が空いたら満たすことを日常にされていたでしょうが、これからは、その時に「陰陽を考えてみる癖」をつけてみましょう。
食べてもいいし、食べなくてもいい。
食べるなら主食なのか、おかずなのか？
固形物より汁物なのか？
加熱したものなのか、生や冷たいものなのか？

たったそんなことを意識するだけでも、体の反応はちがいます。
そして、心の反応も変化してきます。

幸せコースの皆さんは、今月から１か月間「かつらむき投稿」がありますが、７月からは美味しいお料理が待っています。
玄米ご飯より陰性な麺類を習いますので、それを復習しながら、同じ炭水化物でも体の反応が異なることを実感できるでしょう。

【Sさんの食事日記】

今年の幸せコースではただお一人の男性であるSさんが、最後に食事日記を提出してくれました。
実に丁寧に書かれていて、気象情報も細かく書かれていることに感心しました。
天気・最高気温・最低気温・最高湿度・最低湿度・気圧まで記入されています。

所々にお料理やお弁当の写真も載せられて、一目でイメージがつかめるように工夫されています。
食材のgやccも細かく計量されて、さらに毎日体調や感想ももれなく記入されていて完璧です。

さらに特筆すべきは、玄米ご飯・お味噌汁・糠漬けをパーフェクトに摂っており、その量も申し分ありません。
むしろ多すぎるくらいの量を摂られているのですが、お仕事で体を使うとのことなので納得です。

今まで食事日記に点数をつけたことはありませんが、あまりにも素晴らしい食事日記だったので、思わず「文句なし100点！」と書いてしまいました（笑）

【自分で自分の食べるものを作れるようになりたい】

ところで、Sさんには、むそう塾の幸せコース第１期を修了した彼女がいます。
その彼女がいてもなお、「自分で自分の食べるものを作れるようになりたい」と幸せコースの門を叩いてくれました。

素晴らしいですねぇ。
これからの男性の鏡のような人です。

それから、Sさんの食事日記にはアルコールの記入がありませんでした。
でも、お食事の内容を見ていると、これならアルコールの力を借りなくても大丈夫だなと思いました。
上手に陰性が取れているからです。
ここはきっと彼女のセンスなのでしょう。

１期生が１２期生にバトンタッチしたような食事日記を拝見して、とても嬉しく、そして１２年間の歩みの日々を想い出させてくれました。
ゆらさん、ありがとう。

（鰻の棒寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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むそう塾では2008年から「玄米ご飯の炊き方講座」を開催してきました。
常に最新で最高品質のお鍋での炊き方をお伝えするため、これまで3回炊き方を変えてきましたが、水面下では第4世代の炊き方を実践していました。

この第4世代の炊き方で炊き上げた「小豆玄米ご飯」の美味しさは、すでに3月の時点でブログでも記事にしたほどです。
「ふわふわで玄米ご飯というより、マシュマロのような優しさが舌に溶けていきます。
こんな玄米ご飯だったら、誰だって白米よりこっちを選ぶだろうなあという炊きあがりでした。」

スタッフの麗可ちゃんが炊いてくれて、56点をたたき出したご飯は本当に美味しくて、心から塾生さんに教えてあげたいと思いましたが、やっとその記事を書ける段階になりました。
中川さんが5日間の入院という経験から、こんな美味しい小豆玄米ご飯をお伝えできるようになるなんて、中川さんの陰陽の変化のおかげです（笑）
人生って何が幸いするか分かりませんね。

皆さんはコロナ問題で落ち着かない日々を過ごされていると思いますが、そろそろ自粛生活から新しい生き方の基本を確立する方向にシフトしましょう。
むそう塾生の場合は、玄米ご飯の炊きあがりを改善するだけで、肉体的にも精神的にもグンとアップすることを体験済みのはずですから、この機会にプレーンな玄米ごはんの炊きあがりもアップさせましょう。

コロナに負けないために、免疫力を上げてほしいと思っていますので、自分の体は自分が守るという気持ちを強くもって、新しい炊き方を会得しましょう。
そして、周りのご家族さまもコロナから守ってあげてください。
そのためにも、お子さんが喜んで食べてくれる玄米ご飯を炊き上げましょう。

【講座名】
「中川式小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座」

【開催日】
・（第1回）2020年5月24日（日）　満席
・（第2回）2020年6月15日（月）　満席
・（第3回）2020年6月26日（金）5/11追加　満席
・（第4回）2020年7月29日（水）6/11追加　満席
・（第5回）2020年8月30日（日）満席　他の日程からの振替はご遠慮ください
・（第6回）2020年9月11日（金）　9/4に変更
・（第7回）2020年9月22日（火）満席　
・（第8回）2020年12月11日（金）受付中　9/15追加

