Koさん（40-7）です。
丸刃にならなければ、カエリは少しで良いのです。
たくさん出ても意味はありません。
やっと包丁砥ぎの重要性に気づいてくださいましたので、これから桂剥きもどんどん上達されるでしょう。　待っています。
芯の近くになると割れるのは、不均一に厚いからです。
もっと薄く均一に剥きましょう。

Aoさん（65-1）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/9Dlvwa5uq2k[/youtube]
A4紙のときは定規なので缶には食い込みません。 その時に面圧の感覚（刃を平行に均一にだいこんにあてがう）を鍛えておかないと、大根を剥いた時にこうなります。
横でお子様がうろついておられるときは刃物で桂剥きの練習はしない約束をしたのですから、近くにお子様がおられるときはAir桂剥きをしましょう。
万が一の危険さえもあってはならんのです。
横でお子様が動くとあなたは集中できていません。　それでは練習にはならないのです。
云うことをききましょうね。

Waさん（49-3）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/TMKoAzB8Ysw[/youtube]
リカバリーの時に刃も大根も開くのが気になりますね。
一度面圧を解いて再び面圧を当てなおして送られてくる大根に備える。
という複雑な事を練習でマスターしようとしています。
もっとシンプルに。
一度当てた面圧は上げても下げても解かない。
これをイメージしてください。
一番大事な両親指の指紋の中心は開眼しましたか？
そこにセンサーがあるのだ。と頭で理解しているにとどまっていませんか？
大根の細胞がセンサーの真下をつうかしていいくのを感じてみよう。

Okさん（62-1）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/-DrlyWJlBLo[/youtube]
力みに力んでいますね。　これでは両指のセンサーは死んでいます。
この力加減でAir桂剥きも行なっていますか？　いないでしょう？
それでは進化しません。
2種類の練習をしてはいけないのです。　材料だけが変わるのですむき方は両者同じです。

「２０１３年度　中川式糠漬け講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさん　お疲れさまでした。
心をこめてお伝え致しました。　正しく受け取ってもらえたと信じております。
じゃい安の発送まで今しばらくお待ちください。

まずは福ZENで腹ごしらえをしましょう　いただきまーす♪

座学が終わり、いよいよ糠漬け講習が始まります

まずは中川式糠漬けを食べてみましょう

どれどれ　いただきまーす

ポリポリ　おいしー！

なぜ美味しさがキープできるのか？　大事な説明です。


混ぜ方の極意を　伝わったかな？

えーー？　わからんの？　（笑）

糠床を混ぜる美女　ええでしょ　「糟糠の妻」をめざすのだ！
お似合い？ｗ

真剣です

手の太さの違いはCGではありませんｗ

あれ？　鳴らないぞ

鳴りました〜♪

上手や〜ん！　すばらしい！

お！さすがは若奥様じゃ

私も　ズボズボ鳴るかなっ！？

だめだぁ　(+o+)
なんででしょー？　ねぇねぇ？　それはアレがアレだからですｗ

上手！　ずぼずぼセンスありますｗ

なが〜〜い！

はい、チーズ

はい、あ〜〜〜ん（笑）

一気に美味しい糠漬けを食べ過ぎちゃいました〜

放課後です　さっこちゃんのおてまいりをみんなで　お相伴　中身は・・・

どーん！　と、玄米ちらし寿司です！

上手に出来ていましたね。　素晴らしかったです。
ラーメンのスープも透き通ったお味が出せていました。
よく頑張っています　えらい！