【4月14日 彩乃 @ayano493】
彩乃 6:17
自分用の弁当です。
カレイのムニエル（バルサミコソース）、塩茹でキャベツとフジッリ、人参グラッセ、三度豆ソテー、編笠大根、玄米ご飯、椎茸昆布です。よろしくお願いいたします。
中川善博 6:27
カレイと編笠とフジッリが青線ですね。 盛り付けをし終わって、パッと俯瞰で第三者の目で瞬時に識別しなければダメです。 そういう眼を養うことが盛り付けの勉強なのです。
彩乃 6:35
すみません。手直ししてみました。
自分で気付けるようになります！
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 ちる♪ @chill163n】
ちる♪ 6:18
本日もよろしくお願いします。夫のお弁当です。目玉焼き、照り焼きハンバーグ、人参グラッセ、キャベツとコーンのパスタ、菜の花辛子浸けです。目玉焼きとハンバーグの大きさのバランス、照りの無いグラッセが反省点です。
中川善博 6:30
目玉焼きは半割しなくても良かったんじゃないかな？まるままの目玉焼きの右端をハンバーグが少し踏んで、そのハンバーグと目玉焼きの間に人参が来たらおもしろいね。主役がはっきりするはずです。
ちる♪ 6:47
ありがとうございます。目玉焼きはまるままの予定でしたが、焼きあがったハンバーグが予想より小さくなったので、半割にしました。調理後の仕上がりイメージ、主役のおかずを明確にして、明日から作ります。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 ちえこ @takechie16】
ちえこ 6:24
今日のお弁当です。
そぼろご飯、きなこかぼちゃ、桜海老とキャベツの和え物、椎茸とかんぴょうの煮物です。よろしくお願いします。
中川善博 6:32
可愛く出来ましたね。季節感もあって良いです。 海藻が無いので、ご飯の真ん中に焼き海苔で一層作ると良いです。
ちえこ 7:18
焼き海苔！次回やってみますっ。
今日もありがとうございます。
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【4月14日 きりん @kirin_k16】
きりん 6:33
今日の夫のお弁当です。鶏つくねバーグ(焼葱添え)、ポテトサラダ(人参キャベツ)、高野豆腐、あらめビーフン、はるみとラディッシュサラダです。葱をどこに入れたらいいか、苦戦しました。よろしくお願いします。
中川善博 6:35
ネギはあらめビーフンとバーグの間に１時の角度で立てると良いでしょう。高野豆腐は手で細かくちぎってつくねバーグに入れてここにはだし巻きが良いでしょう。 暖かくなってきたら危険なのです。
きりん 6:47
見ていただき、ありがとうございます。葱位置、直しました。落ち着きます。高野豆腐はそろそろ危険なのですね。ちぎってバーグに入れる! 次はそうします。
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【4月14日 おたに @taniccoro】
おたに 6:37
おはようございます。今日のお弁当ですす。
3色そぼろ、椎茸甘煮、プチトマトマリネ、菜花胡麻和えです。
今週もよろしくお願いします。
中川善博 6:39
椎茸はトマトと菜の花の間に立てましょう。そぼろの邪魔をしてはいけません。
おたに 6:48
ありがとうございます。椎茸の位置を直しました。刻んでそぼろに載せたらどうかとか、椎茸の場所にいろいろ悩みましたが、そぼろに乗せないほうがバランス良いですね。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 つむぎ @tumughi】
つむぎ 6:40
本日の長女のお弁当です。沖平目カレームニエル、出汁巻き卵、ミニトマトマリネ、金平牛蒡セロリ入り、茹でアスパラ、別容器にキウイ です。よろしくお願いします。
中川善博 6:45
可愛く出来ましたね。ムニエルとアスパラが青線なので違和感があるのです。
アスパラの右のは天地が逆かもしれません。 あとはOKですね。
つむぎ 7:46
アスパラの天地は大丈夫でした。ご指導ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 ひとみ @hitomi368】
