「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

お待たせしました。
ご希望のあったカレー講座のご案内です。
昨年は１か月に７回も開催した人気講座ですが、今年はなかなか開催日の都合がつかず、平日での開催となりました。
告知が遅くなってしまったのですが、中川式カレーの驚きの美味しさを学びたい方のために今年も１日だけ開催します。
内容は昨年とまったく同じなので、どうぞご期待ください！
下記は昨年のご案内記事ですが、今もまったく同じ気持ちなので、もう一度同じ内容の記事を掲載させていただきます。

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ついにこの記事を書く日が来ました。
むそう塾でカレーを教えるなんて・・・。
何度色々な人に言われたことでしょうか。
「中川さんのカレーを食べてみたい」と。
その度に首を横に振ってきた私ですが、ひょんなことからカレーの試作会をしたところ、美味しいじゃありませんか！（笑）

むそう塾でカレーを教えなくても、カレーを食べている塾生さんは多いことでしょう。
それなら、ちゃんと体に良いカレーを教えてあげて、講座に出席するときに家族へのお留守番メニューとしてあげた方が現実的なのではないだろうか？
そんなふうに思うようになって、ついにカレー講座が実現することになりました。

マクロビオティックのお料理教室や、マクロビオティックのお店では、ベジカレーなるものがメニューにありますが、むそう塾ではベジカレーはあまりお奨めしていません。
理由は簡単。食べる人がよほどの陽性タイプの人でないかぎり、ベジカレーだと陰性すぎるからです。
ベジきのこカレーなんて、陰性の最たるものですね。

さて、何と言ってもこのカレーで特筆すべきは、ルーの滑らかさにあります。
とてもシルキーなのです。
こちらの記事にも書いているように、舌触りがとても滑らかでビックリしました。
美味しくなるように、美味しくなるように作ったらこうなったそうなのですが、その結果、もう一つおまけがあります。

それは、小麦粉を使いません。
それなのに小麦粉を使ったかのようなとろみが出るのでビックリです。
今はグルテンフリーを求める人も多いのですが、実際に食べてみて、小麦粉を使ったものより食後の体が楽だなと実感しました。
これだと小麦アレルギーのある人や、アトピーの人にも安心して召し上がってもらえますね。

それから、私は普通のカレーを食べると胃が痛くなるのですが、中川式のカレーは胃が痛くなりませんでした。
それはスパイスの選び方によるものだそうです。
例によって、中川さんがピザカレーを開発した時に、スパイスはさんざん研究したそうなので納得です。

ところで、むそう塾では当然ですがカレーを玄米ご飯でいただきます。
その時の玄米ご飯は相当に柔らかさがないといけません。
なぜなら、ルーがかかると多くの人はよく噛まないからです。
それでも胃腸に負担のない玄米ご飯でないとカレーを教えることは無責任になります。
それを何とかして避けたいと思って、確実に柔らかく炊き上がるサードジェネレーションの開発を急いだ背景があります。

そうして見事な炊き方が開発され、それを習った人が54点レベルの玄米ご飯を炊き上げています。
やれやれ。これで安心です。
当日はちゃんとサードジェネレーションの玄米ご飯でお召し上がりいただけますので、こちらもお楽しみですね。

さらに、添え物として季節のサラダ、デザートとしてジェリーの作り方も伝授して、一人前ずつ試食していただきます。
当日は、デモの前に1種類のカレーを召し上がってもらって、最後にもう1種類のカレーを召し上がっていただきます。

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【講座名】
「中川式カレー講座」

【開催日】
2018年4月13日（金）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
下記のメニューをデモ＆試食
・中川式ビーフカレー
・中川式チキンカレー
・季節のサラダ
・季節のジェリー

【昼食】
13時頃に1度目の試食あり

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ and 試食（1度目の試食 → デモ → 2度目の試食）
17：00　写真撮影＆解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース修了者・在籍者 or 2018年度幸せコース申込者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式ビーフカレー　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

腸が丈夫な人、腸が弱い人、人にはそれぞれ体の特徴がありますが、健康の要は腸が握っています。
むそう塾では単なるグルメ料理ではなく、マクロビオティックの陰陽を踏まえて、その人の健康にしっかり貢献できるお料理を教え続けていますが、中でも腸の改善にとても効果的なのが中川式糠漬けです。
この糠漬けでアトピーが改善された人も多く、腸内環境の大切さを痛感し続けています。

中川式糠漬けを漬けている塾生さんには味のすり合わせ教材用として、まだ習っていない塾生さん（幸せコース申込者）には、幸せコースで習う味を事前に覚えておいてもらうために、本家の糠漬けを宅配でお届けしています。
ご希望のかたは下記事項をご記入の上、中川善博までメールをお送りください。

