百合根饅頭の復習  Isさん(25-2)

IMG_0697_2美味しそうにできましたね。
揚げ色も正しくついています。 餡の硬さもカバーも上手です。 合格。
次は穴子も合格するように。


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実山椒佃煮の復習   Hoさん(3-3)

IMG_4242上手にじっくり煮詰められていますね。
ひーんは上手く押さえられているかな? 食べてみてチェックしてくださいね。
都市ガスコンロとカセットコンロの火では、同じバーナーから出たとしたらカセットコンロの方がカロリーは高くなります。 それを計算してバーナーの角度や穴も調節してあることが多いです。 カセットコンロはプロパンガスコンロと同じなのです。
それを踏まえて煮炊きしましょう。


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中川式玄米の炊き方指導2244  Taさん(93-3)

DSC_0169水を戻したのに硬くならずにふうわり炊けましたね。素晴らしい炊きあがりです。
もうほぼパス品質に炊けているといえます。
お通じチェックも合格レベルなのでいよいよパスが見えてきました。
次回同じレベルかもっと美味しそうに炊ければパスを差し上げます。
もう一息!がんばれ!
50点


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中川式玄米の炊き方指導2243  Fuさん(93-1)

image1ずいぶん良くなってきました。 焦げ色が薄狐になって美味しそうです。
お通じチェックが合格レベルになったのは嬉しいことですね。
次回はこのままの焦げ色で水を50cc減らしましょう。
ふうわりふうわりと唱えながら優しい気持ちで炊いてください。
パスが見えて来ましたね。
49点


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中川式玄米の炊き方指導2242  Kaさん(93-4)

_20160211_081146柔らかくなりましたね。
入れた水がすべて米粒に鋳込めておらず、余った水が重湯のように粘って飯粒の周りにまとわりついています。
火加減は正しくなり、シューシュー逃さなくなってきたので水を800に戻しましょう。
ふうわり飯粒大きくたけますように。
49点


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