ひとみ 6:50
初参加です。夫のお弁当です。小鯵の南蛮漬け、出汁巻き玉子、きな粉南瓜、おからの炊いたん、法蓮草の磯和えです。よろしくお願いします。
中川善博 6:56
お、やって来ましたね。がんばりましょう。おからのたいたんはそろそろ腐敗に注意しましょう。熱いご飯に重ねてご主人に渡すと危険です、ご飯を完全に冷ましてから重ねてください。だし巻きは要練習、菠薐草はこの倍量入れると盛りのバランスが出ます。
ひとみ 7:43
見ていただいて、ありがとうございます。菠薐草を倍も入れるんですね。おからは、気をつけます。出汁巻きは、はい。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 真新（maara） @maara435】
真新（maara） 6:52
おはようございます。今日のお弁当です。筍と蕗の炊いたん、キスのフライ、法蓮草の胡麻和え、キャベツのコンソメスープ煮、ミニトマトの甘酢漬けです。宜しくお願いします。
中川善博 7:00
キスがやや揚げ過ぎですね。もう少し手前に正解があります。三まいにおろしたキスは極薄ですから数秒で揚がります。筍と蕗が美味そうですね。筍の向きが左右逆にするとしっくり収まります
真新（maara） 7:34
@musooyaji ご指導ありがとうございました。またもや揚げすぎ、食材の火の通りを考えます。筍はえぐみなしの下処理ができて、蕗もこの色が出せて、嬉しい朝でした。筍の向きを変えました。収まりが良くなりました。細やかなご指摘、ありがたいです
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 子象 @kozou_15】
子象 6:58
夫用今日のお弁当です。
筍ご飯（玄米）菜の花辛子浸け、サーモン幽庵焼、編笠大根、別添えで胡瓜の糠漬です。
今週もよろしくお願いします
中川善博 7:02
一番下の筍の向きが逆です。 ２本とも穂先が外をむいていますね。そっぽ向かれているようで違和感バリバリです、言われると「そうかー！」てなるでしょう？ 言われなくても感じないとダメです。サーモンの串の打ち方を自動変換していないか要再確認。
子象 7:08
盛りつけ感度よくします。サーモンは下拵えが丸裸です。今一度確認します。今日もありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 麗可 @reika41】
麗可 7:02
今日のお弁当、夫用です。豚の生姜焼き、空豆入りポテトサラダ、茹でキャベツコンソメ風味、粟麩田楽、海苔入り出し巻きです。海苔入り出し巻きが大好き!と熱い要望があり早速入れました。今週もよろしくお願い致します。
中川善博 7:07
豚肉等の四足蛋白が有るときは粟麩田楽は不向きです。 しっとりした焼き魚の上品な弁当の日に入れましょう。 組み合わせの「妙」を知らなければなりません。粟麩の色はもっと狐色に。今は木の芽味噌を塗るか黄色い味噌なら木の芽を貼り付けます。
麗可 7:11
ご指導ありがとうございました。考えが足りませんでした。次回は揚げ方等を直して、焼き魚の日に入れます。とても勉強になりました。
中川善博 7:19
美味しいもの全部入れちゃうと外人的になるから注意しようね。 押す引くを大事に。
麗可 7:20
はい。ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 おはる @__oharu】
おはる 7:25
おはようございます。エビフライ、一寸豆と玉葱入りポテサラ、ひじき豆、京水菜の胡麻和え、独活の金平です。海老は丸まってる背中を見せたのですが、まだ自信ないです。玄米も改善しました。よろしくお願いします。
おはる 7:42
申し訳ありません。海老、直しました。 <おはようございます。エビフライ、一寸豆、玉葱入りポテサラ、ひじき豆、京水菜の胡麻和え、独活の金平です。よろしくお願いします。
中川善博 7:46
なぜこんなに盛りが散らかるかわかりますか？ ひじき・水菜・刻んだ独活と線の細いものを沢山集めた料理が３つも重なっているからです。 マックスで２種類までにすると落ち着きます。エビ以外に形の定まったものが無いでしょう？ 海老は水平で青線です。
