上級幸せコース1月の復習   Naさん(91-4)

美味しそうに出来ています。 ビビッドな良い色を出しますねぇ。色気があるじゃないですか。 盛り付けもよし  このレンズの良さを引き出せています。  合格です

これも良いですねぇ。 うーむ 若いのに色気がある。 盛り付けも青線なしでバランスが良いです。シャキシャキ感も伝わってきます。 うまそう  合格です

男らしく岩石に揚げられましたね。 問題の糸キャベツでしたが、今回は一発合格は厳しいかなと心配していましたが合格ラインまで上達してきました。けっこうな数のキャベツを刻んだのでしょう。 砥いで刻んで砥いで刻んで・・ これが練習になるのです。
夜中の唐揚げは美味かったでしょう?(笑) お父様にもお母様にも自信をもって作ってあげてくださいね。   合格です


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上級幸せコース1月の復習   Moさん(7-14)

美味しそうに出来ています。  火を止めてシャターを切るまでが真剣勝負。 シャッターを切る=食べてくださる人に出す。 なのです。 とても良くなりました。
盛り付けも上手です。そして粉引かな?器のチョイスもすばらしい。  合格です


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第7期 Cクラス

切り干し大根の炊いたん   塾長手本
おまたせしました。 上級幸せコースCクラスも唐揚げの授業です。
唐揚げの影に隠れて目立たない2品は実は主役を喰ってしまいかねない強力なバイプレイヤーたちなのです。 そのことはこれから作り続けて体感していかれるでしょう。

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上級幸せコース1月の復習  Itさん(89-4)

美味しそうに出来ています。  小松菜がシャキシャキなままできましたね。
切りそろえの長さも正しいです。     合格です。
撮影角度をもうすこしカメラを下げて撮りましょう。 キューピー撮りに近いので灯りの反射が映り込むのです。


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幸せコース1月の復習  KUさん(100-2)

じゃがいもを見る限り油温が高いのでじっくりホクホクにならなかったのでしょう。 さつまいももひょっとしたら焦げ色が出始めたから上げたけどもう少し揚げていたかったところではないでしょうか?
それから器ですがこれは志野焼ですね 志野焼はオレンジ茶色の窯変が魅力なので芋の揚げ色と色かぶりを起こしてしまいますので変えたほうが良いです。

こちらは上手に器のチョイスもできています。 かりっと揚がってうまそうです。 合格です。


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