「美味しい力」って凄い！

コメント

1. poti より:

   2010年1月3日 9:53 AM

   美風さん、おはようございます。
   まりこさん、素敵な記事をありがとうございます。

   私は栄養士ですが、食の力を見せつけられ、自分のスタンスを変えました。
   数年前に勤務していた病院でのこと。
   ガンで食欲の無くなった患者さんが、食事の一部として提供した栄養補給食を拒否されました。
   色色とお話を聞くと、
   「昔の人間だから、濃いミルクみたいなのは飲めない、味噌汁がいいのよ」
   とのこと。
   ですが、そこの病院では塩分と人手の関係で朝しか味噌汁を作りません。私が作ってもいいのですが休日に困ります。栄養士仲間うちでは、私の説明不足とか言われる事もありましたが、結局インスタントを提供することに。
   たとえインスタントでも味噌汁と言うことで患者さんは大変喜ばれ、食欲も回復、手術に臨まれました。
   栄養計算だけではない、食の力をまざまざと感じた物でした。
   先日の陰陽クラスで話したクリスマスメニューの事といい、食がもたらす影響は凄いです。

   あ…
   インスタントだから、と目くじらたてないで下さいね。
   私としてはその時の精一杯をしたのです。
   その時の患者さんの笑顔忘れられません。

   返信
2. みっこ より:

   2010年1月3日 10:35 AM

   美風さん、あけましておめでとうございます。

   まりこさんの書かれたコメント、義父母や父の晩年を思い出し、思わず涙がこぼれそうになりながら拝見しました。

   ご家族の愛とおいしそうな香りとおいしい味。
   まりこさんのお義母様にとって、何よりの滋養となったのでしょうね。

   普段、精進出汁に慣れている我が家も、寒い冬には一番出汁でお汁物を作ります。
   錦で買ってきた鰹節を削りながら、子どもの頃を思い出したりします。（小学生の頃、鰹節削りは私の役目でした）

   新年早々、すばらしいお話をありがとうございました。
   本年もよろしくお願い申し上げます。

   返信
3. マクロ美風 より:

   2010年1月3日 10:52 AM

   potiさん、おはようございます。

   私の父が癌で入院していた時のこと。
   いつもベッドの上のテーブルに栄養補給のための飲み物があることが気になり、聞いてみると「美味しくない」とのこと。
   「それを飲めば栄養が足りるっていうんだけど・・・」と、父の悲しそうな顔。
   どんな時にも食べ物を残すことをしなかった父が残すのですから、そのまずさは本物です。
   私も味見して、よくこんなものを商品化するものだな～と思いました。
   幸い時々外出許可をもらって、母が父好みのお味噌汁を作ってあげていました。

   ところで、元気のなくなったご老人が、美味しさを感じるお食事によって、活力を取り戻すお話をよく耳にすることがあります。
   食は命の源ですから、そこにはエネルギーがなければなりません。
   食から感動を得られれば、健康に寄与できると私は思います。
   ですから、むそう塾はありきたりのマクロビオティック料理ではなく、心に響く美味しさを追求したいと思っています。

   ＞先日の陰陽クラスで話したクリスマスメニューの事といい、食がもたらす影響は凄いです。

   あのお話は感動的でした。
   これからも可能な限りpotiさんの力を発揮してくださいね。
   期待しています。

   返信
4. マクロ美風 より:

   2010年1月3日 11:07 AM

   みっこさん、明けましておめでとうございます。
   今年もよろしくお願いいたします。

   鰹節の扱いについては、マクロビオティックの理解の仕方で疑問視する人もいますが、臨機応変に対応できるのが本当のマクロビオティックだと私は思っています。
   そのうえで、一番だしのあの香りは、やはり日本人の原点ですよね～。
   確かみっこさんのお父様は大工さんだったと記憶しておりますが・・。
   みっこさんの鰹削りは、さぞや心地よいリズム音が流れていたでしょうね。
   はぁ～、懐かしや日本人の朝の光景。

