一般的な炊き方とは完全に異なる中川式おからの炊き方は、塾生さん憧れのメニューでもある。
上級幸せコースでやっと炊き方を覚えて、満足そうなお顔が忘れられない。
どこまでもしっとりと仕上げるこの方法は、作る人といただく人の心までしっとりさせる。

マクロビオティックをしていると必ずといって良いほど、マクロビオティックの落とし穴に落ちることがあります。
落とし穴の深さや落ちている時間は人それぞれですが・・・。
簡単にいうと、マクロビオティックを過信して、マクロビオティックを万能と思ってしまうことです。
よくあるのが病気治しのためにマクロビオティックを始めて、運良く病気が改善された場合は、この落とし穴が深くなるのです。
でもね、体質も体調も食べ方も、食べる人の体内環境も免疫力も大いに異なるのです。
ですから、Ａさんに効果的なことがＢさんにも効果的とは限らないのです。
さらに、西洋医学で使うお薬を食べ物に置き換えただけで、それまでと同じく何かに頼って治してもらおうという意識のままでは、病気の改善はあまり望めません。
もっというと、一度病気をしたら完全に元通りにはなりません。
これは厳密な意味での元通りです。
病気をする前の状態に、言い換えるなら「何事もなかったかのように」戻ることは不可能なのです。
見かけはほとんど元通りになることがあっても、身体のどこかには病気をした影のようなものが残ります。
たとえば精神面にもね。
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それから良く耳にすることなのですが、「病気をしたらマクロビオティックで治すんだ」と言って、さほど医学の勉強もせずにお守りのように「マクロビオティック」という言葉を特効薬のように信じている人がいます。
しかし、マクロビオティックをそのように思っていると、後で大慌てをすることになります。
マクロビオティックは「病気にならないように」普段からお食事や暮らし方や考え方を気をつけておきましょうという程度の位置づけである方が現実的です。
もし病気になったら決してマクロビオティックだけで治そうと意地を張らないで、お医者さまと相談の上で最も納得の行く方法を取るほうが現実的には安全です。
私はマクロビオティックを過信して体調を悪化させた人を何人も見て来ました。
マクロビオティックは病気を正しく把握して正しい対応をしないと、治癒に到達するのは難しい面があります。
この病気の判断には高度の経験が必要なので、誰でも簡単に手を施せない側面もあります。
ですからもし今病気になってしまっているのなら、それを悪化させない方向に希望をつなぐことと、自分の体の力で病気を治そうと気持ちを切り替えることが必要だと思います。
そして自分の体の力をアップさせるためにマクロビオティックを取り入れることが最も適切な判断だと思います。
私が教わった大森英櫻先生もおっしゃっていました。
昔なら簡単に治った病気でも、今の時代は人間の体も食べ物も暮らし方も複雑になっているから、なかなか治りにくいと。
ですから私達にできることは、マクロビオティックをミクロに見ることではなく、もっと本来の意味のマクロ（大きい）な視点で見るようにし、マクロビオティックの力が正しく反映出来るように勉強を重ねることです。
地道な努力なくしてはマクロビオティックで病気に立ち向かうことは困難です。
最後に私がここで言いたかったこと。
それは病気にならないためにマクロビオティックを活用しましょうということです。
むそう塾ではそのためのイロハを「愛クラス」「幸せコース」「上級幸せコース」でお伝えしています。

お上品！
お味噌汁とは呼ばせない格がある

昨日の上級幸せコースは、「お味噌汁のいろいろ　おからの炊いたん」がメニューでした。
焼き茄子の汁物はどこまでもお上品でウットリ。
焼き茄子のお味噌汁は私も大好きでしたが、お汁の方法は初めてでした！
それもそのはず、茶懐石からの手法でかなりの秘伝でした。
このような大事な方法を教えてくださって、中川さん、ありがとうございます。

一方おからの炊いたんは京都のおばんざいと中川さんの料理技術で、しっとりとした仕上がりです。
このおからの炊き方は一般の方法とは大いに違っていて、憧れの人気メニューでもあります。

この日は中川さんから特別に二種類のご褒美メニューがありました。
「トマト煮込み」ともう一つ。（もう一つは内緒ね(^_-)-☆）
このトマトは北海道の知人が送ってくださったものです。
丹精こめて作られた有機のトマトです。
それを中川さんが見事な美味しさに仕上げてくれました。
和のお料理というよりイタリアン！
さっぱりしていてとても美味しかったです。

それにしても、お写真ではお味がお伝えできないんですよね?。
この美味しさをお届けできないのが何とも残念・・・。
以上、きのうの「美味しかった！」より。

追加開催の予定はなかったのですが、どうしても受講したいとおっしゃる方や、体調を見て「あ?、お味噌汁を飲んだらお元気になられるのに・・・」という方がいらっしゃるため、「第９回　モバイル味噌汁と圧力鍋料理の会」を追加開催します。
すでに「これからの単発講座のご案内」で開催予定をご存知の方も多いと思いますが、改めてご案内させていただきますので、どうぞご利用下さいませ。
内容は第８回までの同講座とまったく同じで、受付日は９月２７日（火）２１：００からです。
特に陰性さの強い方はぜひこの機会をご利用なさって、体調を良い方向に向けてください。