少し中華風に味付けた。
酸味の効いた仕上がり。
食がすすむ。

新聞やテレビなどでは毎日のように老舗ガス機器メーカーの違法改造や経年劣化による一酸化炭素中毒死亡事故の報道がなされている。
おおよその機械類は安全装置が付いていて、このガス湯沸かし器の場合も同じで、もしもの時はガスが供給されずに湯沸かし器としての機能をストップしてしまうように作られているのだ。　
自動車は故障したら走らなくなるように作られている。　止まらなくなる故障の方がはるかに危険であるからだ。
ガス機器とて同じである。　異常がおきればガスの供給をストップする。
使えない。
苦情の電話をメーカーに掛ける。
修理をする。
また止まる。
電話を掛ける。　
あまりの多さに「えーい、止まらなくしてしまえ」となったのだろう。
昔家屋内の配電盤にはヒューズというものが着いていた。　今で言うブレーカーである。規定量を超える電気を使用すると熔解してヒューズか切れ、漏電被害を未然に防ぐ役目をしていた。
電気的知識の低い家人があまりに頻繁に切れるヒューズに業を煮やし、銅線や鉄線、ようするに針金で繋いでしまったのである。　当然のように過電流が流れ、火事を起こしてしまうことがあった。　今ではブレーカーが「バチン！」とOFFになるだけである。
便利な物は使い方を間違えると危険である。　ガスも炎も。　基本的な使い方を知らない人間が増えているのではないだろうか？　この近代社会で。
ガス機器を屋内で使用するには換気が必要である。そんな基本的な事さえ忘れているのではないか？
そうして・・・・
「でしょ？　だから危険なんですよガスは。」
「これからはやっぱりオール電化でしょう！」
ビジネスチャンスだと思ってるんだろうなぁ。

南瓜の葛煮、おからの焚いたん、切りぼし大根人参揚げ、ひじきとうがらし、茄子黒胡麻汚し、こんにゃく味噌煮、千石豆

本葛を引いて柔らかい味をキープさせる

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