これで良いですね。　染め付けの青とよく対比して美しいです。　すこしねじりがゆるくなってしまったのは切り込み入れすぎたかな？　逆に狭すぎて裂けてしまったかですね。

こちらのほうが煮汁も張れてよく合います。　この大きさの芋でしたら3個盛れるでしょう。

美味しそうに出来ています。　　よく染みていますね。　奥にそびえ立つ牛蒡は蓮根の手前にあるほうが落ち着くでしょう。　絹さやはだいぶ見えるようになりましたね。

上手に炊けました　　小豆の陰性をよく活かせています。
ほんのり色づいたサード炊きの玄米ご飯のパール感がなんとも美味そうです。
お通じチェックも万全で合格ですね　素晴らしいです。
54点

美味しそうに出来ています。　　色合いもきれいでよく染みていますね。
具材のLINEが左上に集中しているので　まんべんなくちらしましょう。　舞扇理論が基本です。

美味しそうに出来ています。　　　盛り付けも立体的で良いですね　　合格です

上手に剥けて上手に炊けています。　　お芋が美味しくて柔らかくて感動されているのが良く判ります　　　合格です

塾長試食
満足コース土曜クラスも持ち寄り料理の試食＆指導をしました。
とんでもなく下手くそな料理が無いのはさすが満足コースですね。　安心して口に入れられます。
桂剥きの最終仕上げや盛り付けの話をしたあとはお待ちかねの塾長デモ。
とんかつの秘技をお教えしました。　陰陽をよく踏まえてお家でも再現してみてください。
糸キャベツは必須ですので満足コースが終わるまでには私と同じレベルに刻めるようになりましょう。　桂剥きよりも難しいいですから頑張って！

すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　どんどん上手に剥けるようになってきましたね。
毎日食べても大丈夫ですからどんどん練習しましょう。
2個盛るならこちらのほうが食べやすいかな？

上手に出来ています。　　盛り付けも量も良いですね　　手綱もきゅっと締まりよくできています。　　合格です