煮物コース5月の復習　　Noさん（21-2）

投稿日: 2016年6月2日 9:28 PM 作成者: nakagawa

FullSizeRender良い鰯が買えましたね。　美味しそうに綺麗に仕上がっています。
壺抜きも正しく腹も壊れていないので合格です。
清水焼赤絵螺目輪花皿という感じでしょうか。　良いお皿ですね。
こういう醤油煮詰めものを盛っても似合います。
鮎煮びたし、
鯖寿司
鱧寿司
稲荷寿し
箱寿司
どれでも合いますね。　いろいろ盛ってみましょう。

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コメント

  1. No（21-2） より:
    2016年6月2日 10:36 PM

    中川さん、こんばんは。
    ご指導ありがとうございました。

    壺抜きというのは今回習って初めてやってみて、綺麗な形のまま煮ると盛り付けた時も品があるなぁと思いました。
    新鮮な鰯を見つけて、何度も作ってみます。

    器の件もありがとうございます。
    思い切って使ってみて良かったです。
    色んなお料理に活用します！

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