上級幸せコース1月の復習   Naさん(67-5)

微粉末も出さずに上手に出来ています。 撮影も盛り付けも美しいですね。 合格です


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幸せコース1月の復習   Itさん(113-1)

だいぶ衣が薄くなってきましたね。 ご自分でも感じておられるように衣が白すぎてまだ水分を含んでいます。 この衣は玉子が入っているので正しい油温で揚げるとレシチン等の黄色い衣になる性質があります。 それをイメージして水をいかに追い出すか。を練習しましょう。

上手に揚げられました。 盛り付けも良いですね  合格です


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「単発煮物講座 第5回」 おでん講座  1月30日

「単発煮物講座 第5回」おでん講座が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。ありがとうございました。
ついに最終回となりました。 心を込めて仕込みから当日デモまでお届けしました。
正しく持ち帰っていただけたと思っております。
美味しくお家で再現できますように。
すこし覗いてみましょう。

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上級幸せコース1月の復習  Kaさん(107-4)

文句なしの出来上がりですね。 シャキシャキも甘さも表現できています。  合格です


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満足コース1月の復習  Fuさん(26-3)

美味しそうに出来ています。  薄衣ができてきましたね。
ここまで揚げられたら冷めてもサクサクしているでしょう。 合格です
もっともっと美味しくしていきましょう。


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