「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
先日、平安神宮のそばを歩いていた。
晴れていたけど遠くに気になる雲があった。
でも、太陽の日差しが気持ちよいのでグングン歩いていた。
1時間ほど歩いていたら、その雲が近づいてきた。
あたりは急に灰色の景色になって寒くなった。
と同時に、私の気持ちもしょんぼりしてきた。
風さえも冷たく感じて、マイナスな思考になりそうで驚いた。
一人でいることさえ悲しく思えたから不思議だ。
少ししてその雲が去って行った。
あたりは何事もなかったかのように、元の明るい日差しが戻ってきた。
ホッとして空を見上げた。
ふと、人生と同じだなと思った。
暗く寒い日もあるけど、明るく暖かな日もある。
人生は晴天ばかりではない。
厚い雲に覆われたとき、どんなふうに過ごすかが大事なのだ。
足元には椿が咲いていた。
寒い季節にも健気に美しさを放つ。
花にも教えられた日だった。
夫が昨年の6月から降圧剤を飲むようになったので、今は降圧剤を少しでも減らしたくて色々な本を読んでいます。
この本は昨年の12月に購入したのですが、忙しくて読んでいませんでした。
今回しっかり読んでみると、コレステロール低下薬と似たところがあるなと思いました。
（高血圧の9割は正常です 大楠陽一著）
***
まず大楠先生は「高血圧マフィア」のことを書かれています。
1990年代以降、「高血圧マフィア」と呼ばれるロビー活動がWHOや各国で横行したそうです。
製薬会社はそのパイを増やすため、血圧の基準を下げる論文の捏造まで展開しました。
製薬企業が多くの降圧剤を開発し、ガイドラインに力を持つ臨床学会や医師に利益供与することで、薬を売るために市場をつくるというビジネスモデルがなされていたのです。
そんな背景があって、ガイドラインがコロコロと変わって来たわけですね。
しかし、2024年の4月から健康診断における受診勧奨が140から160になっても、ガイドラインは未だ変わっていません。
それで大櫛先生がこのような本を書かれたわけです。
動画でも積極的に発信されているので、ご覧になられた方も多いことでしょう。
【日本の血圧基準の変遷】
***
そこで大櫛先生は次のような基準範囲を示しています。
現行の診断基準と比べると年齢別・性別になっていて納得できますね。
大櫛先生は積極的に講演会もされていて、心ある病院からも声がかかっていて、耳を傾けてくれるお医者さんもおられるそうです。
【男女別年齢別 血圧の基準範囲 収縮期血圧】
【男女別年齢別 血圧の基準範囲 拡張期血圧】
***
降圧剤からの離脱法についても書かれています。
夫はこれに沿って少しずつ薬を減らしたいと思います。
＜過去記事＞
・「高血圧」の判定基準が2024年4月改訂へ！ 「収縮期160／拡張期100」 2024.3.11
・2024年4月から健康診断における受診勧奨が140から160になった説明動画 2024.6.5
あの日（2011.3.11）の15時前、京都にあるむそう塾は授業中でした。
脇にあるiPadから、見たこともないような光景が繰り返し流れます。
大きな地震があったらしい…
津波が発生したらしい…
むそう塾には当時、北海道から沖縄まで各地から通ってくださる塾生さんがいました。
もちろん、東北からも。
流れる映像を見て、まっ先に塾生さんの安否が気になりました。
全員と連絡がとれたのはTwitter（現X）のお陰でした。
ご実家が流された人、新しい住まいを探す人、色々な試練に打ち勝ってくれた塾生さんに頭が下がりました。
電気やガスが通じなくても、カセットコンロで玄米ごはんを炊く方法を習っていて、大変救われたと塾生さんが報告してくれました。
嬉しかったです。
***
先日の単発講座で、仙台から来られた塾生さんが、味見用の糠味噌を持参されました。
中川さんが「素晴らしい！」と絶賛され、その褒める内容に惹かれて他の人も味見を
しました。
全員が納得です。
もちろん、私も味見をさせていただきました。
するとどうでしょう！
まるで美味しい珍味のようなお味なのです！
このまま糠味噌をごはんに載せて食べたら、ご飯が進むだろうなあというお味です。
イヤな匂いなんてまったくありません。
塾生さんが「震災後からずっと守り続けて来ました」とおっしゃったのです。
2011年から実に15年間。分身のように魂を入れて育ててこられたのだなあと感動しました。
