（地鶏の山椒焼白葱添え 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
昨日と今日は秘伝コースの授業でした。
その中で「実山椒の佃煮」をお教えしましたが、完全に予想を覆す美味しさで、皆さんの目がキラキラと輝いていました。
さすが中川式です！
マクロビオティックの陰陽で考えるとなるほどというお料理方法でした。
凄いものです、陰陽って。
このお料理は中川さんがぜひ秘伝コースの皆さんに伝えておきたいというものでした。
この佃煮は活躍する場面がいっぱいあって、ぜひ常備しておきたい美味しさです。
たとえば、写真のようにこんなにたくさんお肉に散らしてもOKです。
ぜひ真似してみてください。