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・中川善博による小豆玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く練習＆試食

【昼食】
小豆玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶

【玄米投稿】
投稿期間：講座開催日から10日間（3回まで）

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～12:00　お食事
12:00～17:00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・質問など
17:00　　　　　終了

【定員】
各8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（修了生を含む）

【持ち物】
・玄米・塩
・圧力鍋
・鍋敷き
・ふうわりさん
※小豆は教室で用意します

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
30,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付中

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式小豆玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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むそう塾では「秘伝コース」で鱧の骨切り体験をし、鱧の美味しいお料理を色々いただきます。
元々鱧の骨切りは難しいので、素人相手に骨切りを教えるつもりはなかった中川さんですが、そのお料理の美味しさに惹かれて「自分でも骨切りが出来るようになりたい」という塾生さんの声が強くなり、単発講座として骨切り特訓の日を設けたのでした。

今年も下記の要領で鱧の骨切り特訓講座を開催します。
ここで正式にご案内をしておきますので、ご希望者は予約システムからお申し込みなさってください。

【講座名】
「鱧の骨切り特訓講座」

【開催日】
2020年7月14日（火）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・鱧のおろし方
・鱧の骨切り
・鱧の焼き方
・鱧の棒寿司の作り方（焼き方まで出来た人）

【タイムテーブル】
10:30　 開場
11:00〜19:00　デモ＆実習

【定員】
8名

【申込資格】
2020年度秘伝コース生

【受講費】
50,000円（税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鱧の棒寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
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すでに何回か開催した講座ですが、コロナ禍でキャンセルされた人が多かったので、もう一度開催します。
この講座では、「にぎり寿司」の秘密が初公開され、皆さんが一同に「えーっ!?」とビックリされました。
それを知ったら、もうお寿司屋さんに行かなくても自分で美味しいにぎり寿司が作れてしまいます。

お寿司が実はそんなに高いものではなく、もっと身近なお料理として、日常的に作れるようになるでしょう。
むそう塾生には大阪の“たくや”さんもついていますので、心強いですよね。
しっかりとアフターのフォローもしていますので、安心して取り組んでください。

【講座名】
「中川式お寿司講座　第２弾」

【開催日】
2020年8月4日（火）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューの実習＞
1　にぎり寿司
2　てまり寿司
3　箱寿司
4　錦糸玉子巻寿司

【昼食】
実習したものを試食する

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　実習＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鮪のにぎり寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（鯵のにぎり寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（にぎり寿司盛り合わせ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（てまり寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（錦糸玉子巻き寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（箱寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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この講座も塾生さんからのリクエストがあって開催するものです。
一般のサンドイッチだけでなく、「鯵フライサンド」がいかにもむそう塾らしく、これでお魚の三枚おろしが上達した先輩もたくさんいます。
そしてなんと言っても、キャベツの千切りの練習ができて、そのうえ美味しいのですから、絶対外せないサンドイッチです。

中川式サンドイッチの特長は、マクロビオティックの陰陽を踏まえて、毒消しがしっかり考えられているところです。
食後感がそれを証明してくれます。
さらに、トマトの毒消し力も合わせて体感していただく内容になっていますので、これから旬を迎えるトマトを上手に使って、あなたの陰陽バランスを調えてください。

たまにはライトなものをお弁当に持って行きたい時や、休日のブランチにしたい時に、中川式ならではの作り方が健康に貢献してくれるサンドイッチです。
絶品ミネストローネとともに、少し陰性になりたいときにはピッタリの組み合わせもあります。

また、中川さんが厳選した無農薬珈琲豆を中川さんが焙煎して、それをお土産に差し上げます。
珈琲ミールをお持ちでない方には挽いてあげますので、ご自宅でも教室と同じ香りの珈琲でサンドイッチタイムをお楽しみいただけます。

【講座名】
「数種のサンドイッチとミネストローネ講座」（サンドイッチ講座第１弾）

【開催日】
2020年7月23日（木）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆実習＆試食＞
1　麗可サンド（薄カツとポテサラ）
2　玉子サンド
3　 ふわふわ玉子サンド
4　 ツナサンド
5　 フルーツサンド
6　  鯵フライサンド
7　 上賀茂トマトのミネストローネ
8　 折り箱への詰め方
9　 ベーコンエッグサンド 　実習
＜お土産＞
中川善博が焙煎した珈琲豆

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったサンドイッチを試食（珈琲付き）

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜17:00　デモ・実習・試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　6月11日（木）20:30受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鯵フライサンド　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
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