過去に３回の糠漬け講習会を開催しました。
事前に「糠床情報」を流して容器のことには触れておいたのですが、おかしな糠を足して乳酸菌を死なせてしまった人がいます。
糠床は玄米ご飯と同じで、育てる人の「氣」をとても反映します。
心を込めて育ててくださいね。

今回は全員の乳酸菌が元気に育つように、事前に準備する物をお伝えします。
この方がお嫁に行くムスメ（糠床）のためになると思うので。
１　糠漬け用の容器
（たとえばこんな容器）
同じような形でパイレックスの容器もデパートで売っています。
漬けたい量によって異なりますので、分からない時は中川さんへのメールをご活用ください。
２　米糠
・無農薬栽培のものが望ましい。
・調整していない糠
・お塩も他の物も混ざっていない糠
３　塩（天然塩）
焼き塩でないこと

関係者から下記の原稿をいただきましたので掲載します。
会場と申込先はいずれも次のとおりです。
◆場所：みみをすますギャラリー（GAIA御茶の水店4階）
　　　　　　東京都千代田区神田駿河台３?３?１３
◆申し込み：オーガニックブックスみみをすます書店（佐々木・大内・山下）
　　　　　　　　　Tel：03-3219-4865　
　　　　　　　　　E-mail：info@gaia-ochanomizu.co.jp
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■マクロビオティック手当て法　実習とお話

?６月の講座?

　
●第1回6月12日（金）（テーマ）第一大根湯（第一大根湯１・第一大根湯２）

●第2回6月19日（金）（テーマ）しいたけスープ・りんごおろし・りんごの絞り汁

●第3回6月26日（金）（テーマ）豆腐パスター・青菜パスター

?７月の講座?

●第８回７月３日（金）（テーマ）玄米スープ（玄米スープ２種・大根おろし汁入り
玄米スープ）

●第９回７月１７日（金）（テーマ）ねぎみそ湯（夏かぜ用）・きんかんの葉の煎じ
汁・梅酢

●第１０回７月２４日（金）
（テーマ）しょうが油・豆腐のフェイシャルパック（日焼け用）

＊昼の会：13時半?15時半　夜の会：19?20時半 ※開場30分前
＊昼の会と夜の会は、同じ内容となりますので、ご都合の良い時間をお選びください。

参加費 2000円  定員各回10?15名　＊子連れ大歓迎！　

講師：吉度日央里（オーガニック系編集者
　　　　　　　　　・マクロビオティックインストラクター〈ムスビの会認定〉）

詳しくは
http://mimiwosuma.exblog.jp/11258547/

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「心がラクになるマクロビオティックのお話　
　?うつなど精神的につらいときの対処法?」
 

６月17日（水）19時?21時　　　
 
参加費　３０００円（弁当付）　定員20名　
 
講師
山村慎一郎（マクロビオティックの食事指導者）
ナビゲーター
吉度日央里（オーガニック系編集者・マクロビオティックインストラクター）
 
詳しくは
http://mimiwosuma.exblog.jp/11629795/

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「見てわかるマクロビオティック望診法講座
＆爆笑マクロビオティックトークライブ」

６月２２日（月）
 
昼の部　13時?15時（弁当付）　定員20名
夜の部　19時?21時（１ドリンク＆おつまみ付）　定員20名　

参加費：各回３５００円
 
講師
山村慎一郎（マクロビオティックの食事指導者）
トークゲスト
中島デコ（マクロビオティック料理研究家）
ナビゲーター
吉度日央里（オーガニック系編集者・マクロビオティックインストラクター）

詳しくは
http://mimiwosuma.exblog.jp/11629690/

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岡部賢二のマクロビオティックトーク

「旧暦と食のいい話」夏の会

 
６月２９日（月）／旧暦５月７日
 
昼の部　13時?15時（弁当付）　定員20名
夜の部　19時?21時（弁当付）　定員20名

参加費：各回２５００円
 
講師
岡部賢二（日本玄米正食研究所所長・「ムスビの会」主宰）
トークゲスト
千代里（『捨てれば入る福ふくそうじ』著者）
ナビゲーター
吉度日央里（オーガニック系編集者・マクロビオティックインストラクター）

