ゆでこぼしした午房と戻した大豆を良い水で焚きはじめ、賽の目に切った蒟蒻を入れて玄米味噌を入れる。半分程の水位になるまでじっくり煮詰めたら出来上がり。

昆布とだしじゃこの出しで揚げを先に焚き、薄口醤油出味付けする。沸騰している鍋に切った生の小松菜の根の部分から順に時間差をつけて焚く。火が通ったら鍋を流水につけ、色留めする。

利尻昆布を敷いた鍋に大根の輪切りを並べて、たっぷりの良い水を入れて焚きはじめる。箸がすっと通るくらいやわらかくやったら人参を加え、鰹を入れる。薄口と塩のみで味付け。

水菜は京都有機の会の千筋。人参の千切りと焼いた揚げの細切りを入れて黒胡麻で和える。水菜に含まれる栄養は油と共に摂ると効果的なので黒胡麻と油揚げを合わせる。水菜ポリフェノールは美肌効果があるらしく、消費量が急上昇らしい。 みなさん美しくなってください。

スキンを変えてみた。　以前からピュアで素敵に思っていたzochikaさんの一日一膳のような三列配置にしたいと思い、コロラドまでお尋ねに行った。　あ、行ったと言ってもＰＡＮＡＭに乗って兼高かおるのように行ったわけではなく、私の願いだけが光回線に乗って行ったのだ。　　初期のｈｔｍｌしか解っていない私に適切なアドバイスを下さったzochikaさんに感謝です。　なんとかこちょこちょいじくってこんなスキンになりました。　とっても気に入っております。あとはぼちぼちカイゼン（by TOYOTA)していきます。ありがとうございました＞zochikaさん。