松葉柚子

コメント

1. はいじ より:

   2012年1月10日 4:56 PM

   美風さん　こんにちは。
   「材料を選ぶところから盛付ははじまっている」という中川さんの言葉をあらためて思い出しています。
   そして教室で教わったことをそのとおりにできない時、臨機応変にできるかどうかということは真に理解しているか、場数を踏んでいるかということだなと思います。
   記事にしていただき、ますます勉強になりました。
   精進します。
   ありがとうございました。

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2. マクロ美風 より:

   2012年1月13日 10:54 PM

   はいじさん、こんばんは。

   本当に美味しくて、美しいお料理でした。
   「美味しい」ときに「美」という文字を当てた意味を改めて思い起こさせるお味でした。
   中川さんのアドバイスもさすがでしたね。

   そして、幸せコースの後輩にも学ぶ姿勢のお手本を示してくださって、ありがとうございました。
   これからも期待しております。

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