三枚におろした太刀魚に粗塩を振り、じっくり焼いて焼き上がりに濃い口を刷毛でぬり、焙って香りをつける。

あらめ、大豆、京人参、蒟蒻

冬キャベツが甘くなってきた。金胡麻、薄口醤油、粉昆布で味付け。

雑穀米、梅干し、秋鮭柚庵焼き、人参グラッセ、蓬蓮草とキノコの胡麻和え、里芋土佐煮、焼きピーマン金山寺味噌挟み、おからの焚いたん、酢蓮根

兄の弁当。豚ロース生姜焼き、白米、秋鮭柚庵焼き、人参グラッセ、目玉焼き、蓬蓮草とキノコの胡麻和え、おからの焚いたん、焼きピーマン金山寺味噌挟み