   返信
5. poha より:

   2010年1月3日 11:16 AM

   まりこさんはじめまして。
   とっても心温まるお話しにジ～ンと来ました（涙）マクロビオティックも本当に素敵な世界ですが、土台は日本人であることを忘れてはいけませんね我が家とはまた違うお話しが聞けて嬉しかったです。幸せの形は沢山ありますね

   返信
6. poha より:

   2010年1月3日 11:19 AM

   美風さん すみません（汗）〓２通の投稿になってしまいましたm(_ _)m

   返信
7. マクロ美風 より:

   2010年1月3日 11:34 AM

   お気遣いをありがとうございました。
   削除しておきましたよ。

   返信
8. 中川善博 より:

   2010年1月3日 11:38 AM

   美風さん　こんにちは

   >>削除しておきましたよ。

   ここは

   「掃除しておきましたよ」にして欲しかった！　（笑）

   返信
9. マクロ美風 より:

   2010年1月3日 12:04 PM

   中川さん、こんにちは。

   ブフッ
   ホントですね～。

   ＞pohaさんへ

   中川さんがそのように仰っております。
   聞こえたかな～？

   返信
10. 子象 より:

    2010年1月3日 1:08 PM

    美風さん
    今、中川さんのブログからコメントさせていただいていました。
    こちらでも記事にされていたのですね。
    お持ち帰りから家族の絆まで、この年末年始、物凄く熱い熱いメッセージをいただきました。

    ｢美味しい｣という言葉には「美」という言葉がついています。
    美味しいには｢美しい力｣がやどり、
    美味しいのその先には笑顔、愛情、絆、、、
    様々な形の「美」、そんなことを思いました。

    となると、、、今度は扶養家族量産のレポートですね。(苦笑)
    直ぐとは言えませんがいつか必ずレポートさせていただきます！（断言しちゃいましたよー(汗))

    ちなみに、、、
    pohaさん宅にお伺いするごとにお家がスッキリされています。と持ち上げておいて、、、
    pohaさん聞こえてる？まだ足りん！！(爆)

    返信
11. poha より:

    2010年1月3日 1:42 PM

    美風さん、中川さん、子象ちゃん

    外出先なのに３人からの氣が伝わって来て、見ています(笑)新年会に着ていく服を探している場合じゃなかった（汗）
    明日は１日掃除して氣を整えます

    返信
12. はいじ より:

    2010年1月3日 2:01 PM

    ＞自分の役回りもよく見えてすっきりと嬉しかったです
    そうおっしゃるまりこさんの優しさと強さがお料理の美味しさにも繋がっているんだと思いました。
    清らかなまりこさんからの初音、ありがとうございました。

    返信
13. springarden より:

    2010年1月3日 6:12 PM

    美風さん
    真のお料理がもたらすしあわせを感じます。。
    うまく表現できませんが、
    皆でにっこりほほ笑む食卓って、何物にも代えられませんね！
    ご家族のことを思われる、まりこさんのお気持ち。。

    今年のお正月は、年老いた祖母も一緒で嬉しそうでした。
    なんだかんだと、皆、祖母を気遣っています。
    「輪」を感じるお正月です。

    返信
14. お花 より:

    2010年1月3日 7:01 PM

    愛情たっぷりのお鍋を作られたまりこさんと
    ご家族の　団欒が目に浮かびます。
    さむーい北海道から心温まる
    コメントありがとうございます。

    食べ物の力って本当にすごいですね。
    一緒に、ご飯を頂ける家族がいるということにも
    感謝しないと・・と思いました。

    返信
15. まりこ より:

    2010年1月3日 8:42 PM

    美風さん、私の帰省報告をこのように記事にしてくださってありがとうございます。
    また、たくさんのコメントをいただき感無量。どうしましょ？
    長文になります。失礼ながら、一つのコメントにまとめさせてください。

