桂剥き投稿49

Hoさん(3-3)です。









どんどん繋がるようになって来ました。
もうズダズダに切れてしまうような事はありませんね。
次の段階は同じ幅で剥くということです。薄く剥くのではありません。
今のあなたにできる均等な厚さは何ミリでしょう?
その厚さで最初から最後まで剥いてください。
これが次の課題ですね。 あなたが自分で箇条書きしてくださった注意項目はすごく大事な事ばかりです。 よく抽出出来ましたね。偉いです。


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玄米御飯の炊方Tweet317

Saさん(56-1R)です

ついに袋を外した時に「カシャン」に出会えましたね。
素晴らしいです。
文句なしの玄米ご飯です。 これを一生食べてください。
2.5リットルで400炊きでここまで炊けるあなたには54点を差し上げます。
お疲れさまでした。  スーパー54点!


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桂剥き投稿48

Arさん(28-4)です。





そつなく綺麗に剥けています。
しかし、あなたが剥いている大根は規定よりも長過ぎます。
みんなより長いのを剥いたら「凄いか」というとそうでも無いのです。
これは庖丁の特性を考えぬいた上での規定ですから守ってくださいね。
ばきばき割れるのはその規定を守らないからでもあるのです。


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玄米御飯の炊方Tweet316

Naさん(24-7R)です 3回目です

お、体調と氣分が戻ってきたのかな? 食べたくなるような玄米ご飯に復活しましたね。
これで良いのです。
皮感も粒感もすべてはあなたが呼ぶのです。 玄米に罪はありません。
信じて信じて自分も信じて炊いて行ってください。
自分の腸も信じるのですよ、1本しか無いのですから。
お疲れさまでした。


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玄米御飯の炊方Tweet315

Saさん(59-1)です。

良くなってきました。更にしっとり感が出てきて皮感が炊くごとに減ってきています。
あとはもう一息の半分「半息」の強火ですね。 49点↑


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