4月24日は、マクロビオティックの創始者である桜沢如一先生のご命日です。
しかし、24日は授業があるうえ、23日も授業があるので、きょうお墓参りに行ってきました。

では、時系列で。

まずはお掃除をします。

桜沢先生のお墓には、いつ行ってもお花があります。
きょうもどなたかが手向けてくれた百合のお花がありました。
毎年のことなのですが、御命日には次から次へと人が訪れるので、お花が溢れてペットボトルに入れてあったりするのです。

それで今年は、中川さんが花立を事前に購入して持参しました。
石がついているので重いのです。
事前にお墓の写真を見て、石も合わせてあります。

ろうそく立ても線香立ても用意しました。

お掃除が終わって、お花を手向けます。

先に手向けてくださったお花もそのまま残すことができました。（上のピンクの百合）

最後に1年間のご報告と今後のことを。

気持ちのよい青空と緑が綺麗でした。

（桜沢如一先生のお墓は、京都市本法寺の中にある教蔵院にあります。）

＜桜沢如一先生のお墓参り関連の過去記事より＞　抜粋
・マクロビオティックの創始者 桜沢如一先生のお墓参り　一日早く　2021.4.23
・マクロビオティックの創始者 桜沢如一先生のお墓参り　2020.4.23
・マクロビオティックの創始者 桜沢如一先生のお墓参り　2019.4.24
・桜沢如一先生のお墓参り　2018.4.24
・桜沢如一先生のご命日　2017.4.24
・桜沢如一先生のお墓参り　2016.4.25
・桜沢如一先生の５０回忌（4月24日）　2015.4.24
・桜沢如一先生のお墓にご報告　2014.4.22
・櫻澤如一先生のお墓参り　2013.4.22
・櫻澤如一先生のお墓参り　2012.4.23

昔読んだ本の中に

柳生博さんの記事があって

八ヶ岳の寒い冬の朝

ストーブで薪が燃えて

だんだん周りの空気が

あたたまって行くのが好きだ

と書いてあった

北海道で生まれ育った私には

その光景がすごくよくわかる

実家の居間では

ストーブが主役だった

床暖房にはない空気があった

柳生さんのご冥福をお祈りいたします

このキムチ、本当に美味しいんです！
真っ赤ですがそんなに辛くありません。
キムチですからピリッとはしますが、その奥から甘さが感じられます。
何しろ賞味期限を2週間も過ぎているので、美味しさが増している時期なのです。
まだまだイケます。

辛いものが苦手の私でも食べられるキムチ。
すっかりファンになっています。

あ、そうそう。
私は「オイキムチ」が好きなんだけど、今はこのキムチでも満足しています。

***

昨夜のお食事は「白米ご飯・紅塩鮭・豚汁・糠漬け」でした。

今日の昼食は「白米ご飯・塩鮭・豚汁・キムチ」でした。

鮭の食べ比べ実験のために、あえて白米での試食です。
豚汁も時間の経過で変わる味を確認するため、あえて2回続けて食べています。

食べ比べの結果、鮭はこちらに軍配が上がりました。
おそらく新巻鮭ではないかと思います。
背中の方も腹の方も同じ塩加減です。
これはすごく重要。

昨夜いただいた紅鮭は、腹の方はちょうどよい塩加減なのですが、背中の方が塩が少なくて、「中辛」というより「甘塩？」という感じでした。
ここを解決しないと本当に美味しい塩鮭にはならないんですよね。
甘塩だと、鮭の身のパサつきを強く感じてしまうんです。

授業のない日は、こうして食べ比べや、まずいものを食べに行く実験が行われています。
？まずいもの？
そうなんです（笑）

実はきのう、中川さんが珍しく外の空気を吸って来ました（笑）
のちほどご自身のブログで、そのことを書いてくださるでしょう。

私はその話の様子を知りたくて、お昼ごはんをいただきに教室に行ったのでした。
なんと！
お昼ごはんはたこ焼きでした！（笑）

たこ焼きの試作のときには、中川さんがくるくると焼いてくれたので、私は手を出していません。
自由人コースの授業のときにも、私は食べる人でした。

それが今回は、私もくるくるすることに！
人生で初めてのたこ焼き実習です（笑）

小学生が家庭科の授業を受けるような心境です（笑）
そのうちに竹串を動かすのが面白くなって来ました。
これは子どもも喜ぶでしょうね。

結構じっくりと時間をかけて焼き上げるものなんですね。
そうしながら会話を楽しむのが、関西の楽しみ方なのかもしれません。

さきほど「サンドイッチ講座　第２弾」の記事を書きながら、ふっと思ったことがあります。
私はハンバーガーといい、たこ焼きやお好み焼きといい、いわゆる粉ものの文化には縁遠い食生活だったなあと。
これからどんなふうに変化していくのか、楽しみでもあります。

たこ焼きが終わったところで、中川さんが例の「抹茶ぼうる」を焼いてくれました。
あれこれ話しながら、こんな時間もよいものです。
麗可ちゃんは、食べながら「お宝さんDIRECT」の準備や、食材の発注電話をしています。
いつもこまめに動いてくれて、ほんとうに感謝しています。

たこ焼きパーティのまま、昨夜は夕ごはんを食べていません。
結構腹持ちがいいものなんですね。
蛸が入っているからでしょうか？
これが主食代わりになるのも納得です。

昨夜「イタリアン ベーシック講座　第２弾」の募集をしましたが、2日間ともすぐに満席になってしまいました。
けさ、受講の意思表示をしてくださった方がおられましたので、もう一日追加して開催したいと思います。

フレッシュなハーブが入手できるときに開催してあげたいので、これ以上の追加はありません。
この機会をご利用ください。

*　　　*　　　*

【講座名】
「イタリアン ベーシック講座　第２弾」

【開催日】
2022年7月31日（日）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆実習＆試食＞
1　ジェノベーゼ
2　パンナコッタ
3　自家製ジンジャエール
後日追加あり

＜フォロー＞
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＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～17:00　デモ・実習・試食
17:00　　　　　記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2022年度幸せコース申込者もOK）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（ある日のジェノベーゼ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）