この課題の主役はめんつゆですから、麺のタタミや盛り付けは付帯事項でした。
ですからここまでできたら充分ですね。
肝心のめんつゆの感想が書いてありません（笑）
件名もひやしうどんの復習ｗと、いつの間にかなっています。

美味しそうに出来ています。　　
こちらも美味しそうに出来ています。
まだまだ120回刻んだ薄さではありまぜんねぇ。　もっともっと薄く、箔のように刻みましょう。
って、これはめんつゆの復習なんですけどね　（笑）

上手に出来ています。　氷も皿も冷やして正しい盛り付けができています。
せっかく投稿されるのですから作ってみて、盛ってみて、食べてみての感想を書いてくださるともっと良かったですね。

待ち遠しくしてくださっていただけあって。とっても上手に焼けています。
「待ってました！」感があふれていますね。　文句なしです。うまそうですねぇ。
十勝のチーズを載せてたっぷり召し上がれ。

見事な瑠璃茄子です。　自分で長い間糠床を維持しておられて夏にはこんなに立派な瑠璃茄子を漬けることができるなんて、素晴らしい母ちゃんです。
断面も理想的ですね手本画像のようです。
瑠璃層・ボルドー層・黄色層・白層・・　　すごいですね。