「第２期満足コース」は５月２日（土）からスタートしますが、最初の授業は現時点での実力を把握するための実技チェックを行ないます。
チェック内容は全部で８項目です。
１ 玄米炊飯
２ 一番出汁取り
３ 出汁巻き玉子
４ 桂剥き
５ 刻み
６ 盛付け
７ 糠漬け
８ 包丁砥ぎ
上記のチェックをするための持ち物は次のとおりです。
１ 玄米・塩・圧力鍋・紙袋など玄米炊飯に必要なもの
２ 包丁・砥石
３ 糠床（味見用）
※玉子・昆布・鰹節・大根・盛付け用のお料理は教室で用意します。
（山独活の酢漬け 料理：京料理人 中川善博）
お汁も飲み干す美味しさです。