なお、お送りできる糠漬けの量は一年中一定ではなく、下記のように変動しますので、注文できる人の範囲も変動しますからご注意ください。

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【注文できる人】
・3月〜5月：糠床を増やすので比較的多く漬かる → 糠漬けを習った人 or 幸せコース申込者
・6月〜翌2月：糠床キープ用なので糠漬けの量が減る → 糠漬けを習った人のみ
・通年：健康上の理由でむそう塾が特別に許可した人（愛クラス受講中でもOK）

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号

【注文方法および注意事項】
1）原則として１５時までにメールを受信した人はその日に発送。
2）授業のある日（原則として土日）は発送不可。（メールは24時間受付）
3）糠漬けの漬かり具合を見ながら発送するため、必ず翌日届くとは限らない。

【代金の支払方法】
1）発送が済むとTwitterで＠musooyajiから一斉お知らせ。
2）糠漬け代金：500g程度で2,000円。
3）送料の支払先：受領時にヤマト運輸へ。
4）糠漬け代金の支払先：お鍋などを買った時に振り込むジャパンネット銀行へ。
5）糠漬け代金の支払い時期：糠漬けを受け取ってから。

※じゃい安Directを利用される方には必須の記事：ジャパンネット銀行のススメ

なお、この糠漬けは教材用なので、上記の条件に該当していても、お料理教室やお店を経営されている方にはお譲り出来ませんので、よろしくお願いいたします。

（中川式糠漬け　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

2月25日にTwitterでご案内しましたが、「錦糸玉子の練習会」を開催することになりました。
当初は上級幸せコース在籍以上を受講資格としていましたが、その後指導方法の内容と講座後のフォロー方法を詰めた結果、OBENTERS限定にさせていただくことになりました。
当日は相当レベルの高い内容まで到達出来るように、徹底的にご指導しますので、最後は笑顔になれるよう頑張りましょう。

なお、OBENTERS限定の応援講座なので、受講費は大サービスしてあります。

【追記】
OBENTERS限定のつもりでしたが、ご希望者のお気持ちを考えて、2月24日にTwitterで受講の意思表示をしてくださった方も受講できるようにしました。

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【講座名】
「 錦糸玉子の練習会（OBENTERSの応援講座）」

【開催日】
2018年3月21日（水）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
錦糸玉子の焼き方と刻み方の徹底練習

【タイムテーブル】
・11：00　 開場
・11：30〜16：00　実習＆試食
・16：30　解散

【定員】（2名追加  2/26  18:30追記）
10名

【受講資格】
・2018年1月1日〜2月26日までにお弁当投稿をした人
・2月24日にTwitterですでに参加表明をされた人（2/26  18:30追記）

【受講費】
15,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
なし

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　つむぎさんの作品）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

マクロビオティックの創始者桜沢如一先生の愛弟子であられる田中愛子先生が亡くなったそうです。
詳しいことはまだ分かりません。

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私が目指したマクロビオティックの原点は、リマ・クッキングスクールで教えていただいた田中愛子先生だった。
その愛子先生が亡くなってしまった・・・。
いつかは来る日でありながら、その日が一日も遠いことを願っていた。

2008年の9月、あの時にご一緒した斉藤さんには先日お会いしたばかり。
今月また愛子先生のお話をさせていただこう。

・もったいない一日〜その１〜　2008.9.13
・私のなかの“受信機”は、体を空っぽにすると、作動しやすい」田中愛子先生の言葉より　2014.10.31
・マクロビオティック指導者田中愛子先生の言葉を想い出す　2014.11.27

2月も中旬になりました。
立春を過ぎると、むそう塾は色々と準備が増えてきます。
まずは微生物の動きに合わせた糠床の調整。
次は包丁やエプロンの手配。
ということで、先日有次さんに包丁の注文に行って来たわけです。

各コースのエプロンについては、これから注文するのですが、今年からは「無双原理＆盛付コース」が新設されるので、このコースのカラーを決めなければなりません。
このコースにピッタリの色はもう使ってしまったので、何色にしようかなぁ？
エプロンのカラーは、もちろんマクロビオティックの色の陰陽を考えて決めているのですが、「えーっ？」という色になるかもしれません（笑）
ご希望の色はありますか？

塾生さんは女性が圧倒的多数ですから、似合う色はあるのですが、中川さんが似合わない色があるのです（泣）
過去の煮物コースのえんじ色みたいにね（笑）
でも、中川さんは今年は少し痩せることを実行しているみたいだから、似合う色が増えてくれるかな？（希望）

やっと本題です。

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＜第10期幸せコース受講予定の皆様へ＞

・包丁とエプロンはむそう塾からプレゼントしますので、ご自分で用意しないでください。
・三角巾は被りません。

（幸せコースのエプロンの色）

むそう塾を始めたのが4月29日（当時はみどりの日、今は昭和の日）だったので、その時の若芽の美しさを「むそうカラー」と決めたのでした。

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