Miさん（67-4）です。
動画も拝見しました。
プチ尺取虫ですねぇ。　早い目に直しましょう。
右手親指の指紋の中心にはあなたの第3の眼があるのです。
剥いている途中で眼をつむってしまう事になります。
だから大根下の方の厚みを見失い、まっすぐに剥けないのです。
眼をつむって自転車には乗らないですよね。
今、私は何ミリくらいの厚みの大根シートを剥いているのか？
片目は左の親指の指紋の中心に、片目は右の親指の指紋の中心に。
この両眼が見開いている状態でないと上から下まで同じ厚みで桂剥きはできません。
顔に付いてる眼ですか？　なんとなく全体を見ているだけです。

とかく男子はこういうものが好きなのである。
きっとルーカスは解かってくれる。　はず。

Kaさん（70-6）です。

浸水時間も水も通常より多い目で炊いてもらってますから、火が弱いと一気に「陰性」な炊きあがりになります。
ですから火加減は変えずに。と課題を出してあるのです。
入れた水を逃がさないように、火力圧力不足にならないように。
同時に充たさなければならない条件は少なくないです。
しかしそれより先にもっと充たさなければならないのは「気持ち」です。
美味しい玄米ご飯を炊きたい。炊いて、食べて、どうなりたいのか？
どうしたいのか？
47点

Odさん（70-4）です。

火が弱かったために多い目に入れた水はいつもより逃げていないので水っぽく炊けました。
しかしこの火加減では蒸らしの圧は保てずに、玄米の皮は食感で残ります。
IH炊飯器で炊いたような玄米ご飯になってしまうのです。
もう少し火を強くしながらも「入れた水を1滴も逃さないで全て米に鋳込む」覚悟が必要です。
炊飯時間はオーバーフローしてすぐに火を弱めてからタイマースタートです。
蒸らし時間は火を止めてからピンが「カシャン」と音を鳴らした瞬間までです。
今回は19分で蒸らしの圧が抜けてしまったので「蒸らし不足」と判断します。
カシャンと音がなったらしかたがないので天地返しをしてジャーに移します。
そして15分寝かしてから撮影して下さい。
46点