「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

私はもともとスポーツが嫌いで、本を読んだり、家事をしているのが大好きな人間でした。
お料理やお裁縫も大好きで、何日でも家の中にこもっていられるタイプでした。
それが楽しかったので、主婦としての仕事は私にピッタリでした。
ところが、息子を産んでからの私は、高齢出産だったことと、息子が重度のアトピーだったこともあって、毎日ドロドロに疲れていました。

そんなある日、手にした一冊の本が私の人生を変えてくれました。
玄米を食べるとアトピーが良くなるかもしれない。
何年も藁にもすがる思いで多くの情報を探しては試していた私ですが、まだ玄米は試したことがありませんでした。

ちょうどその頃、腸を改善すればアトピーが良くなりそうだとの思いに達していたので、マクロビオティックのことを書いてあったその本の内容は、とても納得できました。
そして、その日のうちに玄米の炊き方を教えてくれるスクールに電話をして、翌日から通うことになったのでした。

1週間に2回、東京まで往復3時間あまりをかけて何年も通いましたが、最初の3か月間で体調は激変しました。
息子のアトピーより、私の方が驚く変化を遂げたのです。
夫も同じように変わりました。
それから少し遅れて、息子が徐々に変わって来ました。
息子はおやつにも玄米のおにぎりを食べてくれたので、きっと体が求めていたのだと思います。

私はと言えば、立ち仕事があれほどつらかったのに、立っていることが嘘のように苦にならなくなり、むしろ立つことを楽しんでいる時さえありました。
そして、その快感は72歳になった今も持続できています。
本当に玄米パワー恐るべしです。

そんな経験を元に、玄米の良さや陰陽バランスの取れたお食事の仕方をお伝えするお料理教室を始めてから12年目を迎えました。
食生活の基本に玄米ご飯を据えて、あなたの健康のお手伝いをする第一歩が、この玄米の炊き方講座です。
多くの皆様のご参加をお待ちしております。

第134回から炊き方が新しくなって、第４世代の炊き方になりますが、愛クラスはプレーンな玄米ご飯なので、小豆入りをご希望の方は、「小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座（特別愛クラス）」を受講してくださるようお願いいたします。
（こちらは幸せコース在籍以上が受講資格となっております。）

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

*　　　*　　　*

【講座名】
「第135回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」

【開催日】
2020年9月27日（日）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェ レックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米と塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・圧力鍋の他に指定の保温ジャー・保温カバー・鍋敷き・カセットコンロが必要

【昼食】
福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶

【玄米投稿の内容】
・玄米ご飯を写真に撮りメールで送る
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導
◆新人さんの投稿期限：2020/10/26（月）21時迄（パスポートを取得したらその時点で終了）
◆再受講者の投稿期限：2020/10/7（水）21時迄（3回投稿したら終了）

【タイムテーブル】
11:00　　　　　  開場
11:30～12:00　お食事
12:00～13:30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13:30～17:00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17:00　　　　　 記念撮影
17:30～19:30　会場を変えて復習＆懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米700ccと塩大さじ1杯程度
・（圧力鍋・保温ジャー・保温カバー・鍋敷き・カセットコンロは当日持参しなくてもよいが、別途購入のこと。購入方法は受付完了メールに記載。）
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
・初回：25,000円（税別）
・再受講：15,000円（税別）（ビジョン鍋所持者に限る）
・復習＆懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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大雨の被害があちこちから届いています。
九州にお住まいの古くからのマクロビオティック仲間のお一人は、命に別状はありませんが、近隣の建物が土砂崩れで倒壊したり、知人の援助のため出かけると道路が塞がれてしまったりして、救援物資を募っている状態です。

人はいつ、どんな災害に遭うかわかりません。
そんな時に自分を守ってくれるのは、確かな情報と健康な心身、そして、的確な判断です。
これらのどれが欠けても不安が増大するばかりです。

常々自分でできることは、せめて健康な肉体にしておくこと。
そして、悩まなくてもいい精神状態をキープしておくこと。
最後に、自力で判断する癖をつけておくこと。
これに尽きます。

そんな自分を実現するためにも、食べ物の陰陽をしっかり把握して、災害時にも強い自分になっていましょう。
鉄火味噌は、常に用意しておいて、いざという時にはおにぎりにして、陽性の力を注入しましょう。
もちろん、私も必ず常備しています。

新しく鉄火味噌が出来上がって来ました。
中川さんのコメントを添えておきます。

【中川善博より】
大雨の中でもカラッと仕上がりましたね。
強く焼かないで、鉄火味噌なのにしなやかさがあります。
いつも試食に持ってきてくれるものに癒やされます。
陰性な者も陽性な者も、食する者を癒やす力が備わりました。　
いいねぇ。

