写真は２０１１年６月に九州を訪れた時に写したものです。
筑後川のそばの小麦畑です。
さわやかな風に吹かれて、とても気持ちのよい光景でした。
心身の充実感がたっぷりでした。

きょうは二十四節気の「芒種」。
穂から穂へバトンタッチする季節ですね。
つまり、小麦の穂から稲の穂に役割を移すのです。

新幹線で京都往復の時、田植えの終わった水田の隣に黄色い小麦畑が並んでいる光景を目にします。
ああ、芒種ってまさにこの季節だなあと実感します。

季節は夏に移っています。
食べ方も、汗の処理も、今を上手に過ごすと夏に力を発揮出来ます。
発酵食品を充分に摂ってください。
これで体調がかなり変わります。
なぜなら、発酵食品には解毒効果があるからです。

ふっと、久しぶりに家事アドバイス講座もいいななんて思ったり、望診法講座もいいななんて思ったり、開催したい講座はたくさんあります。
でも、日程がなかなか厳しいですね。
よくお片付けが苦手とおっしゃる人が多いのですが、それは心の整理がついていないからですね。
片付けるという行為は結果であり、その前に判断と決断を必要とするからです。
その判断と決断部分でウロウロしている人が家の中もゴチャゴチャしているわけです。

心も脳ミソもゴチャゴチャ。
いやですねぇ。
片付けの判断なんて瞬時に出来なければ陰性が多すぎます。
もし決断が出来ているのに散らかっている場合は、片付けの方法が分からないわけですから、この場合は簡単に片付けられるようになります。

私はいつも「お片づけはハイハイを始めた赤ちゃんでも出来る」と言っています。
親が片付けのお手本を示すと、ハイハイしながらちゃんと片付けます。
そのしぐさは本当に可愛いものですよ。

片付けの延長で引っ越しをされる人もいます。
先日も引っ越しをされて心機一転し、実に爽やかな笑顔になった塾生さんがいました。
引っ越しは最高の片付けチャンスですね。
陰陽でしっかり土地と家と間取りとそれらの氣を考えての引っ越しでした。
住まいからは大きく影響を受けます。
ぜひ陰陽で考えてみましょう。

マクロビオティック料理にこだわっていても、家のことやお片づけやお掃除がイマイチでは、マクロビオティックの精神を反映した生き方とはいえません。
お料理の効果も薄いです。
心のスマートを実現するためにも、身の回りはいつも綺麗に整理しておきたいものです。
それでこそ初めて氣の流れがスムーズになって、陰陽バランスの取れたマクロビオティックな生き方が軌道に乗ります。

食べ物から哲学へ。
マクロビオティックの奥義を探る旅をしませんか？

（教室の掛花　むそう塾）

昨年多くの人を悶絶させたあの「涼麺と賀茂茄子のピザ」講座を今年も開催します。
その美味しさは過去の記事やTwitterですでに存分に披露されました。
以前にも記事にしましたが、この講座でお伝えする麺つゆの作り方は、幸せコースでも上級幸せコースでもお伝えしていない秘伝中の秘伝もので、まさに「麺は添え物　汁が主役」と実感していただける美味しさです。
一生の財産ですね。
さらに、一昨年からご要望の多かった「賀茂茄子のピザ」もお伝えします。
きっとこの夏のヘビロテメニューになることでしょう。
夏は上手に麺料理を取り入れて、陰陽バランスを保ちましょう。

・中川善博の冷麦　絶品なり！
・麺は添え物　汁が主役
・「料理人 中川善博の陰陽料理」　賀茂茄子のピザ
・賀茂茄子のピザ

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【講座名】
「２０１４年度　夏の特別料理講座　涼麺と賀茂茄子ピザ」

【開催日】
・２０１４年７月５日（土）
・２０１４年７月２１日（月）（追加開催）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
１）涼麺（デモ形式）
・中川式温泉玉子の作り方
・料亭を超える麺つゆの作り方
・冷麦の茹で方
・オクラ地漬けの作り方
・どんこ椎茸旨煮の作り方
２）賀茂茄子のピザ（デモ＆各自で実習）
３）福ZENのお食事付

【タイムテーブル】
１１：００　 開場
１１：３０〜１２：１５　昼食
１２：１５〜１３：００　自己紹介
１３：００〜１７：００　デモ＆試食
１７：００　記念撮影・解散

【定員】
各１０名

【受講資格】
むそう塾のパスポートをお持ちの方

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
４３，２００円（税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
６月５日（木）２１：００予約システムから
もし定員に溢れた場合はTwitterでつぶやくかメール連絡のこと

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前〜８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前〜当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

【お問い合わせ】
こちらから

 

（賀茂茄子のピザ　料理：中川善博）

 

（冷麦　料理：中川善博）

昨日発送した中川式糠漬けの糠床が入っている容器についてですが、当初予定しておりました「野田琺瑯」の10L容器は数が足りなかったため、「富士琺瑯」の同タイプ容器になりました。
野田琺瑯より若干小ぶり（9.2L）になったため、糠を多目に入れてあります。
濃厚なじゃい安がたっぷり入っておりますので、まずは常温に戻して香りをお楽しみください。
疑問点がある場合は速やかに呟くなり、メールを送るなり、失敗しないようにキープしてください。
これから増やすのではありません。（過去に幸せコースを受けただけの人は要注意！）
届いた状態をキープすれば良いのです。
（だからと言って、黙って見ているだけの人はまさかいませんよね？　ね？）
香り、塩加減、酸っぱさ、糠の硬さ軟らかさなどを、今のうちにしっかり舌と脳ミソに記憶させてください。
漬かり上がったお味はすでにじゃい安ダイレクトで味わったとおりです。
繊細な感性をフル回転させて頑張ってください！

（中川式糠漬けの2014年版容器）