    私のした事はおそらく皆さんには当たり前の一番出しをとることから始めたことです。
    陰陽講座で中川さんから急遽デモで教えていただいた一番出しは、力があり感動しました。
    以来、満足な品数を揃えられなくてもお出しだけは、椎茸の出しも昆布の出しも、削り節の出しも丁寧に取るようになりました。
    正しい出しの取り方に陰陽が隠れていました。
    味噌醤油等の味付けは出しの味わいを消さないように努力しています。
    陰陽講座で課題として持参した味噌汁をお二人に認めていただいたことは大きな自信になりました。
    年越しの蕎麦つゆに何も知らないはずの娘が「美味しい。バランスがとれている味だ。」と生意気なことを言ってくれました。
    皆さんにくらべて修行が足らず、出来合い物の多いお節でしたが、無邪気に美味しいと喜ぶ義母を見ていて、食は手当てなのだと実感しました。
    美風さんと中川さんの塾生を想うこころが、すうーっと浮かびました。

    仕事や日常の忙しさの中にあって気がかりを心の隅に置いたまま、自分の生活を優先してきましたが、はいじさんのお母さまへの親孝行の様子をブログで拝見したことは激震でした。
    揺さぶられました。
    自分ももっと決心しなければと思っていた年末でした。
    実は、幸せコースの復習は毎月帰省して二人の母たちに食べてもらおうと予定しています。
    だけど自分自身の気持ちがまだまだ弱腰で休みには休みたいなどと…。
    そんな私に義母自身の姿が、義母への愛を育む力をくれました。
    私のちっぽけな氣に、大きな氣を返してくれたことが嬉しく、中川さんに報告させていただきました。
    私がこんな気持ちになれたのも、美風さん、中川さん、そして塾生の皆さんのおかげです。
    改めて皆さんに感謝します。ありがとうございます。

    返信
16. マクロ美風 より:

    2010年1月4日 6:01 AM

    本当にこの年末年始は「お持ち帰り鍋」フィーバーでした（笑）
    きっかけは単純なことでも、中川さんの「真面目に美味しい」お料理が人の心を動かしたわけで、お料理の威力を見せつけられた思いです。

    ぜひ、pohaさんと一緒に同級生の子育てを実現してください。
    健闘を祈る！（笑）

    返信
17. マクロ美風 より:

    2010年1月4日 6:05 AM

    コレッ、pohaさん。
    また買い物癖が。。。
    いいのいいの。
    新年会はお洋服より、お味です。
    一番大事なことを外さないように。

    返信
18. マクロ美風 より:

    2010年1月4日 6:10 AM

    まりこさんのブログに載っていたあの雪景色の中では、このような身も心もあったまる光景が繰り広げられていたことに、心から感動しました。
    「自分の役割」を考える生き方が出来るまりこさんに、もう一度惚れ直しました。

    返信
19. マクロ美風 より:

    2010年1月4日 6:16 AM

    springardenさん、おはようございます。
    輪を感じるお正月を迎えられたのね。
    良かった良かった。
    今年はお料理の楽しさをぜひご自分のものにしましょうね。
    あと４ヵ月、頑張りましょう♪

    返信
20. マクロ美風 より:

    2010年1月4日 6:19 AM

    お花さん、おはようございます。
    昨年は食べ物が体に及ぼす影響を、身をもって体験されたと思います。
    今年は、お料理が精神面に与える影響を学べたら嬉しいですね。
    頑張りましょう。

    返信
21. マクロ美風 より:

    2010年1月4日 6:31 AM

    まりこさん、おはようございます。
    まりこさんのコメントを拝見していて、まりこさんの受け入れ上手を感じました。
    同じ場面に遭遇しても、まりこさんはたくさんの気づきを得られる人なんだなぁと感じました。
    ふっと、札幌のホテルで雪降る夜に、朝まで語り合ったことを想い出しました。
    人間の心の奥深くに入り込んだお話をした時間でしたね。

    今年は幸せコースで、どんなまりこさんを拝見出来るのでしょうか？
    楽しみにお待ちしております。

    返信