（車海老の具足煮 料理；京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
先日のおせち講座では、活きた車海老に触るのが初めてという人も多くて、海老が飛び跳ねる度にワーワーキャアキャアと大騒ぎでした。
その様子を動画に何本も撮っていたのですが、ブログに顔出ししたくない人がトトトッと入ってしまうので、５本没にしました。
とても残念です。
ということで、中川さんの手元だけをアップしておきます。
まずは海老のつかみ方から。
次は楊枝を刺すところ
動画もアップしておきます。
（2017.11.13撮影）
（2014.12.22撮影）