詳しくは
http://mimiwosuma.exblog.jp/11629461/

満席になりました。ありがとうございました。　（６/１３　２：３７追記）
マクロビオティックをしているのに、体調不良という人がとても多いですね。
そのために生理が止まったままの人もいます。
多くの場合は陰陽のバランスが崩れた結果なのですが、その陰陽のバランスのとり方が分からない人が多いです。
そもそもご自分の体質をよく分かっていない人が圧倒的で、れっきとした陽性タイプの人なのに、陰性タイプだと思い込んでいる人もいます。
マクロビオティックの本を読むと、陰性タイプと思ってしまうような記述があったりするので、その影響かもしれません。
また現代では、極陰も極陽も両方が入っていて、なかなか自分の体質を把握できないために体調不良から脱出できない人も多いです。
こんな人が病気に進むと、とっても治しにくいのです。
あの食養の大家大森英櫻先生でも、「最近の人は土台が悪いから病気を治しにくい」とおっしゃっていました。
同じ病気でも昔の方がずっと治しやすかったそうです。
それだけ現代人の体は複雑になってしまったということですね。
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そんな体で病気になってしまう前に、お食事を整えて体調を良くしてほしいとの思いから、この度は乳酸菌たっぷりの糠漬けを漬ける勉強会も併せて開催します。
この糠漬け勉強会は、過去に開催して大変好評だった「中川式糠漬け講習会」の再現です。
もし、お手持ちの糠床があって満足されていない方は、糠床を少量ご持参ください。
中川さんが判断してアドバイスを差し上げます。

一方、「よろず相談会」では、お一人おひとりのご質問に対して、具体的な考え方や方法を提案しますので、ご健康やお幸せのためにお役立てください。
「よろず相談会」なので、どんなご相談でもお受けします。
たとえば育児のこと、生理のこと、マクロビオティック実践上の悩みなど、何でもご相談ください。
「糠漬け勉強会」「よろず相談会」ともに、メールによるフォロー付きです。
ご帰宅後でも安心してアドバイスを受けることができます。

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◆講座名
「むそう塾　よろず相談会＆糠漬け勉強会」　

◆開催日　　
２００９年６月２７日（土）

◆会場　　
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８　地図はこちら
◆内容
　・マクロ美風による「よろず相談会」
・中川善博による「糠漬け勉強会」（中川善博特製の糠床のタネをプレゼント）
・中川善博手づくりの昼食（玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・お漬物・三年番茶）

◆プログラム
・１１：３０?１２：３０　お食事
・１２：３０?１３：００　自己紹介
・１３：００?１４：００　糠漬け勉強会（メールによるフォロー付）
・１４：００?１７：００　よろず相談会（メールによるフォロー付）
・１７：００　　　　　　　  解散
◆定員
１０名
◆お子様
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません。
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
◆参加費
３０，０００円
◆参加資格
　「むそう塾　パスポート取得者」
◆受講費の支払期限
　自動返信メールが届いてから５日以内　　　　　　　　　　　　　　　
◆キャンセル料
・入金前：なし
・入金後：１，０００円（振込手数料込み）
◆お申込方法
　こちらのフォームから　（携帯対応）　（満席になりましたのでリンクをはずしました　６/１３　２：３７追記）

◆締切
　定員になり次第
◆お問合わせ
マクロ美風の下記アドレスまで　（コピーしてお使いください）
form★bifu.co.jp　（★を＠に置き換えて送信してください）

