むそう塾満足コースの授業より

投稿日: 2014年10月2日 10:26 PM 作成者: マクロ美風

マクロビオティック料理教室　むそう塾　刻みの授業

 
 

むそう塾満足コースの刻みの練習風景です。
写真は茗荷１個を２等分して３００枚に刻む練習をしているところです。
包丁が正しく砥げていることの他にいくつもの重要なポイントがあります。
下の動画は桂剥きにした大根を刻んでいるところです。
なかなか綺麗な手つきで、白衣を着たらプロのように見えることでしょう。
手だけを見ていると女性のようにも見えますが、れっきとした男性で、なかなかのフェミニストでもあります。

[youtube width=”700″ height=”344″]

カテゴリー: マクロビオティック京料理教室　むそう塾 パーマリンク

コメント

  1. カモメ より:
    2014年10月4日 2:41 PM

    美風さん、こんにちは。
    載せて下さっていたのですね。
    何だか気恥ずかしいですが、ありがとうございます。
    刻む時のサクサクという音が好きで、それを聴きたいがために練習してるようなとこがあります。あとはもっと一定に薄く剥けるようにがんばります。

    返信
    • マクロ美風 より:
      2014年10月6日 6:10 AM

      カモメさん、おはようございます。

      綺麗な手つきなのでお借りしちゃいました。
      男性であることを証明するために（笑）、カメラがついお顔の方にも・・・(^^;)
      刻むときのあの音は癒やし効果がありますよね〜。
      さらなる上達を期待しております！

      返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です