一人用おせちの練習

きょうは「自由人コース」の授業日でした。
12月の授業はきょうでおしまいなので、おせちをつくって持参された人がいました。
一人で暮らしているので、小さな小さなお弁当箱ほどのおせちです。

中川さんが全種のお味見をして、アドバイスをしていましたが、お料理工程にいくつか覚え間違いがありました。
貴重ですよね、こういう機会って。
ここでブレを修正して、正しいお味に上書きできますから。
頑張って徹夜で作って来られたそうです。

 
 

【持参されたおせち】

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のおせち)

 
 

【中川善博手直し後】
(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のおせち)

 
 

いかがですか?
一人でもおせちを作る気持ちがあれば、こんなふうに仕上げられますよ。

なお、おせちには盛り込んでいただきたいお料理があるので、それを踏まえたうえで考えたメニューでした。

 
 

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新型コロナウイルスに負けないためにも鉄火味噌を

ついに今年も最後の月に入りました。
例年と違うのは、もっぱら新型コロナウイルスのニュースに翻弄されている人の多さでしょうか。
でも、私の周りでは動揺していません。

塾生さんも何が大切か分かってくれています。
ただ、ご家族の中には反対の考え方の人がおられて、その間で困っている塾生さんはおられます。
お勤め先の関係、学校の関係、保育園や幼稚園の関係、そして何よりマスコミの情報や政府の方針がお粗末すぎて、多くの人が不安になっているのだと思います。

しかし、Twitterでも有益な情報をシェアしたりして、細菌やウイルスに対する考え方をTweetしていますから、そちらもぜひご参考になさってください。(マクロ美風@macro88
人の体が持っている力を最大限に発揮できるよう、今はそれらを総動員しましょう。

その一環として、食事の質は当然のことながら見直すべきです。
むそう塾は今までどおり、少しも揺らぐことなく、体のために良い食べ物やお料理を伝えています。

例年は忘年会・新年会で体に理想的な食べ方ができなかった人でも、今年はむしろラッキー!と思って、体の声に忠実に食べ物を選んでみましょう。
きっと例年より体調がよいお正月になると思いますよ。

 
 

【鉄火味噌】

いざという時の頼りになる相棒、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
透明感がありますねぇ。
早朝の氣が若く清い時刻に仕上げてあるのも大きく影響しています。
これを食べた人に清く強い氣が届きますように。
刻みの細かさや揃えはもう文句なしの域なので当たり前のように見ていますが
実は包丁砥ぎと刻み能力が毎年進化しているのです。

*   *   *

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る(郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに)
・ご連絡:マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22g

【送料】
原則として無料(1個の場合は別途送料あり)
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

 
 


(中川式鉄火味噌 料理:麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 


(中川式鉄火味噌 料理:麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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新型コロナのふるいは氣を収斂させてくれるから離婚もまたよし

【離婚の決意】

昔読んだ本の中に、こういう場面があった。

空襲が度々ある東京で、室内で逃げ込む場所は押入れと決めていた夫婦がいた。
ある時、物が入っていてその空間が狭いことがあった。

空襲があったので妻が押し入れに逃げ込んだら、外にいた夫があわてて家に入ってきて、妻を押し出して自分が入り込んでしまった。

妻は頭が真っ白になった。
この人は自分の命の方が大事だったんだ・・・。

まだ新婚だというのに、妻は放り出されてしまった。
この1件だけで妻は離婚を決意する。

 
 

【新型コロナのふるい】

新型コロナに対しては、夫婦であっても、友だちであっても、親子であっても、認識が異なる。
こういう場合は当然だが、人間関係がスムーズに行かなくなる。
というか、うわべでつき合うことになるので、なんとなく居心地の悪い空気が漂うことになる。
その結果、考え方の相違で関係を解消する人たちが出てきた。