おはる 7:48
ご指導ありがとうございました。形状のバランス、海老の水平、頷くばかりです。
おはる 13:26
エビフライ大好き♪全体の形状のバランスの与える影響を感じたでした。ご飯がおいしくなって、嬉しいです^ ^モバみそに、ほっ。
おはる 18:07
しかし、散らかった感、通りに、少し間違えました。
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【4月14日 むつみ @mutsumi513】
むつみ 7:29
今日のお弁当です。玄米、じゃこの飴煮、鮭の幽庵焼き、出汁巻き玉子、キャベツと紅八朔の甘酢和え、葱ポテサラそら豆入り、塩茹でアスパラです。よろしくお願いします。
中川善博 7:48
アスパラは穂先だけ盛ると下の部分が気になります。 全部食べよう。 右手前角が空いていて、まだこれから何か入れるのかと思ってしまいます。 シャケの位置と角度を再考しましょう。
むつみ 7:56
今日もありがとうございます！ アスパラの下部分も入れるようにします。鮭の扱いに悩み、右手前角がパカっと空いてしまいした。素材の形、大きさとお弁当箱の容量のバランスがとれていません…。設計の段階でアウトでした。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 Maco @mapetitepoire】
Maco 7:30
今日のお弁当。紫芋白味噌和え、キャベツのナムル、鮭粕漬、蕪の柑橘マリネ、手綱蒟蒻、玄米ご飯です。鮭が分厚くオレンジが見えないのが残念。モバ味噌は時間切れ(^^;;でした。よろしくお願いします。
中川善博 7:51
手綱こんにゃくが逆です。 お教えしましたね？ 思い出しましょう、思い出せなくても他の先輩方の正解を見ましょう。 診てもらうことばかり考えずに他を見ることも勉強です。シャケは波ぐしができていません。せっかく教えたのに。残念。
Maco 8:58
ありがとうございます。鮭は尾に近い部分でしたのでそのまま焼いてしまいました。こんな時は身を半分位に切り身を作って串を打った方が良いでしょうか？手綱蒟蒻はうっかりです(^^;;がっかりさせてばかりですみません。何かをうっかり忘れる日常とダブり猛反省です。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 姫 @himekim0815】
姫 7:30
おはようございます。本日の息子のお弁当です。白米、塩昆布、梅干し、ゆで卵、人参グラッセ、キャベツカレーコンソメ浸し、海老フライ、大根と晩柑の甘酢です。ゆで卵が少し苦しそうになりました^^;宜しくお願いします。
中川善博 7:53
人参の左上もキャベツかな？ それなら良いですが。 美味しそうに出来ています。 息子さんもごきげんでしょう。
姫 7:56
はい。キャベツです。判り辛くてすみませんでした。本日もありがとうございます^ ^
姫 18:37
初海老フライ弁当の感想を、息子にさりげなく聞こう…と思って、言葉を選んでいたけれど…「ねぇ、今日のお弁当…、どやった？」と1番ダメな聞き方になりました
子供のわかる言葉でさりげなく…はむずかしいなぁ^^;答えは「最高！」でしたε-(´∀｀; )
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 緋乃 @hino137】
緋乃 7:33
おはようございます。今日の夫弁当です。地鶏ハンバーグ（葱入り）、ひじき煮、一寸豆とレモンのパスタ、人参グラッセ、塩茹でキャベツ、ご飯の上に梅干とモバ味噌です。本日も宜しくお願いします。
中川善博 7:54
人参がカブっています。しかも堂々と。（笑） あとは上手に出来ましたね。熱々に粉山椒はふったかな？ 忘れてないかな？
緋乃 8:12
ひじきの人参をカウントしてませんでした（汗）粉山椒忘れてましたので、振りましたm(._.)m 今日もありがとうございました！！！
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 as-shirousa @asshirousa】
しろうさ 7:37
