「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

自由人コース１　　４月の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2024年4月21日 10:48 PM 作成者: nakagawa

美味しそうにできましたね　ラテンの彩りが素敵です　気持ちの良い陽性が染みるほど美味しかったと思います　　　合格です
気軽に作れるようになって下さいね　　「なんにもないからパエリアにしとこうか」くらいになって下さい。

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秘伝コース４月の復習　　Igさん（130-2）

投稿日: 2024年4月21日 8:53 AM 作成者: nakagawa

お見事！　文句なし　💯！　という出来上がりです　　素晴らしいですね
粽のチェックポイントは　「底」なのです　四角く面ができているか底から要までまっすぐにテーパーが続いているかなどなど　見事なもんです
あとは中の寿司を食べてみて団子になっていないか　ふうわりほぐれるか？です
これは何度も作って感覚を重ねるしかありません。
宝石のような５種の料理も最高ですね盛り付けも素晴らしい　　　　　大合格です

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秘伝コース4月の復習　Itさん（113-1）

投稿日: 2024年4月21日 8:24 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに炊けましたね　京都の西山の筍と掘り出すタイミングが違うので側面の黄色さがでているのがわかりますね　柔らかくアク無く炊ければOKです　　　ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね　　　合格です
上手に笹巻できました　巻いて撮影するまでにやや時間が経っていますので笹が乾きかけています　中のシャリが塗れないていどに霧吹きをしてシズル感をキープできるようにしましょう　　　合格です

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満足コース3月の復習　　Kiさん（142-1）

投稿日: 2024年4月19日 12:14 AM 作成者: nakagawa

上手にできました　皮のリアルもよいですね　授業から時間が経っているのによくイメージを保ち続けられました　　　合格です
美味しく炊けました　　出汁で炊いてもふうわり開いていますね　　これが炊けるようになるとプレーンな玄米ご飯も自動的に美味しく炊けることに気づくでしょう　合格です
いい仕上がりです　盛り付け位置もよいですね　撮影も上手になりました　　合格です

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秘伝コース3月の復習　　Koさん（130-1）

投稿日: 2024年4月13日 12:08 AM 作成者: nakagawa

おいしそうにできました　　本調子でないのによく頑張りました　　合格です
盛り付けや光源の位置など修正点はあってもよいのです　順に直していきましょう。
とにかく投稿すればかならず進歩します。　これは本当です

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