「包丁砥ぎと切り方刻み方特訓講座」のご案内

今朝、中川さんとTwitterで会話をしていたら、布巾のことから包丁砥ぎ講座のことに話が飛んで行きました。
その結果、包丁砥ぎ講座を希望されていらっしゃる方が多かったので、急遽開催することに決定しました。
昨日も記事に書きましたが、前回から教え方をとんでもない視点に変えました。
その結果、コトンと会得される塾生さんの目を見ていると、どんな人にも諦めないで教える中川さんの指導者魂に感動しました。

そんなバージョンアップした包丁砥ぎと切り方刻み方の徹底指導講座を４回開催します。
すでにTwitterでご希望者の人数は把握していますので、あとはご希望の日程を押さえていただくだけです。
例によって予約システムが混雑するでしょうから、皆さんで曜日をやりくりして全員がご希望の日程で受けられるようにしましょう。
なお、この講座はレベルの高いものなので、幸せコースで包丁砥ぎと切り方をすでに習った人が対象になります。
すでに幸せコースにお申し込みくださった方々は、６月の講座日を楽しみにお待ちください。

なお、マクロビオティックの料理教室なのに、どうしてそんなに包丁砥ぎにこだわるのかと思われることでしょう。
それはひとえにお料理を美味しくするためです。
包丁が切れないと出来ないお料理があります。
そして、美味しく仕上がりません。
さらに食材の持ち味を余すことなく引き出せるので、結果として体に負担をかけない優しいお料理ができるわけです。
これが「美味しい健康料理」となって、皆さんの健康と幸せに貢献するのですから、これをマクロビオティック料理の土台に据えるのは当然なわけです。
ご理解いただけましたか？

＜参照記事＞
・「包丁砥ぎと切り方刻み方特訓講座」を終えて
・難易度の高いへぎ切りがみんな出来る素晴らしさ！

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【講座名】
「包丁砥ぎと切り方刻み方特訓講座」

【開催日】
・２０１４年３月２１日（金）
・２０１４年３月２２日（土）
・２０１４年３月２８日（金）
・２０１４年３月２９日（土）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
・自宅で使用中の包丁と砥石を持参して砥ぎ方を徹底的に練習する
・昼食：福ZEN（玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け）

【タイムテーブル】
・１１：００　開場
・１１：３０～１２：１５　昼食（食事中に各自の包丁チェック）
・１２：３０～１７：００　実習
・１７：００　記念撮影・解散

【定員】
各８名

【受講資格】
幸せコース修了者および在籍者
（但し、こちらの希望者に限る）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
３１,５００円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内