◆企画・責任
中川善博およびマクロ美風
◆＜受付までの流れ＞
　1）申込みフォームから申し込む。
（携帯電話からでも申し込めます）
　2）申込フォームから送信して頂くと、直ちに自動返信メールが届きます。
（自動返信メールが届いて初めて仮受付になります）
　3）参加費を振り込む。（５日以内）
（自動返信メールに振込先が記載されています）
　4）入金を確認してマクロ美風からメールをお送りします。
（受付完了）
　※もし、上記 ２）の自動返信メールが届かない場合は、下記の点が考えられます。
・メールアドレスの入力間違い。
→再度、申込みフォームから申込みし直してください。
・携帯電話からのお申込みで、受信拒否設定をしている。
→この場合は、拒否設定を解除しておいてください。
・セキュリティソフトの関係で、迷惑メール扱いになってしまうことがあります。
→「削除済みアイテム」のご確認をお願いいたします。
以上
◆参照記事
・「中川式糠漬け講習会」後の嬉しいお便り
・美味しい糠漬けを作るために
・お嫁に行った糠床たちへ – 管理上の注意点 –
・糠漬けのススメ

糠漬け。
誰もが知っているのに、なかなか美味しい糠漬けに出会いませんね。
お店だって美味しい糠漬けが出てくるところは少なくなりました。
ましてやご家庭では、もう過去の味になりつつあるのではないでしょうか？
そんな糠漬けですが、これが恐ろしいほど体にいいんですね?。
栄養学的なことを書くのはこのブログの目的ではありませんので割愛しますが、５月１９日に「中川式糠漬け講習会」を開催してから、体調の変化を感じている人が増えてきました。
一番多いのが、お腹の調子がスッキリして来たというものです。
最も最近では、先日の「幸せコース」で中川さんがドッサリと糠漬けをテーブルに置いて、それを召し上がった塾生さんが、翌日にはもうお腹の調子が良かったとのこと。
そうでしょ、そうでしょ。
糠漬けには乳酸菌がいっぱいなんだもの。
ヨーグルトがなくたって平気よ。
だから日本人にはやっぱり糠漬けが一番合うんですよね?。
だって、お米を食べてその糠部分を利用するのは、日本人として当然ですよね。
沢庵だって同じことです。
お魚だって糠に漬けて旨味を出すし、発酵の力は体にとっても良いことづくめです。
特に消化に与える影響は大です。
玄米ご飯だけに頼っていても片手落ちです。
糠漬けに含まれる植物性乳酸菌で、あなたの腸を元気にしてください。
ところで、市販されている糠床には怪しいものが入っていることが多いです。
糠床は米糠とお塩とお水のみで作ることができます。
酵母を入れたものや、パン粉を入れたもの、ビールを入れたものなど、様々な糠床が通販でも売られていますね。
これらが入っていると、間違いなく糠床の味が変わって来ます。
美味しい糠漬けのためには、やはり材料にこだわりたいですね。

 
◆参照記事
・「中川式糠漬け講習会」後の嬉しいお便り
　・お嫁に行った糠床たちへ – 管理上の注意点 – 

毎日があっと言う間に通り過ぎて行きますね?。
やっと自宅に戻ったと思ったら、もう明日は京都に向けて出発する日です。
自宅はもちろん、新幹線の中でも、ホテルでも、「なかがわ」さんのお店でもパソコンを開いています。
なにしろ、一日３００通くらいのメールが来ます。
そのうち２００通は迷惑メール。
１００通が私宛のメール。
８０通前後がお返事を書かなければいけないメール。
（お返事が遅くなってごめんなさい。）
そしてその合間にブログの更新。
コメントのお返事。
（こちらもお返事が遅くなって、本当にすみません。申し訳ない。）
こんな生活がずっと続いております。
外ではMac Book Air、場合によってはiPhone、auとdocomoの携帯、自宅ではWindowsを使ってそれらをこなしています。
自宅での私は主婦ですから、お洗濯をしながらカチャカチャ、お掃除をしながらカチャカチャ、お料理をしながらカチャカチャなんです。
濡れた手をふきふきお電話に出たり、キーボードを触ったりの毎日です。
でも、携帯電話も、キーボードも綺麗ですよ?。
毎日「お疲れさま、ありがとう」って拭いています。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　*　　　　*　　　　*　　　　*
今、あることを企画しています。
そのうちの一つをそろそろ告知できるかな？
中川さんと最後の詰めをしてからアップしますね。
お楽しみに?♪