ご希望者はマクロ美風までメールをください。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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梅雨でジメジメ。
こんな季節は鉄火味噌を作るのが難しいのです。
新蓮根の水分は多いし、室内も湿度が高いので、それらをうまくコントロールしなければ上質の鉄火味噌はできません。
そんな中、麗可ちゃんの鉄火味噌が出来上がりました。
中川さんのコメントを添えておきます。

【中川善博より】
いいね！
この多湿の中でカラッと優しい陽性が表現できています。
これは刻みが揃っているからできること。
焦げないし生しい部分も無いのも揃えのおかげです。

ご希望者はマクロ美風までメールをください。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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むそう塾は今、恒例の「桂剥き投稿月間」です。
でも、今年の幸せコースは６名なので、桂剥き投稿が静かですね。
この桂剥き投稿は難しく考える必要はなくて、「今自分が出来ているところ」を動画と写真に収めてメールに添付するだけです。

初めての人には桂剥き投稿の流れが分かりにくいかもしれないので、改めて記事にしておきますね。
授業で口頭で伝えてありますが、勘違いを防ぐためにも。

１　赤ペン練習と包丁砥ぎを並行して練習する
２　Air桂剥きと大根の桂剥きを並行して練習する
３　マッチ棒の厚さにむいて、マッチ棒の幅に刻む（縦ケン）
４　１〜３を１５分以内の動画に収める。
５　横ケンの指示が出たらウール玉の写真も加える
５　ぴら〜んの指示が出たら、ぴら〜んの写真も添付する。

【投稿の基本】
＜必読＞2020年度桂むき投稿の要領　専用メールアドレスにご注意　2020.6.14

【ぴら〜んの写真】
桂剥き投稿の「ぴらーん」を写真で確認しましょう　2019.6.21

【ウール玉の写真】

【桂剥きの芯】
芯はこのくらいの細さまでむけます。

【先輩の桂剥き投稿回数】

昨年は桂剥き投稿から１０日経って、すでにぴら〜んのレベルに達した人がいたのですが、今年は皆さんがのんびりさんで、こちらが焦るほどです（苦笑）
１か月なんてあっという間に過ぎてしまいますから、大急ぎでエンジンをかけましょう。
上達の秘訣はなんといっても回数です。
練習回数が多いほど確実に進歩します。
練習は嘘をつきません。

ちなみに、過去の投稿回数で最高は４６回でしたが、大体３０回前後が多いでしょうか。
毎日１回投稿すればそういう数字になりますよね。

◆第11期幸せコース桂剥き投稿回数まとめ　2019.7.7

◆第10期幸せコース桂剥き投稿回数まとめ　2018.7.7

◆2017年度幸せコース桂剥き投稿回数一覧　2017.4.3

◆２０１６年度（第８期）幸せコース桂剥き投稿回数一覧　2016.7.4

【こんな先輩もいました　１】

自分を試される桂剥き投稿（息子の場合）　2016.6.26

【こんな先輩もいました　２】
桂剥き投稿メールから　包丁砥ぎが出来るようになって嬉しい　2019.7.5

いかがでしたか？
むそう塾の伝統でもある桂剥き投稿。
積極的に挑むも自由、スルーするのも自由。
目の前にあるチャンスにどう向き合うか？
あなたの一生の想い出になります。
むそう塾でなければ体験できない貴重な１か月を、どうぞ有効に活かしてください！

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この「夏のお弁当講座」は2016年に初めて開催したのですが、すでに140人以上の方がドーッと受講してくださった大人気講座です。
なんと言っても、あの海老チリの美しさや、油を飛び散らさない料理方法で作られる、やわらかい生姜焼きの美味しさが、ロングセラーになる人気の秘密なのだと思います。

お弁当のみならず、普段の食卓でも大活躍間違いなしのメニューが並んでいます。
また、この講座で作るお料理方法は、お弁当だけでなく少人数のためのお料理として、驚きの作り方をしますので、お弁当を作らない人でもいっぱい参考になります。

過去の開催では、海老チリの美味しさや応用の楽しさ、そして生姜焼きの料理方法にみんながビックリしました。
しかし、そこにはしっかりとマクロビオティックの陰陽が反映されていて、「なるほどなぁ〜」と感心したものです。
「陰陽がちゃんと踏まえてあると、お料理ってこんなにも美味しくなるんだ！」と誰もが納得したメニューでもありました。

今年も多くの方がこの講座でヘビロテメニューを増やして、お料理が楽しくなってくれますように。

*　　　*　　　*

【講座名】
「夏のお弁当講座」

【開催日】
2020年8月10日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食＞
1　海老チリ
2　豚の生姜焼き
3　鶏と胡瓜の小串
4　鰻の佃煮
5　セロリのピクルス
6　寄せ枝豆揚げ
7　新サツマイモの蜜煮
8　トウモロコシのかき揚げ
9　ししとうのおかか炒め
10　ズッキーニのジョン

【昼食】
なし　出来上がったお料理を玄米ご飯とともに試食する

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（海老チリ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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