外があまりにも暑かったので、フレッシュグレープフルーツジュースを飲んだ。
汗をいっぱいかいた時には、ジュースではなく梅干しとお水が良い。

夫はこんなに暑い日でもゴルフに行っていたそうな。
でも、下の「梅ぼしさん」で楽しくプレーをして来たらしい。


中には正露丸のような大きさの梅ぼしの粒が入っている。
こんな感じ。
携帯に便利である。

汗をたくさんかいたら、出ていった水分と塩分だけでなく、ミネラルを補うことをお忘れなく。
どんなに暑くても、酸味と塩分を積極的にとれば、だるさ知らずでいられる。
 

オクラの地浸けが特に美味しかったぁ?＼(^o^)／
噛むと中からじゅわ??んと美味しい汁が出てきてウットリ。
噛んだ時、女性は水分に反応することが多いようです。
やはり体内に海を抱えている女性ならではの反応ですね。
一方男性は脂分に反応するのだとか。
このことを知っていてお料理を作ると、「美味しい！」って言葉がもらえますね。

このような記事がありました。
「日本人アスリートとニッポンのお米」
玄米のことにも触れていますね。
うんうんと頷きながら読んでいました。
私も某アスリートに食事指導をしたことがありますが、それはそれは真剣に食事と向き合ってくれて、とっても気持ちの良いものでした。
彼らには成績がかかっていますから、生半可な気持ちではありません。
それだけにこちらも気合が入ります。
彼らには一般的に今認識されているようなマクロビオティックでは限界があります。
個人差と体の使い方をよく考えれば、自ずと答えが出てきます。
それは新マクロビオティックと呼んで区別するのが良いかも知れません。
しかし、食べる人の陰陽に合わせて、食べ物の陰陽をはかるのがマクロビオティックの基本なので、あえて「新」なんて文字をつけて紛らわしいことをするのは良くないと思います。
あくまでも陰陽の幅で調整のきく問題です。
杓子定規のマクロビオティックで体調不良の人からの質問が後を断ちません。
そのようなメールが届くたびに、最近のマクロビオティックの伝え方のお粗末さを感じます。
むそう塾はいつまでも「ほんまもんのマクロビオティック」をお伝えし続けたいと思います。
 

昨日の朝、中川さんのところで初めてのお料理をいただきました。
どうぞ〜と言って出てきたのはこれ。

第一印象は「わ〜カワイイ！」
中川さんにしては珍しいお料理だなぁと思いました。
冷めないうちにどうぞと言われたので、玄米ご飯や糠漬けを口に入れる前にパクッ。
ん！
初めての感触。
何だかソフトでジューシーで、絶妙のバランスで、一口入れるごとに美味しさが口の中に広がります。

おそらくもう１個は中川さんの分として残しておくべきだったのでしょうが、あまりの美味しさに２個とも続けていただいちゃいました。

「賀茂茄子のピザ」の一気食いなんて生まれて初めての経験でした。
生地になっている賀茂茄子が得も言われぬ美味しさで、童心になって一気食いしてしまいました。
で、食べ終わってから気づいたこと。
それは中川さんは散々ピザの商品開発をされた経験がおありだったということ。
きのうのラタトゥイユもそうですが、フランス料理がベースにあるイタリア料理のコックさんと一緒に商品開発をされたからこそ、あの目からウロコのラタトゥイユが生まれたのでしょう。
マクロビオティックをするようになってからチーズにはとんとご縁のなくなった私ですが、こんなふうにしていただくと陰陽のバランスも取れていて、美味しいものだなぁと感心しました。
それにしても美味しかった！

上：京都ラタトゥイユ
下：賀茂茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し
先日ある人にこの揚げ浸しを召し上がっていただきました。
もちろん、中川さんのお料理で。
マクロビオティックのお店にも行かれて、マクロビオティックのこともお詳しい方ですが、玄米ご飯の美味しさと揚げ浸しの美味しさに目からウロコが落ちたそうなんです。
彼が後日メールに書いて下さった言葉が面白いです。
PS。
あの日いただいた揚げびたしがあまりにおいしく、
我が家の屋上菜園で採れた茄子で何度も挑戦しています。
今年は万願寺を植え損なったことを、心の底から後悔しつつ。
うんうん。
分かるなぁ、彼の気持ち。
だって本当に美味しいんだもん。