先日お問い合わせメールをくださった方の内容は次のようなものでした。

・Ａマクロビオティック教室で師範科を修了し、今はＢマクロビオティック教室で習っているけれど、Ｂ教室の先生にＡ教室の玄米の炊き方が陽性すぎると言われた。
・一時は良くなった体調が悪くなってきた。
・マクロビオティックをこのまま続けていいのか悩んでいる。

このようなかたはとても多いですね。
私はこのかたにお会いしておりませんので、具体的なアドバイスは控えますが、このブログをご覧くださっているかたのためにも参考になる程度でのアドバイスをさせていただきます。

私が思うのは、なぜ師範科まで行って自分の体調コントロールが出来ないかということです。
きっと受け手のままで終わってしまったのでしょう。
Ｂ教室では体調に対処すべき具体的な炊き方を教えてもらっていないので、ご自分で試行錯誤するものの、体調の改善は見込めていないのでしょう。
結果としてマクロビオティックをしているのに体調が悪いという人がゴロゴロいる現実があるだけなのです。
全国にこんな人がたくさんいて、相談できる人も身近にいなくて、途方に暮れていることと思います。

そんな時には迷うことなく白米に戻りましょう。
そうして体の変化を感じるのです。
頭でゴチャゴチャ考えるより、体は間違いのない答えを出してくれます。
今までどれだけの人にそんなアドバイスをしたことでしょう。
そうすると間違いなく「え？　マクロビオティックなのに白米ですか？」とビックリされます。
でも白米なのです。
マクロビオティックだからこそ白米なのです。

なぜなら、そこに行き着くまでかたい玄米ご飯で相当胃腸を痛めつけているので、緊急避難的に白米のやわらかさでリハビリしてあげてほしいからです。
それなのに「マクロビオティックだから玄米」という思考から抜け出れないと、どんどん胃腸が傷つけられて、やがて出血をしてしまうことになります。
ふつうは体からのサインで、玄米ご飯を食べたくなくなるものですが、頭でマクロビオティックをしている人は、そのサインを見逃してしまうのです。

この問題は、玄米ご飯を白米並みのやわらかさに炊き上げれば解決出来るのですが、その炊き方がなかなか難しいのです。
先日の愛クラスでも電気釜で玄米ご飯を炊いている人がいました。
案の定、ご主人が朝から体調がすぐれないそうです。
まだお若いのに・・・。

ひと口に玄米といいますが、むそう塾でたくさんの人が持参してくださる玄米を中川さんが診断していると、難易度の高いものを選んでいる人が多いです。
しかしそれは白米で食べればとても美味しいお米であって、玄米で食べるにはかたすぎるお米なのです。
ですから、炊き方に工夫が必要になります。
その判断ができないまま、単に炊飯器で炊いたり、全員が同じ炊き方をするようでは、なかなか玄米の持つ良さは発揮できません。

このことをしっかり踏まえて玄米ご飯を召し上がらないと、マクロビオティックをしていてもちっとも健康にはなりません。
私はマクロビオティック指導者がもっともっと玄米の炊き方を丁寧にフォローすべきだと常日頃思っています。
マクロビオティックが実用哲学だというのなら、ちゃんと実用できるレベルで伝えるべきだと思うからです。

ですから、冒頭のかたは一時期白米を召し上がって、体調の変化を観察することを今一番していただきたいです。
その際、甘味料と動物性は控え目（まったく摂らないではない）の方が体調は良くなることが多いです。
それから、主食を白米になさると、伝統的なかつお節や昆布で取ったお出汁が美味しく感じられます。
それらの味を楽しみながら、盲信していたマクロビオティックを根底から考え直すのが良いと思います。

そのうえで、マクロビオティックの良い点と悪い点を客観的に判断なさって、陰陽のある生活をなさるのが良いと思います。
玄米ご飯も白米ご飯も、麺類もパンも、すべては体調と相談しながら取り入れるのがマクロビオティックであることをお忘れなく。
著しい偏食に陥らないよう、偏った思考にならないよう、それだけを祈るような気持ちでこの記事を書いています。
どうぞ皆様の毎日が健康でありますように。

