「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」には、名物料理がいくつもありますが、この「玄米稲荷寿司」もその一つです。
とにかく白米の稲荷寿司より美味しくて、玄米が嫌いな人に召し上がってもらっても、玄米だとは気づかずに「美味しい！」といって喜んでもらえる稲荷寿司なのです。
私はその美味しさから、「あとひき稲荷寿司」と命名しています。
ご家族はもちろんのこと、どなたに差し上げても大喜びしてもらえる美味しさの秘密は、やはり京料理人として研究に研究を重ねたお揚げの味のつけ方が最大の特長です。
ふっくらとして、やわらかくて、口に含むとじゅわ〜っと滲み出るお揚げの美味しさ、そして噛み始めるとこれまたふっくらと炊き上がった玄米ご飯の美味しさが次々と押し寄せます。
こんな美味しさが可能になるのは、やはり、あの「中川式玄米ご飯」の炊き方があるからです。
玄米ご飯が53点レベル以上に炊き上がっていないと、寿司飯にする段階で、すし酢がご飯の中に浸透していかず、単にご飯粒の周りにベチャベチャとまとわり付くので、美味しい寿司飯にはなりません。
この稲荷寿司のためには、ぜひ玄米ご飯の炊き方を最高レベルにしておいて下さい。
（愛クラスの再受講をおすすめします。）
なお、稲荷寿司の蔭に隠れていますが、「春夏バージョンの金平牛蒡」は、サラダ感覚で食べられるあっさりとした仕上がりになります。
ワシワシと食べて、体に溜まっている陽性の大掃除をしておきましょう。
春を迎えるための必須料理です。
普通の人には春から夏にピッタリ、陽性タイプの人には一年中とても美味しい作り方なので、こちらもぜひお楽しみになさってください。
* * *
【講座名】
「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」
【開催日】
・2020年2月11日（火）
・2019年3月20日（金）
【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
【内容】
・中川式玄米稲荷寿司（デモ＆一部実習＆試食）
・春夏バージョン金平牛蒡（デモ＆試食）
・お土産稲荷寿司（一人前）
・昼食：なし
【タイムテーブル】
11:00 開場
11:30〜16:30 デモ＆実習＆試食
16:30 解散
【定員】
各8名
【受講資格】
上級幸せコース在籍以上
※現在上級幸せコースに在籍中の方が優先されますが、空席がある場合は再受講も可能です
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
55,000円（消費税を含む）
【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前迄
【申し込み方法】
こちらの予約システムから 2020年1月8日（水）21:00受付開始
【締切】
定員になり次第
【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
（中川式玄米稲荷寿司 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（きつねうどん 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
稲荷寿司のお揚げを作ると、こうしてきつねうどんをササッと作ることができます。
「うどん屋さんの出汁」もお教えしてありますから、いつでもすぐ作れてとても助かります。