本当に高貴な香りでした。
「うまい！」
「素晴らしい！」
（糠味噌を持参された塾生さん（真ん中）と糠味噌の味見をさせてもらう塾生さん マクロビオティック京料理教室むそう塾）
このページはこれから開催予定の次の講座のご案内をしています。（ご案内順）
・2026年3月〜5月の単発講座のご案内
・2026年度各コースの募集案内
・2025年度各コースの募集案内（参考までに）
・2024年度各コースの講座内容（参考までに）
【単発講座】＜2026年＞
【3月】
20日（金）「春休み キッズクラス 第１回」 満席
29日（日）「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」 あと1席
【4月】
3日（金）「春休み キッズクラス 第２回」 あと1席
4日（土）「春休み キッズクラス 第３回」 あと2席
29日（水）「中川式アジア料理講座 第１弾」 あと4席
【5月】
4日（月）「おうちレストラン 第３弾」 あと4席
5日（火）「無双原理コースメニュー講座（3）春」 受付中
31日（日）「瞬速料理5品 夏バージョン」 満席
【6月】
1日（月）「2026年度 鱧の骨切り特訓講座」 受付中
5日（金）「2026年度 鱧の骨切り特訓講座」 受付中
19日（金）「出汁巻き玉子の復習と錦巻き講座」 受付中
【7月】
20日（月）「イタリアンベーシック講座 第２弾」 後日ご案内
【10月】
30日（金）「蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品」 後日ご案内 満席
※再開催ご希望講座（2026.3.9現在）
※むそう塾で京料理人中川善博が教えた陰陽料理名一覧（2026/3/1現在）
※スポット受講ご希望者一覧（2026.3.8現在）
※単発講座の受講資格
※2026年度各コースのお申込状況（2026.3.8現在）
【１年間コース】
【2026年度】
・2026/5/2〜 「2026年度（第7期）自由人（びと）コース１」 受付中
・2026/5/3〜 「2026年度（第1期）自由人（びと）コース７」 受付中
・2026/5/9〜 「2026年度（第4期）自由人（びと）コース３」 受付中
・2026/5/10〜 「2026年度（第2期）自由人（びと）コース６」 受付中
・2026/5/16〜 「2026年度（第18期）幸せコース」 受付中
・2026/5/17〜 「2026年度（第3期）自由人（びと）コース４」 受付中
・2026/5/23〜 「2026年度（第12期）秘伝コース」 受付中
・2026/5/24〜 「2026年度（第6期）自由人（びと）コース２」 受付中
【2026年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2026/5〜2027/4】
（2026.3.9現在）
薄黄色が単発講座
【１年間コース】
【2025年度】
・2025/5/4〜 「2025年度（第1期）自由人（びと）コース６」 〆切
・2025/5/10〜 「2025年度（第2期）自由人（びと）コース５」 〆切
・2025/5/11〜 「2025年度（第11期）秘伝コース」 〆切
・2025/5/17〜 「2025年度（第5期）自由人（びと）コース２」 〆切
・2025/5/18〜 「2025年度（第3期）自由人（びと）コース３」 〆切
・2025/5/24〜 「2025年度（第12期）満足コース」 〆切
・2025/5/25〜 「2025年度（第6期）自由人（びと）コース１」 〆切
・2025/7/4〜 「2025年度（第17期）幸せコース」 〆切
【2025年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2026.3.9現在）
薄黄色が単発講座
【１年間コース】
【2024年度】 参考までに
・2024/5/19〜 「2024年度（第16期）幸せコース」 〆切
・2024/5/5〜 「2024年度（第14期）上級幸せコース」 〆切
・2024/5/12〜 「2024年度（第11期）満足コース」 〆切
・2024/5/18〜 「2024年度（第10期）秘伝コース」 〆切
・2024/5/4〜 「2024年度（第5期）自由人（びと）コース１」 〆切