夫のお弁当です。一口がんもと小玉葱デミ煮、菜花コンソメマスタード浸し、海老フライレモン添え、ひじきパスタ（ドライトマト）、春夏金平。他に玄米ご飯・じゃこ佃煮、モバ味噌です。今週もよろしくお願いいたします。
中川善博 7:56
う〜ん、ひじきパスタが美味そうです！これいいねぇ。イタリア人と京都人のハーフの奥さんみたいやね。 いろいろ入っているのにまとまっています。 ここはセンスの良さですなぁ。
しろうさ 8:05
ありがとうございます。少し冒険したお弁当だったので嬉しいです！
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 るき @ruki0818】
るき 7:38
今日のお弁当です。玄米ご飯、鮭の塩焼き、筍と若ごぼうの炊いたん、白滝の明太子和え、椎茸旨煮、そら豆塩茹で、です。ご飯の黒胡麻が上手くいきませんでした。我ながらダサいです＿|￣|○
中川善博 7:58
いえいえ、こういう横直線なおおきなおかずを入れるときはこの胡麻の載せ方はしてはいけません。 前回のおかずの並びを見て下さい。 これがひょっとしたら「ルキ弁」のアイコンとなるかもしれなかったのです。 すこし意味が通じてなかったですね。
るき 8:16
あの5品の並びだからこその「一」ですね。わかっていませんでした。出直します！
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 夏目 @natume33】
夏目 7:40
おはようございます。今週もよろしくお願い致します。人参グラッセ、ピーマン肉詰め、春夏金平、茄子の胡麻汚し、菜の花コンソメマスタード漬けです。
中川善博 8:02
人参は手前真ん中で正解でしょうね。 ピーマンは片方は生えているように盛りましょう。
夏目 8:15
本日もご指導ありがとうございます。人参の華やかさを隠してしまいました＿|￣|○プロデュースミスでした。ピーマンは生えている向きはあっておりますが、見せ方が下手でした。ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 kamome @kamomemon】
kamome 7:43
おはようございます。今日の妻のお弁当です。さごし幽庵焼き、編笠大根、きなこかぼちゃ、菜の花辛子漬け、揚げごぼう甘辛煮。よろしくお願いします。
中川善博 8:04
編笠の漬かりが浅いので白っぽさを利用して牛蒡を編み笠と並べましょう。 ここはわざと茶色のグラデーションを。 味の違いも照りの有無もコントラストになって収まりが良くなるでしょう。サゴシは反時計にもう少しだけ回転ですね。
kamome 8:16
今朝もありがとうございます。グラデの利用は思いもよりませんでした！柔軟に考えます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 直 @nao_kousa31】
直 7:51
今日の同僚用弁当です。
三度豆胡麻和え、独活きんぴら、編笠大根、鮭の木の芽焼き、茗荷田楽。
彩度が低い出来上がりでした。想像力がまだまだ足りません。
中川善博 8:09
田楽はこんなに材木置場のように寝かせて置いたらあきまへん。せめて立てかけて立たせて下さい。 シャケがまっすぐ過ぎます（笑）
直 8:11
はい。立てかけたら高さと隙間が気になったのですが、それもまたボリューム不足でしょうか。
中川善博 8:19
いえ、並べ方と作り方ですね。
直 8:25
(＞人＜;)はい！
直 12:36
鮭に木の芽テイストがない。足りなかった？(o_o)
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 ばんぶーん @bamboon72】
ばんぶーん 8:01
おはようございます♫
今日の主人弁当です。
浅蜊キャベツ蒸煮、ひじき豆、筍田楽、和牛オイスターソース炒め、こごみ辛子漬
です。
初めてのお弁当箱に戸惑いました。。。
今週もよろしくお願いします！
中川善博 8:12
コゴミはちゃんと５本入っていますよね？まさか４本じゃないよね？ がちゃがちゃっと細かい材料を煮たり炒めたりした料理は２種類までにして形のあるものをフヤすとカオス状態から抜け出せます。
