美味しそうに出来ています。　　がんばって切ってから触りたいのをよく我慢できています。　ここまでできたら充分でしょう。　ここで止めずに得意料理になるまで練習を重ねてください。
巻きずしの練習は桂剥きとは違ってｗ　やればやるほど周囲の人に喜ばれるのです。

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投稿するたびにレベルが上がっていきますね。え？　いえいえ、うずら手の話では無くてベースのお好み焼きの話です。　立派にプロ以上の味になっています。　合格です
うずら手はここまでできたら良いでしょう。　いずれさらっとできる日が来ると信じましょう。

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初投稿ですね　がんばりましょう。
残念ながら一発合格パスポートというわけには行きませんでしたが良いたきあがりです。
なにが足りなかったかというと「火加減」ですね。　コンロ（ボンベ）が無くて都市ガスコンロで一回目を炊かれました。　そして都市ガスでの弱火の限界が炊きあがりに出ているのです。　　すこし焦げ色が強いところに表れています。
焦げ色の許容範囲があります。　薄狐から焦げ茶色まで。を守ってください。
今日のは部分的にほぼ黒い焦げがでているのでそのぶん火が強かった（弱火に調節しきれなかった）ということです。
弱火がキメられたほうがピピカシャンに近づくことを実感できますように。
次回は準備万端にしてパスを狙ってください。
52点



料理の画像を弱い逆光で撮れているので良いのですがすこしご飯の表情が陰暗いです。
すこしMacのプレビューで補正しました。　参考にして下さい。

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美味しそうに出来ています。　　うっかりさんはガリを忘れて帰ったのですね。あらあら
付け焼き、焦げを意識できているので　合格です
鹿の子の刻みはすこしやりすぎましたね。　かるくで良いのです。

私が焼いているところ　これから木の芽を載せていこうかという途中の焦げと照りを参考にして下さい。　そして鹿の子の刻みの控えめさ、「引きの文化、不足の文化」なのです。　　あなたにこれから学んでほしいポイントの一つです。

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美味しそうに出来ています。　　合格です。

「私がやりすぎと思っていることも、実は全然そんなことはなく、狭い世界で生きているのだなと改めて思いました。これはやってはいけないなど、自分の中で沢山の制限を作ってしまい、そのせいで窮屈な気持ちになっていました。案外丈夫なワカメを見ていたら、私ももっと自由に生きても大丈夫なんだと勇気が持てました。」

これです。　これがわかっていただけたらこのコースに通ってくださった意味があるということです。　　すべての事柄にこれがあてはまります。　人生変わりましたね。

これが前回の作品です。　未完成度がわかりますね。

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