・2024/5/12〜 「2024年度（第4期）自由人（びと）コース２」 〆切
・2024/5/25〜 「2024年度（第2期）自由人（びと）コース４」 〆切
・2024/5/26〜 「2024年度（第1期）自由人（びと）コース５」 〆切
この記事では、塾生さんから開催ご希望をいただいた講座を列挙しております。
すでに何回も開催した講座ばかりなので、おのずと受講ご希望者は少なくなってしまいます。
その関係で、もう少し受講ご希望者が増えるまで待ってからの開催になるため、現時点でご希望者待ち講座を下記に掲載します。
この他の開催ご希望講座や、受講ご希望者がおられましたら、コメントやX（旧Twitter）やiMessageでマクロ美風までお知らせください。
この記事に追加していきます。
なお、すでにお教えしたお料理名は次のとおりなので、こちらをご参考にしてお選びください。
・むそう塾で京料理人中川善博が教えた陰陽料理名一覧（2026/3/1現在）
開催日が決定した講座は、「これから開催予定の講座案内」でも掲載していきます。
＜ご希望のあった講座＞ ご希望順
【出汁巻き玉子の復習と錦巻き講座】→ 開催決定日 2026年6月19日（金）
・出汁巻き玉子の練習 実習 ← 新しく追加
・錦巻き（かやく巻き） 実習
・海苔入り出汁巻き玉子 デモ
・かに玉出し巻き玉子（中華味） デモ
・スパニッシュ出し巻き玉子（洋風味） デモ
・毒消しスープ デモ
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 Namikaさん（141-1）
3 PICOさん（130-1）
4 香さん（113-1）
5 おかめさん（64-5）
6 もやさん（124-4）
* * *
【単発煮物講座 第５回】→開催日未定
・鰤（ぶり）大根
・里芋の海老そぼろ餡
・ぜんまいと厚揚げのたいたん
・蛸（たこ）の柔らか煮
・鰊（にしん）茄子
＜ご希望者＞
1 きなかぼさん（153-1） 5月以降の金土日を希望
* * *
【夏から秋のお弁当講座】→開催日未定
・椎茸ビーフン
・トマト時雨煮
・万願寺とうがらしの肉詰め
・小茄子ししとう揚浸し
・きゅうりの中華ピクルス
・小茄子田楽
・じゃがいものガレット
・青ずいき簡単胡麻酢和え
・カレー・パスタ
・ふわふわバーグ
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 こたろうさん（107-5）
3 まさこさん（121-2）
* * *
【無双原理コースメニュー講座（3）春】→開催日未定 コースメニューの詳細 → 開催決定日 2026年5月5日（火）
・筍と地鶏の陰陽煮
・鴨汁蕎麦
・ホタルイカとわけぎのぬた
・鯛煮麺
・一寸豆ご飯
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 きなかぼさん（153-1）
3 麻莉さん（3-4）
4 PICOさん（130-1） 土日祝祭日希望
5 まさこさん（121-2）
6 ここさん（33-９）
* * *
【中川式アジア料理講座 第１弾】→ 開催決定日 2026年4月29日（水）
・地鶏の参鶏湯（サムゲタン）風
・中華風炊き込みごはん
・中川式陰陽餃子
・中川式陰陽餃子を使った水餃子
・塩ターツァイ
＜ご希望者＞
1 まいこんさん（144-2）
2 妃織さん（144-1）
3 きなかぼさん（153-1） 5月以降の金土日を希望
4 Noさん（156-2）
5 もやさん（124-4）
* * *
【夏のお弁当講座】→開催日未定
・海老チリ
・豚の生姜焼き
・鶏と胡瓜の小串
・鰻の佃煮
・セロリのピクルス
・寄せ枝豆揚げ
・新サツマイモの蜜煮
・トウモロコシのかき揚げ
・ししとうのおかか炒め
・ズッキーニのジョン
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
2 きなかぼさん（153-1） 5月以降の金土日を希望
3 こまめさん（142-3）
* * *
【うどん出汁を使ったお料理講座 第１弾】→開催日未定
・栗と茸の炊き込みご飯
・大根の煮物
・豚レタス
・餡かけ焼きそば
・蛤（はまぐり）うどん
・肉豆腐
・茶碗蒸し
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
