マクロ 美風さんのCanon EOS KissX5から 上級幸せコースCクラス

“一流料亭のお味をあなたの手で”
「鴨雑煮」

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紅白


京人参と滋賀大根
photo by iPhonegrapher 中川善博


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白菜とおあげさんのたいたん


京都有機の会の白菜と上田のおあげさんの相性は抜群である。
photo by iPhonegrapher 中川善博


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白味噌 関東屋

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辰年を迎える白味噌雑煮用の味噌が届いた。
来年は関東屋さんの味噌で設えることにした。
いろいろ思うところがあるが、
初心忘るるべからずと。
私には茶の心より京の心。


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マクロ 美風さんのCanon EOS KissX5から 上級幸せコースBクラス

菊花かぶ

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菊花かぶとなます

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お雑煮

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飾り切り「ねじり梅」
左:良い出来上がり
右:悪い出来上がり

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剥いた方はこのような形になるのが正しい

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聖護院かぶの皮の剥き方

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あちゃら漬けの切り方

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一番出汁一発合格の嬉しさをかみしめて

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いただきま~す♪

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