「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

今月の幸せコースではお持ち帰り容器が必要になります。
昨年の記事をリンクしておきますので、容器を忘れないようにしてください。
よろしくお願いします。

なお、フレスコで容器の取り扱いは今年はしておりませんので、ご連絡しておきます。
（11/16  0:04追記）

＜必読＞幸せコースの方へ　煮物のお持ち帰り容器

（五寸深丼　撮影：中川善博）

先にご案内しました腰高どんぶりの生産がありましたので、追加のご希望を受けることが可能になりました。
追加をご希望の方は、こちらの記事のコメント欄に塾生番号と最終的な個数をお書きください。
当初の個数に変更のない人は、こちらへのコメントは不要です。

初めてのご注文は「腰高どんぶりをお探しのむそう塾生へ」から。
お間違いのないよう、よろしくお願いいたします。

なお、購入希望はむそう塾の「幸せコース」または「上級幸せコース」の在籍者または修了者に限らせていただきます。

幸せコースや上級幸せコースで使っている丼と同じような丼をお探しの塾生さんのため、中川さんに一肌脱いでもらうことになりました。
教室で使っている丼と同じものがあれば、中川さんがまとめて仕入れて、ご希望者にお分けしようと思います。
なにぶんにももう５年前に仕入れた物ですから、同じ物があるかどうか分からないのですが、明日、中川さんが陶器店に交渉してみますので、ご希望のかたはこの記事のコメント欄に塾生番号と丼の個数をお書きください。
どうか流通段階に少しでもありますように。

なお申し訳ないのですが、購入希望はむそう塾の「幸せコース」または「上級幸せコース」の在籍者または修了者に限らせていただきます。
在庫が足りない場合は、コメントの順にお渡ししますのでご了承くださいませ。

【追記】11/13  21:55
追加注文が可能になりました。
個数の変更はこちらの記事のコメント欄に最終個数をお書きください。

京都で開催する「マクロ美風の陰陽落とし込み講座」は２９日が最終回になります。
今までは会場の都合で１０分前入室だったのですが、最後ぐらいは皆さんとゆっくりお話がしたいので、午前の部も会場を借りました。
お部屋は２回目と同じく広い方です。
午前１０：３０には開場しますので、お話のあるかたはお早めにお越しください。
なお、講座終了後はまたパスタでも食べに行きましょう。
楽しい一日にしたいと思います。

【このイベントは満席のため締め切りました】10/17  9:36追記

昨日「『料理のお手本』を通して中川善博をもっと知る会」のご案内をしましたところ、満席になってしまいました。
それで、もう少しお席を増やして対応しています。
私自身この企画は楽しみであり、お料理だけでなく、生き方としても大いに学ぶところがあるととても期待しています。
この企画によせて、先の記事に寄せられた舞さんのコメントに対するお返事をここで記事にさせていただきます。

＜舞さんへ＞

１年間の締めくくりに、みんなと一緒に心に残る時間を共有したいと思いました。
「料理のお手本」を読んだ時、「あ、この中には中川さんがいる！」と思いました。
私自身も知らない中川さんの胸の内。
それは辻嘉一さんの世界を覗くことによって理解できる部分があると思うのです。
そして中川さんの胸の内を理解することは、中川さんが伝えようとするお料理の微妙な部分を理解することになります。
たとえば切り方だとか、味付けだとか、盛り付けだとか、それぞれに深い意味のある中川さんの教えは、源流の辻嘉一さんを知ることでさらに理解が深まるはずです。

そして、母親役・父親役・息子役を見事にこなしながらも、一流の仕事を攻めの姿勢で実績として残されたその逞しい生き方は、きっと皆さんの参考になると思います。
よくある「俺はこんなに苦労したんだ」ではなく、「与えられた状況の中で最高の結果を出す生き方や気迫」を感じ取っていただくことがこの会の目的です。

お食事はかなりレベルが高いです。
「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」のお料理を他でいただくと、もっとお値段が高くなりますので、お気軽に老舗の味を堪能できるかと思います。
お楽しみに♪

（栗しるこ　京都　宝泉）