2 めぐさん（123-3）
3 もやさん（124-4）
* * *
【中川式お寿司講座 第１弾】→開催日未定
・鰻の棒寿司
・鯵の棒寿司
・小巻(鰻きゅう)
・小巻(干瓢)
・小巻(鉄火)
・小巻(梅紫蘇)
＜ご希望者＞
1 はるちゃん（142-1）
2 こまめさん（142-3） （秘伝翌日の月曜日を希望）
* * *
【サンドイッチ講座 第１弾】→開催日未定
・ふわふわ玉子サンド
・鯵フライサンド
・鯵フライ
・玉子サンド
・ミネストローネ
・麗可サンド
・ツナサンド
・ベーコンエッグサンド
・フルーツサンド
・コーヒーゼリー
＜ご希望者＞
1 はるちゃん（142-1）
* * *
【第11回 中川式絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）】→ 開催日未定
・中川善博による絹玄米炊飯（少量炊き含む）デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く実習＆試食
＜ご希望者＞
1 山岸さん（121-4） 月曜日以外を希望
2 ペロリさん（12-10） 金土日を希望 （月曜日は☓）
* * *
【単発煮物講座 第２回】→開催日未定
・鮎にゅうめん
・鰯の甘露煮
・生湯葉丼（玄米）
・粟麩の揚げ煮
・豆ご飯（白米）
＜ご希望者＞
1 きなかぼさん（153-1） 金土日を希望
* * *
【牡蠣料理五種講座】→開催日未定
・牡蠣ご飯
・牡蠣フライ
・牡蠣パスタ（別名 女殺しのパスタ）
・牡蠣のエスカルゴ風
・牡蠣のクリームシチュー
＜ご希望者＞
1 ちるさん（24-7）
2 寿さん（152-2） 金土日祝日希望
* * *
【作り置きできる逸品料理講座】→開催日未定
・湯葉の佃煮
・葉唐辛子の佃煮
・和風コンビーフ
・実山椒の佃煮
・刻み昆布の佃煮
・あさりの佃煮
＜ご希望者＞
1 あゆみさん（152-1） 3/4キャンセル
1 Namikaさん（141-1）
2 麻莉さん（3-4）
3 きなかぼさん（153-1）
* * *
【中川式ハンドドリップ珈琲実習講座】→ 開催決定日 2026年3月29日（日）
・ハンドドリップコーヒーの淹れ方デモ
・1名ずつ実習
・塾長のお菓子付
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2）
2 好さん（69-4）
3 ここさん（33-9）
4 まいこんさん（144-2）
5 好さんのご主人
6 キラキラさん（113-3）
7 まりりんさんのご主人
8 まりりんさん（130-2）
9 Ryokoさんのお友達
* * *
【イタリアンベーシック講座 第２弾】→ 開催決定日 2026年7月20日（月）
・ジェノベーゼ（実習）
・トリッパのトマト煮込み
・自家製ジンジャーエール
・パンナコッタ
・さくらんぼのコンポート
・ブルーベリーのコンポート（試食と口頭説明）
・鱧のリゾット（実習）
＜ご希望者＞
1 kyoroさん（29-4） 平日可能
2 kanamiさん（104-4）
3 てんこさん（27-9）
4 だいだいさん（7-3）
5 ここさん（33-9）
* * *
【中川式アジア料理講座 第３弾】→開催日未定
・魯肉飯（ルーローファン）
・青椒肉絲（チンジャオロース）
・麻婆豆腐（マーボー豆腐）
・ふかひれスープ
・麻婆豆腐のスピンアウト版
＜ご希望者＞
1 ここさん（33-9） 第一希望は土日祝 第二希望は金曜
2 きなかぼさん（153-1）
* * *
【マクロ美風の陰陽五行説講座 第３回】→開催日未定
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4） 平日開催希望
* * *
【うどん出汁を使ったお料理講座 第２弾】→開催日未定
・大根のハリハリ漬け
・にしんそば
・ざるうどんの麺つゆ
・ざるうどん
・たこ飯
・ローストビーフ琥珀ジュレ掛け
・かますと焼きなすの和風パスタ
＜ご希望者＞
1 めぐさん（123-3）
* * *
【瞬速料理5品 夏バージョン】→ 開催決定日 2026年5月31日（日）
・三度豆のソテー ベーコン風味
・茄子のあぶらだき
・マスカットのみぞれ和え
・トマトのバルサミコ風味
・賀茂茄子田楽
・田楽味噌
＜ご希望者＞
1 takaさん（105-2）
2 めぐさん（123-3）
