飯肌が荒れていますね。　たくさん水分が入って柔らかいのですが、皮と中の澱粉部分が別行動を取っているのです。
塩の量も間違いなく入れられているとして、次回は浸水時間を10分減らしてください。
後の高低はのんびりしないでテキパキとこなしましょう。
49点

少しべちゃっと感が弱まってつぶがたちましたね。
自己ベストが出せたと思います。
これでぎりぎりなんとか50点です。
次回もう一度50点以上のレベルで投稿できれば実力ありと認定します。
気負わずに「おいしいご飯を炊くだけ。」に集中してください。
50点

上手に炊けましたね。　やっとここまでこれました。
おそらく愛クラスの次の週にこの炊き方をしてればパスポートお渡ししたでしょうね。
今日の炊き方としては浸水時間がやや長いです。
次回は10分短くして炊いてみてください。
もちろん法則どおり時間だけの変更であることを忘れないように。
49.5点

「２０１５年度　中川式糠漬け講座」金曜日　が終了致しました。
新人さんベテランさん相まみえての楽しい一日でした。
何から何まで初めてで目玉を見開くばかりの人、長い間勘違いをしていた人、いろいろでしたが今日からは正しい理解で。
来週にお届けするぬか床と長く共生してください。

講座の様子を少し覗いてみましょう。

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かなり美味しそうに炊けています。あなたが思うほど悪い炊きあがりではありませんね。
重い・皮感を感じる・つぶもあるということなので浸水時間がいよいよ長すぎるという季節になってきたということでしょう。
同じ火加減で同じ焦げを付けて、浸水時間だけを30分に減らしてください。
飯肌が変わるはずです。
49点