桂剥き522

Ukさん(12-9)です。

動画も拝見しました。
昨日は平行に剥けて真っ直ぐな芯が残っていたのですが、今日は後退してしまいましたね。
動画を見て変な癖がでているのを見つけました。包丁を上げる時に刃が開いていきます。
まっすぐ上に上げるところを弓なりに1時の方向に開くから円錐になりやすいのです。
右手親指のセンサーが働いていればここまで円錐にはなりません。
すぐに直しましょう。
芯が太すぎます。 もっと細くなるまで剥いて下さい。1さく10分以内です。


カテゴリー: 桂剥き道 | 1件のコメント

桂剥き521

Kaさん(8-15)です。

動画も拝見しました。
あなたは剥いたあと、右手人差し指の付け根が痛くなりませんか?
包丁を上にあげている限りはそこは痛くなりません。
右手で左に切り進めようと力をこめるからそこが痛くなるのです。
怪我をする可能性が高くなるので直しましょう。
上下動なしで左に進めても大根は切れません。
上下動している刃に向けて大根を送り込むのです。
Air桂剥きの時からはっきりと意識して練習して下さい。


カテゴリー: 桂剥き道 | 1件のコメント

桂剥き520

Hoさん(3-3)です。

夜の部の投稿です。
スムーズな送りができて、均一な面圧をあてて剥ければ大根シートは波波にはなりません。
この厚みで均一さがぶれているのは早く修正していきましょう。
変な揺れを無くし、地球の自転のようにきれいに回せるように、しなやかに大きく送るのです。
大根が揺れるから均一な面圧が乱れるのです。
ポイントはここですね。


カテゴリー: 桂剥き道 | 1件のコメント

桂剥き519

Hiさん(45-7)です。

動画も拝見しました。
芯がまっすぐになって来ましたね。
厚みがコントロール出来ないのは、まだ練習が足りないのと力んでいるのは根本にあるのですが、細かい部分で、すぐに直したほうが良い事が1点あります。
右手親指の動きです。「上げる」ときも「下ろす」ときも親指の指紋の中心(センサー)は大根シートから離れてはいけません。常に、ずっとセンサーは大根の厚みを感じて(見て)いなければならないからです。 よーくご自分の動画の親指を見て下さい。お手本と比べてみてくださいね。
これはAir桂剥きのときから意識して練習しなければなりません。


カテゴリー: 桂剥き道 | 1件のコメント

玄米御飯の炊き方Tweet372

Koさん(60-2)です。

せっかく前回に49点まで行ってパスに手が届くかと思ったのですが残念です。
なかなか進化しないのはやはりペースが緩いのだと思います。
手応えを掴みかけても次の投稿までに忘れてしまうのでしょう。
がんばってください。 45点↓


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導, 未分類 | 1件のコメント