3 PICOさん（130-1）
4 こたろうさん（107-5）
5 Namikaさん（141-1）
6 まきさん（94-4）
7 まさこさん（121-2）
8 てんこさん（27-9）
* * *
【サンドイッチ講座 第２弾】→ 開催日未定
・クロックムッシュ
・スモークサーモンサンド
・ケッパーソース
・オニオンスープ
・ハンバーガー
・ハンバーグ
・プレミアムビーフサンド
・地鶏照り焼きサンド
・フィレオフィッシュ
・タルタルソース
・カラスガレイのフライ
・ハムサンド
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
* * *
【おうちレストラン 第１弾】→ 開催日未定
・ハヤシライス
・コーンスープ
・カニクリームコロッケ
・きなこプリン
・フレンチトースト
＜ご希望者＞
1 こまめさん（142-3）
* * *
【陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座】→ 開催日未定
下記内容をデモ形式で行ない、モバイル味噌汁については１名ずつご希望の組み合わせで実習。
・一番出汁の取り方
・野菜出汁の取り方
・具材やお出汁とお味噌の組み合わせ方、切り方、煮方、お味噌の溶き方
・味噌と具の組み合わせ四季別一覧表付
＜ご希望者＞
1 あやさん（148-2）
2 Kaさん（148-3）
* * *
【単発煮物講座 第４回】→ 開催日未定 単発煮物講座の詳細はこちらの記事から
・子持ち鮎の煮浸し
・じゃこの生姜煮
・金時豆の甘煮
・水菜と黒豚のハリハリ煮
・スルメ烏賊と里芋のたいたん
＜ご希望者＞
1 こまめさん（142-3）
* * *
【おうちレストラン 第３弾】→ 開催決定日 2026年5月4日（月）
・大人のサーモンステーキ
・サーモンのクリームシチュー
・サーモンピラフ
・チョコムース
・絹甘酒
＜ご希望者＞
1 ようこさん（43-2）
2 おはるさん（3-3）
3 ゆきさん（15-10）
4 まさこさん（121-2）
* * *
【鱧の骨切り特訓講座 再受講】→開催決定日 2026年6月1日（月）
＜ご希望者＞
1 PICOさん（130-1） 6/1希望
2 きくこさん（110-2） 6/1希望
3 こたろうさん（107-5 6/1希望 6/5も可 6/5へ変更
3 もやさん（124-4） 6/1希望 6/5も可
* * *
【鱧の骨切り特訓講座 再受講】→開催決定日 2026年6月5日（金）
＜ご希望者＞
1 ペロリさん（12-10） 6/5希望
2 香さん（113-1） 6/1の方がよりよい
3 こたろうさん（107-5）
* * *
【蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品】→開催決定日 2026年10月30日（金）
・太らない焼きそばネオ
・大根稲荷
・真鱈（まだら）の松前蒸し
・白菜と鶏ミンチの博多蒸し
・じゃことう
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4） ◯
2 こたろうさん（107-5） ◯
3 てんこさん（27-9） ◯
4 ペロリさん（12-10） ◯
5 Kanamiさん（104-4） ◯
6 ここさん（33-9） ◯
7 だいだいさん（7-3） ◯
8 Namikaさん（141-1） ◯
* * *
【蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品】→ 開催日未定
・太らない焼きそばネオ
・大根稲荷
・真鱈（まだら）の松前蒸し
・白菜と鶏ミンチの博多蒸し
・じゃことう
＜ご希望者＞
1 takaさん（105-2） 土日祝希望
以上
（錦巻き 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室むそう塾 出汁巻き玉子の復習と錦巻き講座より）
【2025年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2026.3.9現在）
薄黄色が単発講座
【2026年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2026/5〜2027/4】
（2026.3.9現在）