ばんぶーん 8:26
おはようございます♫
計画段階からバラバラでした
改めます✧
コゴミは五本入っております！
今朝もご指導ありがとうございます。
ばんぶーん 17:37
美味しかった
ただいろんな味が共演(原文ママ)
今日の主人弁当の感想です。。。
まとまりあるお弁当作ります✧
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 さとみ @momodevils】
さとみ 8:04
今日のお弁当は、玄米ご飯、五目金平、黄粉南瓜、海老マスタード焼き、わさび菜とひじきの梅和え、切り干し大根煮胡麻絡めです。これとモバ味噌で、夫用です。よろしくお願いします。
中川善博 8:14
美味しそうですね。いい感じです。 私なら山葵菜とかぼちゃを入れ替えるかな？
さとみ 9:29
南瓜と山葵菜の位置、やはりそうなのですね。迷ってこうしましたが、撮影してから、緑を手前にもっと引き立てたかったな…と感じました。今日は出先でお昼をいただくので、私のキューブお弁当箱はお休みです。今日もありがとうございました！
中川善博 9:45
あなたは「迷った末に」間違う癖がありますね。 連続で聞いた気がします。 まず迷うというのは陰性です。そしてあげくに決断を誤るというのも陰陽の整いが足りないことを表しています。 精進しましょう。
さとみ 9:59
はい。迷ったり考えたりするとうまくいかないことが多いです。直感で突き進める時はよいのですが、最近は迷いがちでした。陰陽バランス…精進します。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 祐衣 @_yui13】
祐衣 8:06
おはようございます。
今日のお弁当 主人用
ほうれん草ソテー、うすい豆コンキリエトマトソース、鯛のソテー（下味付き）、アスパラ地漬け、ひろうす含め煮、麦ごはんと海藻入りモバみそ です。
中川善博 8:16
コンキリエに負けないボリュームにしなければソテーが死んでしまいます。後はばっちり美味しそうです。 これでいいね。
祐衣 8:18
ありがとうございます。
アスパラをどこに盛ろう？とイメージして、鯛をふたつに切ってソテーしてしまいました。もっとふっくら大きな鯛を選びます！
・・・
祐衣 8:07
今日のお弁当 わたし用です。
ひろうす含め煮、ほうれん草胡麻和え、うすい豆コンキリエトマトソース、玄米ごはんと海藻入りモバみそ です
よろしくお願いします。
中川善博 8:16
ひろうすはちゃんと本枯の出汁で炊いてありますね？ それならばOKです。
祐衣 8:19
はい！ひろうすは本枯れのお出汁で炊いています！
今日もありがとうございます。作りながら思うこといっぱいでした(>_<) 次回に活かします。
祐衣 21:53
パパから帰りますよメール、
お弁当美味しかったです！おかず全部よかったよ！
だそうです＼(^o^)／ がんばります＼(^o^)／
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 恭子 @kyoro722】
恭子 8:07
おはようございます。夫のお弁当です。鰆幽庵焼き、出汁巻玉子、里芋炊いたん、高菜・豚肉炒め、人参切干し大根サラダ、昆布佃煮、モバ味噌です。今週もよろしくお願いします。
中川善博 8:25
お魚がまっすぐ過ぎます。 焼き方を教えたのに。芋と魚が逆ですね。 あとは大丈夫でしょう。
恭子 8:35
夫はお弁当を持って行ってしまったので変更できませんでした。魚に串打ちしたのですが身が小さかったせいかキレイにできませんでした。次回は魚の選び方、切り方から気を付けます。本日もありがとうございました。明日もよろしくお願いします。
・・・
恭子 8:19
こちらは自分用です。鰆幽庵焼き、出汁巻玉子、里芋炊いたん、高菜・豚肉炒め、人参切干し大根サラダ、昆布佃煮、モバ味噌です。よろしくお願いします。
中川善博 8:25
魚と高菜が逆ですね。全景が見えないので判断しにくいのですが鰆が９０度傾いているようです。魚の天地を確認しましょう。
恭子 8:33
魚と高菜の位置を変えました。魚の向きはこれで大丈夫でしょうか？自信ありません。
中川善博 8:43
OKです！
恭子 8:48