勤務先を変える。
友だちを選別する。
離婚する。

一方、結束を強くする動きもある。
相手の考え方を確認できて、より信頼関係が増したからだろう。

これを私は新型コロナがもたらした“ふるい”だと思っている。
複雑な人間関係をある程度整理して、スッキリと出直すためのふるいだ。

だから、新型コロナは悪いことばかりではない。
将来に起きるやっかいなことを先に整理してくれて、人生をショートカットしてくれる効果もありそうだから。

 
 

【中庸の考え方】

ところで、人間関係の基本は「信頼できるか否か」だと思っている。
この人は信頼できると思うと、人は安心するし、限りないエネルギーが湧いてくる。

だから、人間の氣は大事なのだ。
信頼できない人は氣が悪い。

冒頭のご夫婦は、信頼できないと思ったから離婚に至ったのだ。

マクロビオティックでは氣を陰陽で考えるが、離婚に至るような時の氣は陰性である。
陰性というのは、ものが分かれる、拡散する方向にエネルギーが動くので、氣の悪い場所や人間関係では、良い結果は得られない。

そんな時にはすぐ氣を変えるように行動することが一番だ。
考え方を変える。
相手を変える。
環境を変える。
(環境には、住まいや仕事も入る。)

大事なことは、陰性の環境は長く引きづらないことだ。
精神の偏りは体の偏りにつながるから。
偏ること。それはつまり病気だ。

陰陽のコントロールを常にしながら、心身ともに中庸で生きること。
これを可能にするのがマクロビオティックの陰陽の考え方だ。

 
 


(京都御所にて 2020.11.30 中川善博 iPhone12 Pro/Max 撮影)

 
 

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化学肥料、農薬不使用栽培の玄米餅「あもさん」のご注文を忘れずに!

こちらの記事でもご紹介していますが、むそう塾オリジナルの玄米餅「あもさん」は、お雑煮用に、お鍋用にと、この時期は絶対欠かせない商品です。

化学肥料、農薬不使用栽培の玄米を使用しています。

むそう塾生は年中冷凍庫に「あもさん」があって、おうどんやお蕎麦を食べる時に重宝していますが、うっかりしていると、お正月用の注文を忘れることがあるので、今のうちに注文しましょう。

 
 


(無農薬玄米餅 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 京まくろびから販売)

 
 

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「第136回玄米の炊き方秘伝講座(愛クラス)」を終えて

きょうは「第136回玄米の炊き方秘伝講座(愛クラス)」を開催しました。
参加者の内訳は、東京都1名・神奈川県1名・石川県1名・兵庫県1名、新人さん1名・再受講者3名の4名でした。
(愛クラスの写真はこちら。)

とても嬉しかったのは、お久しぶりに受講してくださった人が2名もいらしたことと、塾生さんのご家族様が受講してくださったことです。
これは本当に嬉しいことで、一日中教室が良い氣に満たされていて、懇親会を経て今もなお私はその余韻に浸っています。

きょう受講してくださった新人さんは、中川さんの説明をコトンと理解してくださっているのが傍から見ても伝わってくるほどで、とてもスムーズな口伝が行われていました。
男性でレベルの高い理解をしてくださる新人さんの登場に、中川さんはとても嬉しかったのでしょう。
終始嬉しそうな表情をしていました。

懇親会の席で、玄米の炊き方の復習を口頭でしていただいたのですが、見事に覚えておられて、一同が感動したところです。
お人柄もとても素敵で、私はすっかりファンになってしまいました(^o^)

久しぶりに受講してくださったお二人は、サードのままで止まっておられたので、フォースの炊き方にビックリされていました。
そして、こんなに美味しくてもなお、改善を試みる中川さんの姿勢に感動されていました。
現状に満足してしまうと、そこから成長しませんから、むそう塾としては常に前に進むだけなのですが。

そんなこんなで、きょうは二重にも三重にも嬉しいことがあって、やっぱり愛クラスっていいなあと思った次第です。
なんというか、大人の素敵な時間っていう感じでした。
これからの玄米投稿がとても楽しみです。

 
 


(福ZEN 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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