中川式出汁巻き玉子の授業風景(動画付き)

今年も幸せコースで出汁巻き玉子の授業を行ないました。
私はあっちこっちアドバイスにまわっていたので、皆さんが焼いているところの写真がありません。
でも、中川さんが焼いているところを動画で撮っておきましたので、ご参考になさってください。
特に一番下の動画では、出汁巻き玉子になぜ強火が必要なのかを力説しています。
じっくりコースの方も、満足コースの方もご覧になると参考になるかと思います。

むそう塾 出汁巻き玉子2014.12 1

(中川式出汁巻き玉子をボーの最大火力で焼いているところ)

 
 

むそう塾 出汁巻き玉子2014.12 2

(これから巻かれる玉子の表面は乾いていないことがポイント)

 
 

(日曜クラス)

前の日(土曜クラス)にはこんな場面もありました。


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