よかったです ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 ゆき @yuki_y2】
ゆき 8:08
本日からお仲間に入れて下さい。よろしくお願い致します。
今日のお弁当。玄米ご飯、梅干、出汁巻き卵、あらめビーフン、編笠大根、鮭柚庵焼き、茹キャベツです。
中川善博 8:18
キャベツとしゃけが青線です。 シャケが板のように真っ直ぐです。 編笠はだし巻きとビーフンの間の手前に盛ります。電柱にならないように。
ゆき 8:23
ご指導いただきありがとうございます。青線、真っ直ぐの鮭、次回は気をつけます。出かけてしまったのて、編笠の位置はお昼に修正してみます。ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 みんみ @minmi1226】
みんみ 8:13
おはようございます。
今日のお弁当です。
出汁巻き、蕪菜のお浸し、焼きかぼちゃ、金平牛蒡、海老フライです。
よろしくお願いします。
中川善博 8:23
エビフライと焼きかぼちゃが青線です。 エビフライだけでも赤線に盛り直すとよくなります。 やきかぼちゃは本当に美味しいですか？ 感想をレポートして下さいね。
みんみ 8:30
ありがとうございます。焼きかぼちゃは後ほどレポートします。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 愛 @ai_358】
愛 8:13
夫のお弁当です。
鶏照焼き 下にネギ焼、空豆の塩茹、焼筍 ひじきの梅肉和え、金平牛蒡、小松菜 胡麻和え です。
小松菜を頂いたので使ってしまいましたが、緑が重く春らしさが無いなと実感しました。
中川善博 8:21
実感したものを大事なご主人様に食べさせてはいけません。 軽い揚げかなにかとさっと炊いて新しょうがでも絞って夜にいただきましょうね。 わかっててやらかしてしまう確信犯はそろそろ卒業しましょうね。
愛 8:30
確信犯、卒業します！
せっかくの学びは、しっかり実行しないといけないと盛り込みながら感じました。気づくのが相変わらず遅く反省しています。
夜のアドバイスもいただき、ありがとうございます。実行します。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 りんの @rinno72】
りんの 8:23
おはようございます、今日もよろしくお願いします。
私のお弁当です。
玄米ご飯、鶏つくね(玉葱入り山椒風味)、ポテサラ、筍土佐煮、ひじき豆、菠薐草胡麻和えです。
中川善博 8:26
ポテサラと菠薐草が逆です。 何と隣り合わせになって、僅かな移り香りや味が許せるのかを考えましょう。 和洋の並びもあります。
りんの 8:29
見てくださりありがとうございます。この２品はどっちに入れるか考えたのですが、間違った方を選択してしまいました。このメニューは触ると汚くなるので、次似た場面では正しく選択します。
りんの 8:24
こちらもお願いします。
夫のお弁当です。
鶏つくね(玉葱入り山椒風味)、ポテサラ(空豆)、入筍土佐煮(わかめ)、出し巻卵、菠薐草胡麻和えです。
中川善博 8:27
これはOKですね。美味しそうです。
りんの 8:30
夫の方はOKでホッとしました。もう出勤してしまったので。
今朝もありがとうございました(^-^)
りんの 11:59
今日からほぼ毎日お弁当を4つ作ることに。
今朝は朝食も含めおかずをちょうどの量作れたのが良かった。でも時間をかけ過ぎてしまったのが改善点。
自転車でガンガン揺れたはずだけど蓋を閉めた時と変わらずだったのも嬉しかった(*^^*)
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 舞 @mai3k】
舞 8:46
主人のお弁当:サーモン幽庵焼き・グリーンボール梅和え・桜海老のチヂミ・編笠大根・あらめビーフン
鮭焼き過ぎました。
中川善博 9:28
いいね、直す所無しです。 素晴らしい。 欲を言えばキャベツとビーフンをもう少し増量して力感を出してほしいかな？ 男子用だからね。 でも素晴らしい！
舞 9:31
oyajiさん、ありがとうございます！うれしい。・゜・(ノД`)・゜・。