（中川式糠漬け　陰陽仕様　漬けた人：中川善博）

マクロビオティックなんて知らなくても、こんな糠漬けを１年中食べていられたらまずは大丈夫。
あとはちょっとした陰陽バランスです。
それがマクロビオティックの真髄なんですがねぇ。

終わったね〜。
それぞれに飲み物を。
左：ひとみちゃん　中：なかまいさん

 
なかまいさん

 
パンプキン夫人さん

 
左：にょみちゃん　右：みきちゃん（旧meijiさん）

 
ちゃめさん

 
あれれ、ごめん。
ブレちゃった。
（それにしてもセクシーなお口元^^）
まなみちゃん（旧ねみ→みねさん）

 
えりちゃんがTwitterデビューするために協力中。
左端が新人のえりちゃん。

 
楽しい懇親会でしたね。
皆さん、玄米投稿を頑張ってください！

昨日の福ZENのおかずはこんな感じでした。
右側にあるのは金平牛蒡ですが、錦繍をイメージして作られたそうです。
「京料理人」としての繊細性がこんなところにも秘められていて、素敵だなと思いました。
この金平牛蒡の美味しさに驚かれていた人が何人もいらして、私は（やっぱりね）って心の中で思っていました。
中川さんの金平牛蒡の美味しさに惹かれて、幸せコースに通い始めた人もいるくらいですから。
もちろん、お砂糖もみりんも使っていません。

昨日は「玄米の炊き方秘伝（第７７回　愛クラス）」を開催しました。
埼玉・東京・神奈川・静岡・三重・兵庫・福岡各１名、愛知３名のご参加でした。
年々硬くなってくる玄米をいかに軟らかく炊き上げるか。
これが一番の命題だといえる愛クラスでした。
新米になってからご飯が硬く炊き上がるという声が全国から届きます。
その理由をむそう塾では把握したうえで、そのお米の最高のやわらかさを引き出す炊き方をお伝えしました。
それは９月までの愛クラスとは異なった炊き方でした。
１０月の愛クラスを受講されたかたは、もうご存知ですね。
常に最新バージョンの炊き方で、消化吸収の良い玄米ご飯を召し上がってください。

そうでなければ、潔く白米か分づき米をおすすめします。
腸を守るためです。
玄米は確実に消化吸収できる状態で召し上がらないと、玄米のマイナス面だけが働いて、良い面が得られません。
このことをしっかり念頭におかなければ、マクロビオティックを始めてから体調が悪くなったということになりかねません。
そんなことのないように、むそう塾ではお一人おひとりの体調に合わせた、オーダーメイドの玄米ご飯が炊けるようにサポートしています。

「むそう塾　秘伝コース　壱」への試験に、１名のキャンセルが出ました。
試験日が１１月３０日と接近しておりますが、合格の暁には秘伝コースに通いたいと思われる方は、このチャンスを逃さずに挑戦してみてください。
こちらの予約システムから申し込めます。
上から４番目にあります。

昨日の雰囲気の一場面をどうぞ。
まずは玄米を浸水して、持参してきた食べ物でお腹の調整をしています。
和やかなひとときです。

すべて終わって、中川さんの講評です。
これがとても勉強になることばかりで、一講座分の濃さでした。
一人ひとりへの講評なので、今までの自分、これからの自分を知るうえで大変参考になったことと思います。
皆さんの頑張りに少しでも応えようとする中川さんの愛溢れる講評（授業並み）でした。
と同時に、少しでも正しく受け取ってほしいという祈るような気持ちも感じ取れました。

最後は記念写真です。
みんなで大事なお鍋を抱えて写真を撮ろうということになり、自分のお鍋を探します。
力を出し切った後の爽快感が漂います。

皆さんの真摯な姿に、終始目頭が熱くなっていた私です。
「あ〜、それは違う！」という言葉を飲み込むのも大変でしたが（笑）