ビーフンは、盛り直しすぎになってしまうかな、とここでやめてしまいました。次はすぱっと適量いきますっ。
・・・
舞 8:48
私のお弁当:サーモン幽庵焼き・グリーンボール梅和え・桜海老のチヂミ・編笠大根・ゆで玉子・あらめ佃煮 です。
中川善博 9:32
これでやっぱり先ほどのご主人様のはマグレだったのが判りますね（笑） あ〜あ〜。 サーモンが逆マスカケに青線です。チヂミの後ろではなく、チヂミの前にかからないとね。食べる時に舞ちゃんの右脇がキューっと閉まるから見ててごらん。 #musobento
舞 9:35
Σ(´д`*) すいません…。キャベツあまり増やしたくなくて、チヂミを後ろにすると手前にスペースが出来すぎてしまって…迷走でした。食べにくくては本末転倒です。気をつけます。。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 じゅん子 @junpei826】
じゅん子 8:53
おはようございます。夫お弁当:鮭の幽庵焼き、ひじき豆、独活のきんぴら、黄粉南瓜、キャベツの胡麻和え、別にモバ味噌、胡瓜糠漬、河内晩柑です。鮭とキャベツを並べて盛ってみました。よろしくお願いします。
中川善博 9:38
なかなか趣きのある盛り方ですね。こういう一種亜流な盛り方をするときは「うるさい奴」に突っ込まれないように細心の注意が必要です。シャケの左の串の抜き跡とか左角弁当箱の胡麻の汚れとか。南京は真ん中で、材料が細かい料理が並ぶのは避けるがよし。
じゅん子 9:43
今日もありがとうございました。 丁寧さに欠けていました Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝ まとまりがないと思えたのは細かい料理が並んでいるからなのですね、おかずの選択、並べ方、勉強になります。
じゅん子 12:47
今日はお寝坊だったため盛り直してお昼にお弁当を渡してきました（小声）
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 ばんび @banbi_12】
ばんび 9:02
本日もどうぞ宜しくお願い致します。今日の夫お弁当です。
三色そぼろ、玄米(ごはんの間に焼き海苔)、大根と甘夏和え、別に すぐき、モバ味噌です。
中川善博 9:40
マグロのそぼろかと思ったぜ。 もう少しつぶつぶが球体に近くならないと美味しそうに見えないので、要練習です。 作り方教えたよね？ 美味しそうに出来ました。 偉いです。
ばんび 10:08
おはようございます。本日もご指導恐れ入ります。これでは確かにマグロそぼろです 作り方丁寧に教えていただいているのにかかわらず申し訳ありません。なかなか細かくならずですが 美味しそうな仕上がり練習します！ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 ふみよ丸 @fumiyomal】
ふみよ丸 9:18
今日のお弁当です。玄米ご飯(昆布)・茄子胡麻よごし・キャベツ甘夏フェノール和え・人参グラッセ・ポテサラ(ベーコン・ラディッシュ・一寸豆)・エビフライ・胡瓜糠漬・もば味噌 遅くなってすみません。よろしくお願いします
中川善博 9:43
うん、美味しそうに出来ました。ちゃんと設計図とおりにできたのが判ります。 レモンは「絞る」用に分厚く切ったのでしょうが、絞るなら櫛切りに。移り香用ならもっと薄く切って、空いた隙間に人参を持ってきます。これが正解です。上手になった！
ふみよ丸 9:57
ご指導ありがとうございます。これも全て講座を受講させて頂いたお陰です。レモンのことちっとも知りませんでした。勉強になりました。段取り８分、宝の教えです。人生の他の分野でも応用していきたいです。引き続き頑張ります。
・・・・・・・・・・・・・・・
【4月14日 けいたん @comecco2009】
けいたん 12:15
遅い時間に失礼します。今日の夫の夕飯弁当です。玄米ご飯、出汁巻き玉子、キャベツ胡麻和え、サーモン幽庵焼き、アスパラベーコンソテー、茹で空豆です。よろしくお願いいたします。
・・・・・・・・・・・・・・・
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